epices - MIECHAMBO CUISINE

Tarte sans pâte aux poires et épices

Une recette que j'avais engrangée depuis longtemps (quelques années !) dans ma longue liste de "recettes à faire d'urgence " ! Mais elle est restée ensevelie sous une avalanche de recettes à faire de façon tout aussi urgente. Elle est issue du blog de...

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Tags: poires, épices, clous de girofle, cardamome, poudre de noisettes, gingembre en poudre, anis étoilé

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7 décembre 2021

Jarret de boeuf en pulled beef.

J'avais un jarret de boeuf dans le frigo et j'étais à la recherche d'une recette originale pour le cuisiner. J'en ai déjà cuisiné pas mal dont : Jarret de bœuf aux lentilles, Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle, Jarret de bœuf braisé à la bière...

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Tags: miel, épices, cumin, cannelle, paprika, vin rouge, jarret de bœuf, gingembre en poudre, Worcestershire sauce, pulled beef

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21 juin 2020

Poêlée de jeunes carottes et céleri branche aux épices

Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés d’épices , un accompagnement de saison pour les viandes rôties ou poêlées. Une recette toute simple et colorée qui fera vos délices ! Préparation : 15...

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Tags: carottes, épices, curry, cumin, ciboulette, céleri branche, crème épaisse, poêlée de légumes, carottes fanes

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16 mars 2020

Saumon mi-cuit aux épices douces sur une crème d’endives

Je continue dans mon délire avec les endives ! Pour 2 personnes. Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn INGREDIENTS Pour la crème d’endives 3 endives, 1 oignon 2 c à soupe de crème fraiche épaisse Pour le saumon aux épices 2 pavés de saumon, 1 petit verre...

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Tags: miel, saumon, épices, curry, endives, curcuma, coriandre, vin blanc sec, crème fraîche épaisse, vinaigre de xérès

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11 novembre 2019

Lentilles aux épices et gésiers de canards confits

J'avais des lentilles et des gésiers confits, j'avais la recette de Mariebel en attente dans mes dossiers depuis longtemps. Voilà une bonne occasion de réunir tout ce "beau monde". J'avoue qu'une fois encore j'ai mis quelques grains de sel perso. Maribel...

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Tags: épices, cumin, tomates, cannelle, curcuma, piment de Cayenne, gésiers confits, lentilles, fond de volaille, piment doux, cardamome, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, gésiers de canards, pulpe de tomates

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9 juin 2019

Guacamole au thon

Guacamole au thon pour faire venir l'été. A nous les apéro en plein air, les pique niques à la plage ou ailleurs, les grillades dans le jardin, etc..... Nous c'est devant la fenêtre grande ouverte que nous avons dégusté cet avant goût de l'été. Accompagné...

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Tags: cébettes, thon, avocats, épices, citron, piment d'Espelette, piment de Cayenne, Tabasco, coeurs de palmier, guacamole, dips, thon au naturel, crudités, pain grillé, thon à l'huile, épices guacamole

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1 février 2019

Hoummous, Zaatar et Galette Libanaise au Zaatar

C'est chez Stephanie du blog Cuisine moi un mouton que j'ai trouvé mon bonheur. Envie d'un peu d'exotisme ? En voilà ......au moins pour les papilles ! Galettes au Zaatar....... une nouveauté pour moi et une délicieuse découverte ! Accompagnée d'un savoureux...

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Tags: épices, citron, pois chiches, origan, ail, thym, dips, pâte à pizza, fleur de sel, entrée, marjolaine, apéro, anis vert, cuisine libanaise, sumac, zaatar, tahiné, galette, sarriette sésame, Liban

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21 janvier 2019

Pudding vapeur au pain et aux œufs

Cette fois c'est chez Sylvain du blog - Un peu gay dans les coings - que j'ai fait mon choix ! C 'est une recette qu'il a ramenée d'un séjour au Pays de Galles. "Egg Whey" ou "Maidd ac Wy" voilà pour les noms d'origine de ce délicieux dessert. Du pain...

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Tags: épices, citron, cannelle, noix muscade, lait, zeste citron, cuisine des restes, dessert, pain rassis, pudding, Pays de Galles, bâton de cannelle, cuisine anglaise, gingembre en poudre, pudding au pain