15 mars 2007
FEUILLETES D' ENDIVES ET CAROTTES AU REBLOCHON
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La dixième édition du blog appétit nous a mis "au défi" de concocter une recette avec des endives (.....pardon des chicons !) et des carottes.
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Et j'ai eu une grande envie de les associer à du fromage.
Et voilà ma recette, très simple mais très riche en saveurs.
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FEUILLETES D' ENDIVES ET CAROTTES AU REBLOCHON
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Pour 10 petits feuilletés
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Ingrédients :
300 g de pâte feuilletée achetée tout prête .......... ou à faire soi-même
Recette ICI
2 endives
2 carottes
100 g de lardons fumés coupés très fins
1 échalote
1 c à soupe d’ail et de persil hachés
1/2 Reblochon coupé en lamelles
1 jaune d’oeuf
Herbes de Provence
Sel poivre
Huile d’olive
Préparation
Couper les endives en lamelles.
Râper les carottes.
Hacher l’échalote.
Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olives et mettre les lardons à rissoler. Dés qu’ils commencent à dorer ajouter les endives et les carottes. Bien mélanger et faire cuire à feu moyen pendant 5 mn. 
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Ajouter ensuite l’échalote, la persillade et les herbes de Provence. Saler peu (à cause des lardons et du fromage), poivrer. Bien mélanger et laisser cuire doucement pendant 10 mn.
Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm environ. Couper des ronds de 8 cm de diamètre.
Sur 10 ronds de pâte déposer un peu de la préparation endives/carottes.
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Poser par-dessus deux lamelles de reblochon.
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Recouvrir avec un autre rond de pâte, humecter les bords et appuyer pour bien faire adhérer les bords.
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Recouper avec un emporte-pièce pour avoir des bords bien nets.
Mettre au frais une demi heure.
Préchauffer le four à 200°.
Avant d’enfourner les feuilletés, les dorer avec le jaune d’œuf.
Faire cuire 15 mn.
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Servir aussitôt avec une simple salade verte.
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Commentaires
Ils sont bien beaux tes feuilletés.
Ton feuilleté est superbe et me donne envie de le goûter. Bravo pour cette réalisation.
Tout comme Elvira tu as eu l'idée d'associer le fromage aux légumes, je ne peux qu'aimer ces petits feuilletés.
Superbe idée, ce n'était pas facile.... Tes feuilletés sont très réussis et avec le reblochon , cela doit être très bon!
Je ne l'aurais pas vu fromagé mais pourquoi pas...
Une bien excellente association, mélant l'amertume des endives et le sucré des carottes ! Cela nous donne un beau résultat.
Bonne journée ensoleillée, Bisous, Marie
Mumm, avec le fromage, vraiment trop bon. Bravo encore.
Tes feuilletés sont magnifiques!
Je suis très friande (oh le jeu de mots) de fromage, alors là... ça me tente forcément. Il y en a peut-être beaucoup quand même non ? n'emporte-t-il pas un peu le goût ? tu ne donnes pas ton verdict ? merci beaucoup de ton passage sur mon blog, je découvre le tien.
Très sympa ces petits feuillétés individuels. Avec du reblochon en plus. Hummmm
Miam! J'en salive... :-)
huuuuuuuuuuuuuuum!!!
ça doit être bien booon!! bises mickyv
J'ai toujours cuisiné les endives à la béchamelle avec du jambon , ou alors nature ! je sais maintenant que je peux changer ! merçi , Mie
J'adore ton interpretation de ce classique! Ca me donne tres faim!
Avec du fromage c'est toujours meilleur! Je vais aller souper tiens ;-)
Amitiés
Claude
Ils doivent être extraordinairement bons ces feuilletés. Avec le reblochon mmmm...cela a dû te rappeler quelques souvenirs de vacances
un feuilleté bien sympathique avec le reblochon en complément !
humm ils donnent bien envie !
super tes feuilletés ... j'aime beaucoup
ça me semble tout à fait succulent. Tes petits feuilletés sont mimi comme tout.
Bises
Miam!
Voilà qui ferait manger carottes et chicons à n'importe qui !
bravo !
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