FEUILLETES D' ENDIVES ET CAROTTES AU REBLOCHON

15 mars 2007

FEUILLETES D' ENDIVES ET CAROTTES AU REBLOCHON

La dixième édition du blog appétit nous a mis "au défi" de concocter une recette avec des endives (.....pardon des chicons !) et des carottes.

Et j'ai eu une grande envie de les associer à du fromage.
Et voilà ma recette, très simple mais très riche en saveurs.

.

.

FEUILLETES D' ENDIVES ET CAROTTES AU REBLOCHON

Pour 10 petits feuilletés

Ingrédients :

300 g de pâte feuilletée achetée tout prête .......... ou à faire soi-même

Recette ICI

2 endives

2 carottes

100 g de lardons fumés coupés très fins

1 échalote

1 c à soupe d’ail et de persil hachés

1/2 Reblochon coupé en lamelles

1 jaune d’oeuf

Herbes de Provence

Sel poivre

Huile d’olive

Préparation

Couper les endives en lamelles.

Râper les carottes.

Hacher l’échalote.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olives et mettre les lardons à rissoler. Dés qu’ils commencent à dorer ajouter les endives et les carottes. Bien mélanger et faire cuire à feu moyen pendant 5 mn.

Ajouter ensuite l’échalote, la persillade et les herbes de Provence. Saler peu (à cause des lardons et du fromage), poivrer. Bien mélanger et laisser cuire doucement pendant 10 mn.

Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm environ. Couper des ronds de 8 cm de diamètre.

Sur 10 ronds de pâte déposer un peu de la préparation endives/carottes.