13 mai 2018

Boulettes de viande au four

Je fais des boulettes dans ma cuisine ! Je renverse un verre, je casse une tasse, je fais tomber la boite de farine…….alors qu’elle n’est pas fermée évidemment, etc .. ! Et j’oublie plein de choses. Bientôt c’est ma tête qui va servir de passoire pour égoutter les pâtes !!! Pffff !! Et puis il y a les autres boulettes. Celles qu’on cuisine rapidement et chaque fois avec des saveurs différentes. Vous avez pu le constater chez moi on aime les boulettes et les croquettes. Voilà encore et toujours une recette venue... [Lire la suite]

10 mars 2017

Gnocchi de Pommes de Terre aux 2 sauces Italiennes

    Nous allons quelquefois nous balader une petite journée sur la côte Ligure. Il nous arrive par la même occasion de faire quelques petits détours pour découvrir quelques villages de l'arrière pays. Mais là pour le coup c'est le bord de mer........les pieds dans l'eau ou presque que nous allons nous restaurer sur une petite place -Antica Piazetta - à San Lorenzo al mare - C'est tout petit, c'est très joli et convivial. Cet endroit est surtout fréquenté par les randonneurs et les cyclistes qui empruntent une ancienne... [Lire la suite]
09 mars 2016

Pasta & Fagioli

Une soupe épaisse ou un plat de pâtes ? Je ne sais pas trop ! Mais c'est  un classique de la cuisine italienne. Certains considèrent ce plat comme "un primo" qui désigne en Italie le très traditionnel et indispensable plat de pâtes. D'autres comme une grosse soupe épaisse. Je fais partie du second groupe .........je vous dis pourquoi tout de suite ! Ca ressemble beaucoup à la soupe épaisse et rustique que faisait ma grand-mère napolitaine et que j'appelais PASTE   ET  PADANE .  Pendant longtemps je me suis... [Lire la suite]