Gambas aromatisées à la citronnelle et au gingembre frais
Une recette librement inspirée du Site Kikkoman à l'honneur aujourd'hui sur mon blog.
Ingrédients pour 3 personnes :
> 500 g de gambas crues et décortiquées
> 1 oignon
> 1 piment - remplacé par du piment de Cayenne -
> 1 tige de citronnelle
> 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
> 250 ml de lait coco
> 100 ml de sauce soja Kikkoman
> 1 cuil. à café de sucre semoule - pas mis -
> 2 cuillères à soupe de basilic haché
> Sel
> Huile d’olive
Préparation
Chauffer l'huile d'olive à feu très vif dans une grande poêle ou un wok. Déposer l'oignon ciselé et le piment finement hachés, la tige de citronnelle et le gingembre, puis saisir pendant 1 minute. Ajouter les gambas et faire cuire pendant deux minutes de plus en les remuant.
Ajouter le lait coco, la sauce soja. Laisser cuire à point tout en remuant pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les gambas deviennent totalement opaques et soient bien cuites.
Parsemer de basilic et servir immédiatement avec du riz
Un nouveau partenaire à l'honneur aujourd'hui sur mon blog : il s'agit de Kikkoman
Kikkoman ……. L’explosion des saveurs
La cuisine est tout simplement meilleure avec Kikkoman : tel est le message de la campagne +k actuelle. Et +k veut dire : plus Kikkoman. Kikkoman se marie en effet avec tout et pas seulement avec la cuisine asiatique. La sauce soja naturellement fermentée est un condiment universel qui relève les mets et ingrédients les plus divers : poissons ou viandes, salades ou légumes, plats principaux ou desserts, spécialités asiatiques, méditerranéennes ou américaines... Même les plats les plus simples se transforment en petits plaisirs gastronomiques avec quelques cuillérées de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman. Vous aimeriez savoir à quoi cela tient ? La réponse est l’umami, cette rondeur en bouche unique que la sauce soja confère aux plats. Faites le test avec votre plat préféré à l’occasion. 
Commentaires sur Gambas aromatisées à la citronnelle et au gingembre frais
- Moi, tu sais, à partir du moment où il y a des gambas, je ne réponds plus de rien ! Alors, ta recette.. je pense que je me la ferai un jour.. mais en douce, tu vois, pour en avoir plus dans mon bol ! hi, hi ! Et là, je me ferai de ces bouchées ! Des bouchées double, tu vois, qui en boucheraient un coin à... au Pierrot tiens, par exemple et, pourquoi pas ! ...Allez, je m'en retourne... Merci Michèle ! je me suis ré-ga-lée !.. au sens propre, comme au figuré ! GBizhous !
- Le nouvel-an chinois est un beau et bon prétexte à faire de belles recettes "exotiquo-asiatiques" Dans mon super-marché ( système U) il y a une pleine rangée de produits comme la sauce soja dont tu parles
le hic pour moi est de trouver de la citronnelle fraîche, le gingembre plus long de conservation se trouve facilement
Je vais aller faire un tour sur le site
)))
bravo et biz helene