. . Toujours à la recherche d'idées simples et originales j'ai trouvé par hasard un site intéressant TOQU'ENTÊTE Et je me suis inpirée d'une de leur recette pour la servir avec du saumon. Cette sauce est vraiment savoureuse en accompagnement d'un pavé...

. . . . . . Préparation: 25 minutes.Cuisson: 10 minutes. : . . Pour 6 personnes 600 g de betteraves cuites, 2 ou 3 échalotes, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillerée à café de moutarde forte, 1 c à café de vinaigre, 1 boîte de filets d'anchois...