10 janvier 2007
CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES
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.Une recette m'a été inspirée par un petit fascicule déniché chez Mr. Picard, mon dépanneur personnel et privé.
Je ne lui achète jamais de plats tout prêts mais dés que j'ai l'opportunité de lire la composition d'un plat je m'emploie parfois à le reproduire, sans même l'avoir goûté, si les ingrédients m'inspirent.
Là je me suis inspirée de la recette mais je ne lui ai rien acheté !
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CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES
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Il faut :
2 côtes d'agneau par personne
De la tapenade
(Recette ici........ j'ai ajouté seulement quelques morceaux de tomates séchées avant de la passer au mixer)
De la chapelure
Huile d'olive
Poivre.
Préparation:
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Préchauffer le four à 220°.
Faire cuire les côtes d'agneau soit au gril, soit dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
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Pendant ce temps préparer la pâte :
Mélanger la tapenade avec de la chapelure et quelques gouttes d'huile d'olives. (Désolée pour les proportions j'ai fait "à visto de nase" !).
Tartiner chaque côte avec cette pâte, poivrer légèrement, arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre à gratiner au four.
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Et voilà c'est tout, c'est facile et rapide à faire et c'est délicieux !
Je les ai servies avec des flans de légumes (recette ici)
et un gratin de pommes de terre aux cèpes.
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Commentaires
j'adore cette idée de croute d'olives ! j'adore les olives !
J'ai tout ..Je vais essayer des ce soir !
Je ne vois pas pourquoi ce serait TON dépanneur privé... Pour nous aussi, il intervient et pas uniquement dans les cas d'urgence!
Je voulais dire qu'on l'aime bien ce Monsieur.
Une bien bonne idée !!! Et jolie réalisation !!!
Amitiés
Claude
Ne te fâche pas Mamina !! J'ai bien vu qu'avec l'affluence qu'il y a dans ses divers magasins je suis bien obligée de partager Mr Picard avec beaucoup de gens et certainement des personnes qui lui laisse beaucoup plus de sous que moi !! loll !
Alors on partage so tu veux bien ?
Bises
Michèle
Très intéressante cette recette. J'aime beaucoup
Toujours à la recherche de nouvelles idées notre Mie ! Et même sur les cartons d'emballages !!
C'est très joli en tous les cas.
Bisous, Marie.
On aime tous Picard ! il fait de si bonnes choses quand on a besoin de lui !! belle association ma foi !!
j'aime beaucoup le mélange tapenade et viande/poisson.
très gentil ce monsieur!
Je peux venir manger ???!!!
Me revoila : fait ce soir avec de la tapenade, de la purée de tomates séchées à égale proportions, de l' huole d'olives et de la chapelure. Nous nous sommes régalés. Merci à toi pour cette très bonne recette. Comme dit le chéri on dirait un crumble de cotes d' agneau ;o)
une croûte d'olive, mais c'est extra! jamais essayé encore, mais je suis archi tentée, et ton mossieur Picard a de beaux restes, on dirait!
humm ca me plait!
Un de mes grands succès culinaire, c'est quand je fais mon gigot enduit de tapenade (Bon, je fais la tapenade, parrce qu'il en faut pas mal !). Mais le gigot, j'achète celui de Mr Picard, qui est toujours très bon, toujours de même poids et même forme, ce qui fait que la cuisson, avec le temps indiqué sur le paquet, est toujours parfaite !
Je rajoute 1 cuill. à soupe de tapenade dans la sauce, et avec des pâtes fraîches, ce gigot fait les délices de tous ceux qui y goûtent.
Je vais essayer sur des cotelettes, parce que comme ça, on pourra en manger plus souvent !
Bises
Hélène
Sublime !!!!
et bonne année !!!!
Quel dommage que je n'aime pas les olives!!!Parce que l idée est géniale!!! j'avais vu un jour dans un magasine un feuilleté aux olives...ça avait l air divin...mais moi les olives.....
Gros bisous
Je découvre ton blog... Et cette recette est très tendante ! Merci de l'idée ^_^
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