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Je me suis inspirée d'une recette du site ISAVEURS
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Poires Gratinées au Bleu
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
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- Beurre
- 50 g de cerneaux de noix
- Poivre Sel
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 60 g de bleu d'Auvergne (ou fourme d’Ambert ou Roquefort)
- 2 Poires conférence à chair ferme
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Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Peler les poires. Prendre de préférence des poires fermes qui tiendront bien la cuisson. Les couper en deux. Creuser l'intérieur en retirant le coeur et les pépins.
Les déposer dans un plat beurré, les parsemer de noisettes de beurre et les faire cuire 20 minutes.
Concasser les noix. Dans un bol, écraser le bleu avec le fromage blanc, la chapelure et les noix. Poivrer, saler très peu.
Sortir les poires du four. Les laisser refroidir 5 minutes, puis farcir la cavité de chacune des demi poires avec cette préparation.
Enfournez 10 minutes pour faire gratiner.
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Conseils :
- Recette testée une première fois avec de la fourme d’Ambert et de la poudre d’amandes. C’est très fin.
- Recette testée une deuxième fois avec du roquefort. J’ai mis moitié noix concassées et moitié poudre d’amande. Toujours aussi bon !
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