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Gâteau Madeleine à la Crème d'Amande et Confit d'Orange

Une furieuse envie de Madeleines mais pas très motivée pour faire ces petites merveilles dans les moules adéquats. L’idée m’est venue que je pourrais très bien essayer l’excellente recette des Madeleines de Commercy dans un moule à manqué……..et pourquoi...

Posté par Chamborigaud à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, madeleines, crème d'amande, miel de lavande, confit d'orange, madeleine de Commercy

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10 juin 2014

TOURTE RUSTIQUE aux légumes verts printaniers

J’avais fait un énorme marché de fruits et légumes sans penser que nous ne serions que deux à table toute cette semaine-là, enfants et amis proches étaient tous en vacances ! J’ai quand même cuisiné avec enthousiasme : petits pois, blettes, asperges,...

Posté par Chamborigaud à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Légumes de printemps, cuisine des restes, Restes de légumes, tourtes

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13 juillet 2014

Courgettes Sautées au Gorgonzola

J'aime beaucoup les courgettes et du coup j'en cuisine souvent de différentes manières. Une façon aussi de faire aimer ce légume aux enfants. Encore une recette de légumes toute simple mais pas très light.......je vous le concède :o)) Mais vous êtes sûrement...

Posté par Chamborigaud à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, gorgonzola, bleu Auvergne, roquefort, lardons fumés, courgettes sautées

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6 juin 2013

Gâteau aux Fraises ..... Tout Simple !

Quand arrive la saison des fraises pour moi c'est le printemps. OK cette année les fraises sont là mais le printemps traîne les pieds. Il fait encore un peu frisquet sur la Côte d'Azur et il pleut encore trop souvent à mon goût. Mais il finira bien par...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, gâteau, poudre d'amandes, ganache chocolat blanc, coulis de fraises, Prieuré de Salagon

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16 septembre 2012

KLEMANGA

Première recette extraite de l'Encyclopédie du Chocolat. Il y a pas mal de temps que mon cher et tendre m'a offert ce magnifique livre, sans raison aucune, juste probablement pour m'inciter à faire plus souvent de la pâtisserie ;o)) Je le feuillette de...

Posté par Chamborigaud à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, fruits de la passion, chantilly chocolat, entremets, Klemanga, encyclopédie du Chocolat

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25 juin 2012

Croquemitoufle........

spécialement pour Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand et participer à son jeu. Je voulais piocher dans sa longue, très longue liste de douceurs, mais je voulais aussi un dessert aux fruits de saison. Après maintes hésitations je me suis décidée...

Posté par Chamborigaud à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, poudre d'amandes, amaretto, cerises, Kirsch, Concours

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13 novembre 2010

Petite Fugue En Aveyron........

........ juste pour quelques jours de vacances avant de nous mettre en hibernation au coin du feu !! ;o)) Depuis pas mal de temps nous voulions découvrir le domaine de La Rousselie . Le domaine de Christiane et André.Christiane est une blogueuse - ou...

Posté par Chamborigaud à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auvergne, Aveyron, Domaine de la Rousselie, St Géniez d'Olt, Espalion, Aubrac, Milan Royal

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12 novembre 2012

Gâteau aux Pommes et Raisins Secs

Recette issue du Livre RECETTES Le b.a ba de la pâtisserie Ce livre était une récompense pour avoir "révélé" un jour un "petit secret sucré". Je l'ai souvent feuilleté mais je ne m'étais pas encore penchée de très près sur les recettes, en tout cas pas...

Posté par Chamborigaud à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, citron, Rhum, raisins secs, tag-questionnaire

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12 mars 2011

A vos Casseroles pour voir la vie en rose !

Pour annoncer l'arrivée du printemps, Marie-Laure, Ôdélices, lance un nouveau jeu "A vos Casseroles" La Vie en Rose...... tout un programme ! J'ai rarement loupé un de ces jeux aussi cette fois encore j'ai proposé 3 recettes qui me semblent correspondre...

Posté par Chamborigaud à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, cerises, roses, confit de roses, Ôdélices, Concours

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9 février 2009

CREME DE POIRE AU ROQUEFORT, CHANTILLY A LA CARDAMONE

. Les Etats-Unis ont pris pour cible les exportations françaises de roquefort, en leur infligeant des droits de douane prohibitifs, en rétorsion contre la poursuite de l’interdiction de la commercialisation de leur bœuf aux hormones sur le territoire...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chantilly, noix, roquefort, Peyreleau, Aveyron, cardamome

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24 octobre 2009

Complètement courge !

Je rate rarement une participation au jeu "A vos casseroles" du site Ôdélices. D'abord parce que j'aime beaucoup ce site que je suis depuis sa naissance. J'ai testé pas mal de recettes qui sont toujours faciles et rapides à faire mais surtout originales...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crevettes, épices, pois chiches, pannacotta, potimarron, Ôdélices

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9 septembre 2010

Souvenirs de vacances.........

........quelques cartes postales touristiques et gastronomiques ! Après de longues vacances là-haut dans la montagne, au pied du Mont-Blanc, nous avons enfin décidé de prendre le chemin du retour et de rentrer dans nos "meubles" ! On était bien pourtant,...

