Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages

Dans un coin de mon  frigo il y a toujours une petite place réservée au mascarpone et à la ricotta. Ces deux fromages peuvent entrer dans la composition de tellement de plats salés et de desserts ! Donc chez moi vous trouverez toujours ces deux fromages plus du parmesan et du gruyère c'est obligatoire ;o)). Quand j'ai lu le billet consacré au nouvel ingrédient du jeu "Recette Autour d'un Ingrédient"  je me suis dis que je devais bien avoir quelquechose de déjà prêt à être édité. Cette recette de quiche était presque en tête de liste pour être éditée. Du coup je l'ai rétrogradée au 3 Août......et voilà aujourd'hui c'est son petit quart d'heure de gloire ! 

Une quiche toute simple qui fera les délices de  vos soirées dans le jardin ou de vos pique niques au grand air.

Pour 4 à 6 personnes:

INGREDIENTS

1 Pâte feuilletée

3 œufs

3 ou 4 Courgettes (j’ai utilisé des petites courgettes fleurs)

2 grosses échalotes

250g de mascarpone

125g de fourme d'Ambert

Petit bouquet de basilic

Huile de noix

Sel, poivre

PREPARATION

Laver les courgettes et les couper en rondelles assez fines. Ciseler les échalotes sur la longueur en fines tranches. Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olive, mettre à cuire les échalotes et les courgettes  à feu moyen pendant 10mn pas plus !

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

 Garnir un moule à tarte avec du papier cuisson. Etaler la pâte sur le plan de travail, la déposer dans le moule, la piquer de quelques coups de fourchette.

Etaler la préparation aux courgettes.

Dans un saladier, battre à la fourchette les œufs  avec le mascarpone, le sel et le poivre, ajouter la fourme d'Ambert en petits morceaux, le basilic ciselé, saler et poivrer.  Bien mélanger. Verser cette préparation sur les courgettes et enfourner pendant 25 mn environ en baissant le thermostat à 180° au bout de 10mn si elle dore trop vite.

Avant de servir arroser la quiche d'un petit filet d'huile de noix.

Et voilà rien de plus simpke et de plus rapide pour se régaler !

 Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient Le Mascarpone.

 

Liste des participantes :

1. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone
2. Yolande du blog Chez patchouka avec Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone
3. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gâteau de haricots verts au mascarpone
4. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Flan au mascarpone
5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec crème glacée au mascarpone et fruits d’été
6. Sofia du blog Plume et Prose avec brioche mascarpone
7. Catalina du blog Le blog de cata avec Roulade apéritif aux sardines pimentées
8. Jackie du blog Jackie cuisine avec La Torta mimosa
9. Fabienne du blog famoh.net avec mousse citron coco
10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec tarte à la rhubarbe 
11. Ponpon du blog miam ponpon avec fraisier sans cuisson
12. Elo du blog Gourmandises d’Elo avec gâteau nuage coco
13. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec gâteau de cerise au mascarpone
14. Martine du blog Kilomètre-0 avec gâteau d’anniversaire fraises chantilly
15. Miechambo du blog  Miechambo avec Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages
16. Lic du bog Les gateaux de Lic avec Mini duos cheesecakes brownies
17. Hélène du blog keskonmangemaman avec mousse au chocolat au mascarpone 
18. Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Gratin d’aubergine au boeuf, sauce tomate et crème au mascarpone 
19. Assia du blog Gourmandise Assia avec Dôme au chocolat et Mascarpone
20. Gourmand et bio du blog gourmandetbio.canalblog.com avec Mousse de mascarpone aux spéculoos et pommes caramélisées
21. Marion du blog tradi chez la Marmotte avec Roulé à la chantilly et compotée d’abricots à la fleur d’oranger
22. Loubna du blog cuisine test avec Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone
23. Delphine du blog Oh la gourmande avec Terrine de poulet aux pistaches
24. Amal du blog La cuisine de Amal avec Variegato glace au mascarpone et coulis de fraise
25. Vanessa du blog petit bohnium avec coupe gourmande framboise oreo, chantilly mascarpone
26. Guy du blog guy59600 avec tarte aux prunes caramélisées mascarpone/chantilly
27. salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Duo tiramisu/mousse au chocolat
28. Natalia du blog Sucre et Epices avec Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
29. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Glace au mascarpone et cookies au chocolat
30. Christine du blog pause-nature.over-blog.com avec Mini-verrines betterave et mascarpone
31. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec gâteau pomme abricot au mascarpone
32. Lina du blog lechaudpatate.com avec Panna Cotta aux fruits rouges basilic

Comments

[Chris]

Elle est top

[Charlotte]

Ta quiche doit être très bonne.

Je suis la marraine de la dernière édition du Foodista Challenge et cette recette aurait pu convenir car j'ai choisi justement comme thème la courgette. Si tu veux participer et nous faire partager une autre recette à base de courgettes, tu es la bienvenue. Bonne journée.

[luna]

hum!! un délice!

bonne journée

[gut]

Coucou Mie ! eh oui me voici revenue sur la blogo ! pas encore très assidue ! j'ai perdu le rythme !! en plus j'ai chaud !

Cette petite quiche aurait fait mon bonheur, même si en moment j'évite totalement le four ! ce doit être pareil chez toi ? vivement que ça s'arrête !!

Gros bisous

PS : ma prochaine recette c'est toi qui me l'as inspirée !! merci d'avance !

[Mauricette]

Cette quiche aurait beaucoup plu chez nous! Passe une bonne journée...