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23 février 2011

Pane Carasatu

En attendant le printemps nous allons nous régaler avec un plat délicieux mais très consistant ! Mon amie Serena, m'a donné un jour un pain Carasatu, pain Sarde venu tout droit de là-bas. Il faut absolument savoir ce qu'est ce pain. Pour ma part c'est...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, recettes italiennes, pane carasatu, oeuf poché, sauce tomate, agrumes

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18 février 2011

Retour du marché

Retour du marché

...Une balade en Italie........ ..........mais cette fois simplement à Vintimille. Juste pour une halte sous les halles du marché, à la rencontre des producteurs de la région. . . Les "bonnes tables" affichent souvent un menu "retour du marché". Pour...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chorizo, roquette, betterave, polenta, truffes, endives, escalopes, courgettes fleurs, marché italien, oeufs brouillés

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14 février 2011

La Saint Valentin à Antibes et les mandarinettes

La Saint Valentin à Antibes et les mandarinettes

Cette année encore nous avons opté pour un moment ensolleillé et gourmand à Antibes au Salon Pain, Amour et Chocolat en compagnie de Lali et de sa Petite Chérie (qui est aussi un peu la nôtre !) Un peu déçus quand même car il n'y avait pas beaucoup de...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes, mandarines, Antibes, salon Pain Amour et Chocolat, St Valentin, mandarinettes, Fée Capeline, berger des abeilles

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9 février 2011

Nems de Crevettes à La Citronnelle de Mario d'Orio

Nems de Crevettes à La Citronnelle de Mario d'Orio

..Je vous ai parlé de cette recette dans le billet de la Saint Blaise à Valbonne . Je n'ai pas attendu très longtemps pour essayer de la refaire. Voilà le résultat : . Nous n'avons vraiment pas été déçus, j'ai réussi à retrouver les saveurs de notre dégustation....

Posté par Chamborigaud à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, gambas, julienne de légumes, Mario D'Orio, caramel d'agrumes, nems

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5 février 2011

Badalucco, Le Moulin à Huile et Les Roulés de blancs de poulet à la tapenade de Badalucco

Badalucco, Le Moulin à Huile et Les Roulés de blancs de poulet à la tapenade de Badalucco

Nous avons retrouvé notre soleil même si quelquefois le fond de l'air est frais (et même très frais !). Mais qu'importe, moi c'est de soleil que j'ai besoin. Ce jour là il faisait beau,vraiment très beau et nous avons passé un très agréable après-midi...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomates confites, Blancs de volaille, tapenade, Badalucco, jambon de volaille, sauce échalote, Moulin à huile, Frantoïo

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1 février 2011

La Saint Blaise à Valbonne, quelques recettes de chefs et ma petite salade toute simple

La Saint Blaise à Valbonne, quelques recettes de chefs et ma petite salade toute simple

Samedi matin il faisait presque beau temps, enfin il faisait gris mais la météo n'avait pas annoncé de pluie. Donc nous sommes partis très enthousiastes vers Valbonne pour assister à la fête de la St Blaise. D'autant plus contents que, il faut bien l'avouer,...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, parmesan, poires, roquette, Saint Blaise, Valbonne, démonstrations de chefs, le Servan

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