TOMATES FARCIES

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Une recette toute simple que j'aime bien faire de temps à autre. De plus comme c'est un plat qui se congèle très bien, j'en fait toujours un peu plus.......... pour les retrouver les jours de flemme ou en cas de visite impromptue !

       TOMATES  FARCIES

Temps de préparation :  1 heure

INGREDIENTS

Pour 12 TOMATES MOYENNES

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500G  PORC  ET DE VEAU HACHES 

AIL ET PERSIL  HACHES

1 PAQUET DE VERT DE BLETTES OU L'EQUIVALENT EN EPINARDS

                                                          2 Œufs                                                               

200G  PARMESAN

                                                         SEL  POIVRE                                                            

4 EPICES

PREPARATION

Laver les tomates. Couper le haut pour en faire un chapeau. A l'aide d'un couteau et d'une cuillère à café évider les tomates sans les trouer. Mettre de côté la chair des tomates. Les mettre à l'envers pour les laisser s'égoutter.

Pendant ce temps préparer la farce :

Mélanger les viandes hachées, les oeufs, le fromage râpé, l'ail et le persil hachés, le vert de blettes haché, sel, poivre et 4 épices. Bien mélanger. 

Remplir les tomates avec cette farce et replacer le chapeau. 

 

Passer au mixer la pulpe de tomate, la faire cuire quelques minutes avec un bouquet garni, sel, poivre et un morceau de sucre.

Mettre cette sauce  dans un plat à gratin, placer dessus les tomates farcies , les arroser d'un filet d'huile d'olive  et faire cuire à four chaud pendant environ 3/4 heures.

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Comments

[Iris]

Il est 11h 30 je suis sur ton site , la faim me tenaille de plus en plus en regardant ces photos ,
c'est beau , c'est simple , c'est la cuisine qu'on aime !! Bravo et merçi Mie !

[reinefeuille]

rien de mieux que des tomates farçies faites maison, au moins on sait ce qu'il y a dedans !!jolies photos !