SABLES AUX OLIVES ET AU PARMESAN

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Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 25 sablés environ) :

- 100 g d'olives vertes (ou noires) dénoyautées

- 100 g de parmesan râpé

- 160 g de farine

- 80 g de beurre ou de margarine

- 1 œuf

- 30 g de pignons

- 1 filet d’huile d’olive

- Thym

- sel et poivre

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Préparation :

Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, l'oeuf, les olives coupées en morceaux, les pignons, le thym, saler,  poivrer et ajoputer le filet d'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Rouler la pâte en boudin d'environ 5cm de diamètre, l'envelopper dans un film alimentaire et mettre au frigo au minimum 4h (une nuit c'est mieux). Ou une bonne heure au congélateur si vous êtes pressés !

Couper le boudin en rondelles d'environ 1/2cm d'épaisseur.

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Un truc: couper la pâte avec une lyre ou un fil à couper le beurre……… c'est plus pratique qu'avec un couteau !

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Les déposer sur une plaque à pâtisserie à revêtements antiadhésif (ou recouverte de papier sulfurisé).

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Faire cuire au four à 200°C  environ 15 à 20mn.

Les sablés doivent prendre une légère coloration.

Les mettre à refroidir sur une grille.

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Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique.

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Recette du site Marmiton

Comments

[Moussetic]

Je les ai faits: ils sont délicieux! Merci!

[Suzanne]

Voilà des sablés appétissants et faciles à réaliseret peu onéreux, je les retiens

[Chantal33]

Je découvre ton blog grâce au commentaire laissé sur le mien;tes sablés ont l'air succulents et c'est très pratique de pouvoir les faire à l'avance!

[Mitsuko]

Je n'ai encore jamais fait de sablés salés! Et pourtant, ça a l'air délicieux...

[Colette]

Ah que je vais les faire...MERCI