Le poisson est souvent sur notre table.

Pour ce nouveau billet je vous propose une recette simple et rapide et  qui plus est, elle  peut être tout à fait allégée et tenir compte de votre taille de guêpe !

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 darnes de saumon

- 6 champignons de Paris frais  (ou suivant le cas des champignons en boite ou surgelés)

- 1 échalote

- Huile d’olive

- 20 cl de crème fraiche liquide 

- Herbes de Provence

- Sel & poivre

Préparation de la recette :

Dans  une poêle  faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire cuire  les darnes de saumon. Réserver.

Dans la même poêle faire chauffer de nouveau un filet d’huile d’olive et faire revenir l’échalote finement ciselée. Ajouter  les champignons coupés en lamelles. Saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence. Ajouter la crème, saler, poivrer.

Servir aussitôt les darnes de saumon accompagnées de la sauce aux champignons.

L’accompagnement idéal :

  • Riz blanc ou riz basmati, pommes de terre vapeur.

          Pour nous c’était des tagliatelles fraiches

NOTE :

Pour un plat allégé utiliser de la crème légère et faire cuire le saumon à la vapeur ! C'est excellent aussi !

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Et hop dans la rubrique champignons 

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