PUREE DE POIS CHICHES

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J'avais depuis pas mal de temps une petite boite de pois chiches dans mon placard,

et à part en salade ( et je n'en fais qu'une ou deux par an en moyenne !)

je ne sais jamais comment les accommoder.

Idée lumineuse........ .........c'est pas souvent que ça m'arrive ........

j'ai eu envie de faire une purée pour accompagner des pavés de saumon.

Résultat  : 

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PUREE  DE   

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Pour  3   personnes

Préparation et cuisson environ 20 mn

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INGREDIENTS

1 boite de 400 g de pois chiches

1 petit oignon

3 gousses d’ail

1 carotte

10 cl de bouillon de volaille

Huile d’olive

1 jus de citron

Sel   poivre

Cumin (facultatif)

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PREPARATION

Egoutter les pois chiches.

Couper l’oignon et la carotte en petits dés.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olive. Mettre à dorer l’oignon, la carotte et les gousses d’ail.

Quand ils ont pris couleur ajouter les pois chiches avec le jus de citron et le bouillon de volaille. Laisser mijoter 10 mn.

Mixer la préparation, saler poivrer et mettre un peu de cumin suivant le goût.

Servir aussitôt.

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Comments

[inoule]

Super idée !! Il va falloir que je me creuse la tête pour cette édition...

[Marie]

Je ne connaissais pas la purée de pois chiche ?
J'ai déjà fait de la purée... mais de pois cassés et c'est excellent.
Merci à Joëlle, aussi, pour son petit plus.
On apprend plein de bonnes choses ici. Bisous

[mamijo]

Je fais pareil, mais sans y mettre de l'oignon et des carottes....tu fais griller des tranches de pain et tu tartines de la purée de pois chiche en apéro c'est super bon...
Bisous
Joëlle