MIECHAMBO CUISINE

PETITS CALAMARS A LA SAUCE AUX GOMBOS

* * Je me suis inspirée de la sauce aux Gombos de Stéphanie ( ici ) parue il y a quelques temps dans son blog dansmacuizine – J'ai trouvé des gombos dans une épicerie de produits exotiques tout près de chez moi. J'en ai d'ailleurs profité pour faire un...

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Tags: calamars, gombos

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26 octobre 2006

DOS DE CABILLAUD AUX CHAMPIGNONS

. . Pour 4 personnes . - 4 dos de cabillaud- 400 grammes de champignons- 6 tomates - 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1/8 l de vin blanc sec- Herbes de Provence- Persil- Sel et poivre- Huile d’olive . Préparation . Hacher les oignons et les faire dorer dans...

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Tags: cabillaud, tomates, champignons de Paris

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19 octobre 2006

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE, FONDUE DE POIREAUX A LA TAPENADE

. . . . Pour 4 personnes INGREDIENTS 4 pavés de saumon 50g de tapenade d'olives noires 5 blancs de poireaux 30 cl de crème fraîche liquide Huile d’olives Poivre PREPARATION Préparer la fondue de poireaux : Couper les blancs de poireaux en fines rondelles....

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Tags: poireaux, saumon frais, tapenade

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23 septembre 2006

CROUSTILLANT DE CABILLAUD

Aujourd'hui c'est encore un mélange de recettes qui est à l'honneur. Mon amie Nicole m'avait vanté un plat qu'elle avait fait : Le croustillant de dos de cabillaud . Et depuis quelques semaines j'ai cette recette en attente d'être réalisée. Aujourd'hui...

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Tags: cabillaud, bricks, julienne de légumes, sauce beurre blanc

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7 août 2006

FILET DE CABILLAUD, VINAIGRETTE CHAUDE TOMATES/BASILIC

. . Pour la 6ème édition de A VOS CASSEROLES du site Ôdélices , sur le thème TOMATES ET BASILIC, j'ai choisi de participer avec, entre autre, la recette d'une sauce toute simple. C'est une recette concoctée au gré de ma fantaisie au départ pour accommoder...

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Tags: basilic, cabillaud, tomates, vinaigre balsamique, vinaigrette

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18 juillet 2006

SAUMON A L'UNILATERALE

. . . . . Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Facile . . Ingrédients : 4 pavés de saumon frais Huile, Sel, poivre . . PREPARATION 1. Faites chauffer à feu vif un peu d'huile dans une poêle 2. Ajoutez les filets de saumon (coté peau vers...

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Tags: pois chiches, saumon frais, sauce beurre rouge

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14 juillet 2006

PAGRE GRILLE

Mme n'a pas très envie de cuisiner et Mr. aimerait bien manger quelquechose "de simple et de bon ".......dit-il d'une voix douce ! Comment résister ....... Quoi de mieux qu'un poisson grillé ? Vite fait ....... bien fait, un : PAGRE GRILLE . . . C'est...

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Tags: poireaux, pagre

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24 juin 2006

LOUP AUX COURGETTES ET CREVETTES

* * Mais non pas celui là ........... Celui-ci ! * Je pensais avoir déjà mis cette recette mais apparemment non......... je ne la retrouve plus sur le blog ! Alors comme je l'ai refaite ce midi avec un petit changement voilà le résultat. * Loup aux courgettes...

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Tags: courgettes, épices, loup, fruits de mer

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6 juin 2006

GAMBAS A LA PROVENCALE

. GAMBAS A LA PROVENCALE . . . . Pour 4 personnes INGREDIENTS : 16 grosses gambas de Méditerranée 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 4 gousses d’ail 2 tomates grappe 100 g de beurre 50 g de chapelure Huile d’olive Sel poivre . PREPARATION : Préchauffer...

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Tags: basilic, tomates, gambas

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28 mai 2006

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer. Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et...

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Tags: curry, épinards, vin blanc, sabayon, piment d'Espelette, muscade, moules

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