24 janvier 2020
Crab cakes, crème d'avocat à la coriandre et au cumin

29 avril 2006
ENDIVES FARCIES
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Pour 4 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients
8 endives moyennes
1 jus de 1 citron
1/2 cuil. à café de sel
16 tranches de lard maigre fumé (tranches très fines)
50 g de beurre (ou de l’huile d’olive)
1/8 l de vin blanc
1/8 l de bouillon de viande
Pour la farce
1 petit oignon
250 g de hachis de porc maigre
1 oeuf
Sel
Poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuil. à café de paprika doux en poudre
2 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil.... [Lire la suite]