TAJINE DE POULET AUX OLIVES VIOLETTES

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Ingrédients pour 6 personnes

6 cuisses de poulet

150 gr de petites olives violettes

2 citrons confits

2 oignons

4 gousses d'ail

1 c à soupe de ras-el-hanout

3 C à soupe d'huile d'olive

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Préparation

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Couper les citrons confits en quartiers.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet et les oignons émincés dans l'huile d'olive

Saupoudrer-les avec le ras-el-hanout et remuer pendant 1 minute.

Ajouter les quartiers de citrons confits, les olives violettes et l'ail pressé.

Verser 20 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ, le temps que la sauce réduise et que la viande soit fondante.

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On peut accompagner ce plat de semoule ou de pommes de terre vapeur.

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Comments

[Iris]

Sur le marché du samedi , un vendeur d'olives (pas arabe , mais vendeur d'olives quand-même ! )
les fameuses olives violettes , et en plus ! le citron confit !! je vais donc faire cette recette un de ces jours rien que pour moi !!

[MIECHAMBO]

Iris, je les achète dans une boucherie arabe !
Tu dois sûrement avoir une épicerie ou une boucherie arabe par chez toi. Sinon je ne sais pas ......... je n'en ai jamais vu ailleurs.

Tu veux que je t'en envoie un peu ........ par la poste ? loll !

Bisous.

MICHELE

[Iris]

Cette recette m'inspire , mais ou trouver des olives violettes ???