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MOKA BROWNIE

. J'ai dû trouver cette recette dans un des nombreux magazines de cuisine que j'achète presque de manière complusive ;o)) Mais je n'ai pas noté lequel et au fond on s'en fiche........maintenant c'est MA recette. C'est comme d'habitude hyper facile et...

Posté par Chamborigaud à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, café, moka, noix de pécan

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10 mai 2008

FRITTATA AUX ASPERGES ET SAUMON FUME, Chez Séréna à Grimaldi

. Aujourd'hui nous allons à la découverte de Grimaldi, le village de Séréna. Rien à voir avec Albert II Grimaldi, Altesse Sérénissime ! . J'aime beaucoup aller dans le village perché de Grimaldi Superiore, juste à la frontière italienne. Une seule rue...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grimaldi, asperges, frittata, saumon fumé, Italie

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24 juin 2008

LASAGNE DE THON ET LEGUMES GRILLES AU COULIS DE BASILIC

.. J'ai lu cette recette dans le magazine "CUISINE - recettes pratiques - N°9" - et je l'ai un peu adaptée à mes envies. Je ne peux vraiment pas m'empêcher de mettre mon grain de sel. D'autant plus que sur la photo du magazine on voit très nettement un...

Posté par Chamborigaud à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, lasagne, légumes, photos mer, thon

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1 mai 2008

CREVETTES A LA MOUSSE DE COURGETTES , CHANTILLY AU CURRY

. . Une idée venue un soir pour accompagner un petit apéritif en tête à tête. Je n'ai pas fait très attention aux proportions. ...... tout est fait dans l'approximation ! C'est super rapide à faire, très joli à regarder et particulièrement agréable à...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crevettes, chantilly, chips, curry

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25 novembre 2010

Croustillants de Poulet Au Gingembre et quelques photos insolites

. Une délicieuse recette qui "traine" dans mes dossiers depuis des mois et qui attend patiemment son heure de gloire. Et bien ce jour est venu......la voici..........la voilà ! Croustillants de poulet au gingembre . .. Pour deux personnes 2 blancs de...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, blancs d'oeufs, poivrons, photos insolites

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4 décembre 2007

CONCHIGLIE FARCIES A L’ ITALIENNE Et Tradition Provençale

. . . . . . . Il y a longtemps que je voulais faire quelquechose avec ces énormes pâtes qu'on trouve très facilement en Italie, Les conchiglie (Pour les non italianistes prononcer "conquiglié) J'ai cherché et trouvé plusieurs recettes mais aucune ne me...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, Ricotta, roquette, Ste Barbe, conchiglie

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16 février 2008

VELOUTE DE PETITS POIS AU CURRY ET AU SAUMON FUME, le Clos St-Joseph de Villars-sur-Var

. Juste une petite envie d'un potage bien chaud, accompagné d'un petit vin blanc.Ben oui..... on aime bien de temps en temps déguster un "bon verre de bon vin" ! Et ce jour là nous avons dégusté un Clos Saint-Joseph, élevé à Villars-Sur-Var. C'est la...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, curry, Petits pois, Clos St Joseph, Villars sur Var

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27 décembre 2007

GÂTEAU D’OMELETTES AUX COULEURS ITALIENNES et petit détour par le pays de Pinocchio

. . Une recette "light" mais pleine de saveurs et de couleurs. C'est juste ce qu'il faut entre les agapes de Noël et celles du jour de l'An ! . Tirée du magazine Cuisine Light. . GÂTEAU D’OMELETTES AUX COULEURS ITALIENNES . . . . Pour 3 personnes : Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, poivrons, Pinocchio, Vernante, omelette

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6 janvier 2008

JALOUSIES AUX POMMES du blog Paprikas

. JALOUSIES AUX POMMES . Recette vue sur le blog de Paprikas pour sa participation au jeu "A vos casseroles" de Ôdélices Pour 6 jalousies Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 pomme - 100 g de crème de marrons...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Feuilletés, crème de marrons, fenêtres, cannelle

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24 novembre 2006

GÂTEAU POIRES EN GANACHE

.. Au début de ma "carrière d'épouse" je ne savais pratiquement pas faire la cuisine et encore moins la pâtisserie. J'ai rapidement fait des progrés grâce à ma grand mère mais celle ci n'était pas une "mémé gâteaux" donc pas de recettes secrètes de pâtisseries...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chantilly, ganache chocolat, alcool de poires, gâteau44

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6 octobre 2007

Bouchées "surprise" au Pié d'Angloys

Il y a longtemps que j'ai cette recette en réserve et je ne sais plus du tout où je l'ai trouvée ! Je me suis enfin décidée à la faire un beau matin et je n'ai eu que des compliments de mon cher et tendre ! Pour une entrée originale et pleine de saveurs,...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, pommes, Feuilletés, Calvados, Pié d'Angloys

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28 février 2007

PANNA COTTA AU CHOCOLAT, GELEE DE CLEMENTINES

. . Je continue dans la série des recettes à base de clémentines. Pour faire cette panna cotta je me suis inspirée de ma recette de gelée de citron que je n'ai pas encore mise sur le blog ..... mais elle sera bientôt éditée ! Pour une fois que je laisse...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gelée de fruits, cacao, clémentines, panna cotta

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17 avril 2007

PALETS FEUILLETES PRALINES

. . Une nouvelle venue dans la blogosphère : Brigitte . Elle est et non seulement elle fait des petits gâteaux mais en plus elle les immortalise sur la toile. . . . Allez faire un tour sur son blog Bridget is painting pour faire plus ample connaissance...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, chocolat noir, palets chocolat, chocolat praliné, gavottes

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24 juin 2007

SUPIONS EN PERSILLADE EPICEE

Une recette hyper simple et qui ne demande pas de rester longtemps devant les fourneaux ! Supions en persillade épicée Pour 2 personnes - 500 g de supions (petites seiches) - Piment d'Espelette (quantité selon votre goût) - 1 gousse d'ail hachée finement...

