Avec cette recette je participe au "Défi Culinaire #7" organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande.  Ce mois-ci la marraine est Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" .

Et  Michèle nous met au défi de faire un recette à base de ce délicieux légume :

La  Pomme  de  Terre

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Je vous propose une recette qui sent la fin des vacances, le début de l'automne.  Un peu de nostalgie pour moi : elle me rappelle nos vacances en Savoie. C'est d'ailleurs dans un restaurant du Beaufortain que nous avions dégusté ce feuilleté en entrée. Ensuite je l'ai refait plusieurs fois au cours de nos vacances avec les bons produits locaux, puis à la maison avec ces mêmes produits ramenés  chez nous pour prolonger un peu les vacances et aussi les partager avec famille et amis.

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Je n'ai pas de proportions à vous donner, c'est suivant le nombre de convives : 

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  • Pour une entrée assez copieuse un carré de pâte feuilletée de 10 X 10 cm par personne sera amplemment suffisant.
  • Faire du confit d'oignons maison c'est super bon et telllement facile à faire (voir ICI  ou  Là)
  • Puis il vous faut des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur et qui seront coupées en tranches. Il en faut 6 tranches par feuilletés.
  • De même il faut des diots coupés en tranches (ou autre saucisse qui se tient bien une fois coupée en rondelles). Il en faut aussi 6 tranches par feuilletés.
  • Puis du Beaufort râpé (que l'on peut remplacer bien sûr par tout autre fromage à votre goût !)

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  • Mettre les feuilletés à cuire au four préchauffé à 220° pendant environ 15 à 20mn suivant votre four. Il faut juste le temps de cuire la pâte et faire fondre et gratiner un peu  le fromage.

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 Servir dès la sortie du four accompagné d'une simple salade verte et régalez-vous!

NOTE :

On peut préparer les mêmes carrés mais en tout petits modèles avec une cuillère à café de confit doignon, une demi tranche de pomme de terre et une demi tranche de saucisse, plus une pincée de Beaufort râpé, le tout passé au four et servi à l'apéritif ! Vous allez voir les yeux de vos convives pétiller comme du Champagne ou du Pétillant Savoyard ;o)))

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Arvi pa SAVOIE