citronnelle - MIECHAMBO CUISINE

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citronnelle

17 mars 2016

Poitrine de porc confite aux épices

Après avoir acheté à la Ruche qui dit Oui une petite quantité de porc bio fermier de la région, j’avais de beaux et délicieux morceaux divers qui ont fait nos délices au fil des jours et de nos envies. Mais il restait dans le congel un beau morceau de...

Posté par Chamborigaud à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, épices, porc, citronnelle, sauce soja, vinaigre balsamique, fond de volaille, cardamome, fond de veau, miel de lavande, beurre de cacahuètes, cacahuètes natures, huile de sésame, poitrine, poitrine de porc

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6 février 2013

Gambas aromatisées à la citronnelle et au gingembre frais

Une recette librement inspirée du Site Kikkoman à l'honneur aujourd'hui sur mon blog. Ingrédients pour 3 personnes : > 500 g de gambas crues et décortiquées > 1 oignon > 1 piment - remplacé par du piment de Cayenne - > 1 tige de citronnelle > 1 cuil....

Posté par Chamborigaud à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, gingembre, lait de coco, gambas, citronnelle, sauce soja, piment de Cayenne, Kikkoman

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19 octobre 2009

La fête du Miel à Entrecasteaux et Travers de Porc aux Cacahuètes d'après Alain Ducasse

Il y a quelques semaines - entre deux départs en vacances - nous avons passé une bien agréable journée à Entrecasteaux. C'est un joli village provençal dans l'arrière pays varois. Ce jour-là c'était la fête du miel. Quelques images pour vous faire partager...

Posté par Chamborigaud à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, cacahuètes, citronnelle, travers de porc, Fête du miel, faïencerie, Entrecasteaux, cardamome

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5 décembre 2008

Crème de potiron aux saveurs asiatiques

. . Temps de préparation et cuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes > 800 g de chair de potiron > 2 pommes de terre > 10 g de gingembre > 2 échalotes > Une pincée de piment de Cayenne > 1 gousse d'ail > 20 g de beurre > 40 cl de lait de coco > 40...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, citronnelle, potiron

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