Posté par Chamborigaud à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, calamars, paprika, piment d'Espelette, Supions

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30 novembre 2006

Mini Cakes aux gésiers confits et crottin de Chavignol de Lilo

.. Ca fait quelques temps que j'ai cette recette qui me fait de l'oeil.Je l'ai lue ici sur le blog de Lilo - Cuisine Campagne. Je n'ai vraiment rien changé à sa recette si ce n'est que je me suis servi de gésiers confits.J'ai fait ces mini cakes pour...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, noix, gruyère, crottins Chavignol, gésiers confits

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21 mai 2007

SEBORGA (suite) et RISOTTO AUX COURGETTES, DENTELLES DE PARMESAN

.. . . Après vous avoir présenté il y a quelques temps l'histoire de SEBORGA, ce petit "village-principauté" à quelques km de la frontière française, voici quelques photos des ruelles chargées d'histoire. . Ce jour là sur la place à l'entrée du village...

Posté par Chamborigaud à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, Italie, Seborga, risotto

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26 novembre 2007

Blancs de volaille farcis aux tomates séchées, mozzarella, speck, etc........et soutien à l'association AFAF

. . . . . . . Un petit détour par le Canada pour rendre visite au blog de Caro La bouche pleine de Une canadienne originaire d'un coin de France qui me tient très à coeur. . . Un titre long comme un jour sans pain......... mais une recette facile à faire...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brésaola, Blancs de volaille, mozarella, romarin, tomates séchées

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27 février 2007

A FREJUS CHEZ VANESSA.........

. . Vanessa et ses deux filles, Ysé et Anaé..... au fond Sanka (Le Bonheur est dans le pré) . Juste quelques lignes et quelques photos pour compléter le billet d’Hélène. . . La voici notre Hélène....... en train d'écouter avec beaucoup d'attention ce...

Posté par Chamborigaud à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Picholines, rencontre, Estérel, Fréjus, Malpasset

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11 novembre 2006

LES YOYOS DE Ch. FELDER

. Aujourd'hui c'est une journée très spéciale : Bien sûr on fête l'Armistice. Mais aussi c'est l'anniversaire de Mr Miechambo ....... il a "...ant'cinq ans" . Et oui déjà ....... mais il ne les fait pas ! Et puis c'est la 200ème ! Quoi, qu'est ce ..........

Posté par Chamborigaud à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues, Ch. Felder, ratage, mousse chocolat noir, yoyos

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11 mars 2007

TARTE AUX POMMES D ' EULALIE

Encore une de mes "vieilles" recettes ! J'aimais déjà beaucoup cette tarte mais faite avec une pâte feuilletée maison, c'est incomparable ! Avec bien sûr la recette de Mercotte ====> ICI . Je n'ai pas très bien réussi les photos mais je peux vous assurer...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, Rhum, poudre d'amandes, cannelle

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11 octobre 2006

MUFFINS AU CHEVRE ET A LA COURGETTE

. . . . Vous l'avez remarqué, je suis une inconditionnelle du site Ôdélices de Marie-Laure. * Je me suis enfin procuré les 3 livres indispensables, publiés récemment par M-Laure. Ils sont tellement beaux ! Les photos sont superbes bien sûr et les recettes...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chèvre, fines herbes, pignons, muffins

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4 juin 2009

TAJINE DE COURGETTES ......... à ma façon

. Comme plusieurs d'entre vous j'ai été contactée par Mathias du Site Rue du Commerce . Il y a longtemps maintenant que le cadeau que j'ai choisi est arrivé mais je ne m'en étais pas encore servi jusqu'à ces derniers jours. J'étais en vacances et je me...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, épices, pois chiches, viande hachée, tajine

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6 novembre 2007

TARTE AUX POIRES AMANDINE

Je feuillette de temps en temps mon vieux carnet de recettes et c'est avec grand plaisir que j'ai retrouvé celle de la tarte aux poires amandine. Et voilà ce que donne cette fois ce retour aux sources ! Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, poudre d'amande, pâte sablée, eau de vie de poire

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26 janvier 2007

CROQUES BECHAMEL CHAMPIJAMBON

CROQUES BECHAMEL CHAMPI-JAMBON . . . . Pour un soir de "bourre" ...........ou de flemme !! Quelques tranches de pain de mie ou de pain de campagne, suivant les disponibilités du placard. . Faire une béchamel épaisse. Faire revenir quelques lamelles de...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, croques, béchamel, jambon cuit, champignons de Paris

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14 janvier 2007

Terrine Marine

. C'est une recette de ma copine Nicole Meyer. Elle m'en a beaucoup vanté les mérites après l'avoir elle-même testée. Elle m'a donc communiqué la recette et elle va sûrement râler car j'y ai mis, bien entendu, mon grain de sel ! Et malgré mais ces changements,...

Posté par Chamborigaud à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, épices, terrine, épinards, filets de poissons

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