Posté par Chamborigaud à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Savoie, gastronomie savoyarde, Annecy, Grand Saint Bernard, Grande Dixence, Roselend, Chapelle d'Abondance

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27 octobre 2010

Conchiglioni farcis aux champignons, jambon et béchamel au Comté

Une recette toute simple et qui ravira les amateurs de pâtes et de fromage. Vous la retrouverez sur le site de Marie-Laure pour le jeu A Vos Casseroles #28 : Challenge Comté . Ce plat peut se préparer la veille. Il suffit de le passer au four quelques...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, béchamel, gratin, conchiglie, jambon cuit, champignons de Paris, comté

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3 novembre 2012

Filet Mignon A La Saucisse Fumée

On a rangé nos vêtements d'été, on a même d'allumé le chauffage et fait une petite flambée dans la cheminée le soir. La neige a fait son apparition sur les hauteurs et quelques sportifs ont profité de la poudreuse à Isola 2000 mais sans les remontées...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, saucisses, veau, filet mignon, saucisse fumée, Montbéliard

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21 juillet 2008

Les picholines en petit comité sous le grand parasol de Vanessa

.. Je n'ai pas trouvé le temps de vous faire partager notre dernière journée des Picholines. Mais vous trouverez les comptes rendus détaillés Chez Valérie , Chez Lali , Chez Vanessa , Chez Virginie et Chez Isabelle , celle-ci pas plus courageuse que moi,...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Picholines, cake, chocolat, coppa, cébettes, mangue, poivronnade

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13 juillet 2007

RADIS AU BEURRE DE FANES ET CREME AUX ARTICHAUTS ET OLIVES NOIRES

AU BEURRE DE FANES .Gif Ecrillustration Il vous faut : Pour 4 personnes : 2 bottes de radis avec leurs fanes, 100g de beurre (j’ai choisi du beurre salé avec des grains de sel de Guérande) Sel et poivre. Préparation : Nettoyer les radis, couper les fanes....

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts, menthe, fromage blanc, paprika, olives noires, radis, fanes de radis

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17 janvier 2019

Émincé de canard, sabayon à la moutarde

Aujourd'hui je partage avec vous une idée que je fais assez régulièrement et qui n'a pas encore eu le plaisir d'être mise en vedette sur mon blog. C'est dommage car ce plat est absolument savoureux et comme très souvent chez moi très vite fait !! Voilà...

Posté par Chamborigaud à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aiguillettes, canard, magret, moutarde, sabayon, vin blanc sec

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18 novembre 2009

Salade d' Oranges à la Grecque et voyage à Mystra

. ** . ;** Le temps des agrumes revient. Une recette. toute simple mais qui fera son petit effet aussi bien sur le plan visuel que sur le plan gustatif. . Pour 6 personnes . Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn .µ. Ingrédients : 6 oranges 80g de cerneaux...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, noix, oranges, Grèce, Mystra, fleur d'oranger, raisin

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3 octobre 2007

LE POUNTI .......ou la nostalgie de l'Auvergne

; . De retour de mon petit séjour Auvergnat, j'ai un peu de mal à me remettre au boulot sur mon blog. La vie en Auvergne est trop facile pour moi. Nous restons peu de temps et tout le monde, amis et famille, veulent passer un moment avec nous alors on...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auvergne, blettes, Issoire, St Ostremoine, pounti, pruneaux, Coudène

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8 décembre 2007

Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle.

. . . . Je fais ce cake depuis des années avec de la farine normale et j'ajoute des noix hachées. Cette fois j'ai eu envie d'innover et d'utiliser la farine de châtaignes achetée à Collobrières il y a quelques semaines. Et puis pourquoi ne pas remplacer...

Posté par Chamborigaud à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, pommes, gingembre, noix, cannelle, compote, farine chataigne

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20 octobre 2007

CHIPS DE COURGETTES ET CREVETTES EPICEES

. . . J'ai pris cette recette sur le blog Adélices il y a déjà pas mal de temps. Et depuis je l'ai faite deux fois pour le plus grand plaisir de tous.C'est vraiment très facile et rapide à faire. De plus les saveurs et la présentation sont très originales....

Posté par Chamborigaud à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, miel, gingembre, chips, curry, gambas, sauce soja

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2 juillet 2007

CROSTINI AU JAMBON D ' AOSTE ET A LA ROQUETTE et promenade dans la quiétude des ruelles de VALLORIA

Encore une petite promenade en Italie. Cette fois c'est à Valloria que je vous emmène à travers les ruelles de ce village perché, niché au milieu d'un "océan" d'oliviers et à seulement 14 km du bord de mer. La route qui nous y mène s'appelle d'ailleurs"la...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, roquette, chèvre frais, Valloria, crostini, Ligurie, portes peintes

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21 octobre 2006

BLANQUETTE DE LAPIN AU BASILIC

. . Blanquette de lapin au basilic . * . * . Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1h15 Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 lapin découpé en morceaux2 carottes2 oignons25 cl de vin blanc sec 2 gousses d'ail1 c. à soupe de farine25 cl de crème...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, basilic, citron, lapin, vin blanc, coriandre, blanquette

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22 mai 2006

TRESSE A L ' ABRICOT ET AMANDES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Croquette, qui elle-même l'a découverte sur le blog le Palais des délices qui elle-même l'a prise sur le blog de Loupiti. La voici maintenant sur le mien. J'ai fait cette recette il ya quelques jours et c'est un...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Rhum, poudre d'amandes, cannelle, raisins secs, confiture, pâte d'amande

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1 juin 2006

RISOTTO AUX MOULES ET LAIT DE COCO

. . * * * Préparation et cuisson environ 45 minutes Pour 3 personnes * Ingrédients 1 kg de moules 2 échalotes ¼ litre de vin blanc sec 250 g de riz carnaroli (ou arborio) 20 cl de lait de coco Curry Piment de Cayenne Huile d’olive 100 g de parmesan (facultatif)...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, curry, lait de coco, piment de Cayenne, risotto, bouillon de poule, moules

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