14 mai 2008
BOUCHEES DE CABILLAUD AU CHORIZO et la Douceur du Printemps
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En entrée avec une salade verte ou à l'apéritif avec un vin blanc "frizzante" bien frais.
Sous les platanes en regardant rêveusement les bourgeons
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Sous une belle glycine
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Ou sous un saule pleureur
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Et pourquoi pas sous un noyer, en contemplant les feuilles naissantes
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Au milieu des fleurs
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Et en écoutant les oiseaux chanter
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Le goéland appelé communément "Gabian" dans ma région. Celui-là il ne chante pas il "gueule" ! ;o)) Mais il est tellement beau à voir évoluer dans les airs.
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Le moineau peureux mais attentif aux miettes qui peuvent tomber
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Le paradis sur terre !
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Pour 4 PERSONNES (12 BOUCHÉES)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Temps de réfrigération : 30 mn
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400 g de filet cabillaud
80 g de chorizo
1 cuil. à soupe de piment d'Espelette
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Tailler 24 cubes dans les filets de cabillaud.
Couper 12 rondelles de chorizo.
Mettre une rondelle de chorizo entre deux cubes de cabillaud.
Maintenir l’ensemble avec un pic en bois.
Mettre les petits paquets dans un saladier avec le piment d'Espelette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Puis cuire les cubes 5 à 6 min à la poêle avec l'huile de la marinade. Servir bien chaud.
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Commentaires
J'adore cette présentation apéritive, façon pinxos basques, non ? Ce merle est surréaliste, j'adore quand tu prends des photos de la nature...
Merci pour cette recette et ces jolies photos!
Toujours aussi douée pour nous faire de magnifiques photos de la nature ! "Ton" merle et "ton" moineau sont vraiment plus vrais que nature : on croirait les avoir sous notre nez, là juste devant :))
Quand aux bouchées, je veux bien me laisser tenter, avec un petit verre sous ta glycine, la mienne n'étant plus en fleur. Bisous, Marie
cabillaud et chorizo ! jamais goûté mais ça me fait bien envie ! bisous
que de belles photos, c'est merveilleux ce ciel bleu ! au fait ta recette je suis ok - à bientôt bisous
De bien belles photos.
Le chorizo avec le cabillaud, pourquoi pas.
A bientôt
Voilà de bien jolies mises en bouche!
HUM!!! petites brochettes qui me plaisent énormément. Comme d'habitude nous voyageons en douceur, quelle beauté ces fleurs, arbres, oiseaux. J'ADORE, MERCI.
BIZZZ, JO
superbes photos. bisous@+
Superbes tes photos de la nature ! et tes petites brochettes seront essayées avec du lieu jaune de ligne, ça me plait beaucoup !
Un mélange détonnant que de mettre ensemble le chorizo et le poison mais ça fait plusieurs fois quqe je vois ce mélange et je commence vraiment à m'y faire!! Et en brochettes, c'est super!
Jamais goûté moi non plus mais je vais remédier à ça car je me doute que ça doit être délicieux. Bonne journée. Ici, le soleil pointe le bout de son nez, j'espère qu'on va voir le reste. Bises :)
hummm!!!! ça sent bon jusque chez moi !
dis moi le cabillaud ne s'emiette t il pas ? perso j'aurais eu peur que mes brochettes ne tiennent pas
en tous cas , j'aime tes brochettes
Magnifique,cette série de photos.
Et, la recette, ne me laisse pas indifférente!!!
Bisous.
J'ai un gros coup de coeur pour le moineau peureux qui a l'air de sortir de son nid sans s'être coiffé ! Tes photos sont magnifiques .
Le chorizo est à l'honneur un peu partout en ce moment, c'est vrai qu'il s'associe avec tellement de choses. Un bonheur !
L'idée d'un autre poisson que le thon pour l'apéritif me plait beaucoup et surtout servi de cette façon! Je ne connais pas l'association chorizo cabillaud mais comme on aime les 2, on devrait apprécier le mélange.
Très belles photos de la nature...
La nature est superbe en ce moment, c'est ma saison préférée, et tes jolis photos sont là pour en attester. Tiens, en écrivant ce message, j'entends les oiseaux dehors qui pépient gaiement.J'aime beaucoup aussi tes petites bouchées, en adéquation avec ces belles images.
Bises et bonne journée
poisson chorizo, pourquoi pas et merci pour les photos
Toujours de belles photos chez toi ! et pour ta recette j'avais très envie de chorizo c'est temps ci et une petite brochette n'est pas de refus ! bonne soirée
superbe
comme au Pays basque, donc tout ce que j'aime
Ah ! On prend goût au Frizzante ! ;o))
Bisous
Hélène
Super sympa ces bouchées!!! bonne idée, je retiens ca va me sevir prochainement je pense
Jolie aussi ta mosaïque des fleurs
Bonsoir Michèle,
Que de belles choses et de beautés à découvrir !
Amitiés en te souhaitant un bon week-end,
Christian
ça m'a l'air bien bon ces bouchées !
un goëland ?
ohhh mais tu es où sans indiscrétion ?
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