24 janvier 2020

Crab cakes, crème d'avocat à la coriandre et au cumin

Voilà une recette originale et toute en  simplicité de ma copine Vanessa -Vanessa Cuisine - Elle nous avait régalés il y a quelques années lors d'une réunion des picholines. J'avais eu un vrai coup de coeur pour ces petits cakes. J'ai fait quelquefois cette recette et puis je l'ai un peu oubliée. Je viens de la redécouvrir avec grand plaisir et nous avons vraiment encore apprécié les saveurs délicates de ces mini cakes. Servis en entrée avec une simple salade verte ou à l'apéritif ......succès garanti ! Ingrédients : 4... [Lire la suite]
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29 avril 2006

ENDIVES FARCIES

  .     Pour 4 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients 8 endives moyennes 1 jus de 1 citron 1/2 cuil. à café de sel 16 tranches de lard maigre fumé (tranches très fines) 50 g de beurre (ou de l’huile d’olive) 1/8 l de vin blanc 1/8 l de bouillon de viande   Pour la farce 1 petit oignon 250 g de hachis de porc maigre 1 oeuf Sel Poivre du moulin 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cuil. à café de paprika doux en poudre 2 cuil. à soupe de persil haché 1 cuil.... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 11:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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