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S A LA D E D’ A U B E R G I N E S

. Une salade rapide à faire et très agréable à déguster l'été. S A LA D E D’ A U B E R G I N E S Prendre une belle aubergine (ou plus suivant le nombre de personnes). La couper en dés réguliers Les mettre dans un plat allant au four micro ondes. Arroser...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, vinaigre balsamique, micro ondes, origan

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28 mai 2006

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer. Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, épinards, vin blanc, sabayon, piment d'Espelette, muscade, moules

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26 mai 2006

BOUCHEES D ' ESCARGOTS AU RIESLING

. Une entrée originale, succulente et simple . . . . ... Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ .. Pour 3 personnes . INGREDIENTS 1 boîte de 4 douzaines d'escargots, calibre gros (400 g)6 bouchées3 belles échalotes hachées2 gousses d'ail hachées...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargots, champignons de Paris, bouchées, Riesling

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25 mai 2006

TOMATES FARCIES AU RIZ ET AUX SAUCISSES

. Une petite recette facile et bien de saison ! * * * * * * PREPARATION : 15 MN CUISSON : 40 mn * INGREDIENTS : Par personne : * 2 tomates assez grosses 1 chipolata Riz Huile d’olive Beurre Gruyère râpé Sel poivre * PREPARATION : v Couper les tomates...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, tomates, gruyère, farce, chipolata

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24 mai 2006

SPAGHETTI AU POULET, SAUCE ROQUEFORT

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ INGREDIENTS 300 g de blancs de poulet 400 g de spaghetti 1 ou 2 oignons (suivant la grosseur) 250 g de roquefort 30 cl de crème épaisse Une grosse poignée de champignons de Paris surgelés en...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, champignons de Paris, spaghetti, muscade, blanc de poulet

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23 mai 2006

TARTE AUX COURGETTES ET AUX LARDONS

Inspirée de la recette de Ôdélices j’ai fait quelques petits «aménagements» perso comme souvent. En l’occurrence pour cette première fois j’ai fait avec le «fond du frigo» avant le départ en vacances. Trois courgettes et deux tomates se morfondaient au...

Posté par Chamborigaud à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, curry, tarte, tomates, lardons, paprika, muscade

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22 mai 2006

TRESSE A L ' ABRICOT ET AMANDES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Croquette, qui elle-même l'a découverte sur le blog le Palais des délices qui elle-même l'a prise sur le blog de Loupiti. La voici maintenant sur le mien. J'ai fait cette recette il ya quelques jours et c'est un...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Rhum, poudre d'amandes, cannelle, raisins secs, confiture, pâte d'amande

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22 mai 2006

ROUELLE DE PORC BRAISEE

. J'avais envie de cuisiner cette viande que je ne trouve pas souvent par ici. Mais comment la préparer ? A mon clavier......... et quelques petits quarts d'heure après j'avais consulté une bonne dizaine de recettes différentes !! Alors j'ai fait comme...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lardons, pommes de terre, oignons, baies de genièvre, clous de girofle, rouelle de porc

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21 mai 2006

CASSOLETTES DE FILETS DE SOLES

. . . . * * * Pour 2 personnes : . Ingrédients : . 4 filets de soles. 100 g de crevettes décortiquées 150 g de champignons de Paris 1 kg de moules de bouchot 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 20 cl de vin blanc sec 2 échalotes 1 jus de citron...

Posté par Chamborigaud à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, safran, vin blanc, champignons de Paris, fumet de poisson, filets de soles

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20 mai 2006

Cake Aux Olives et Jambon Cru

POUR 8 PERSONNES Préparation : 15 mn. Cuisson : 45 mn INGREDIENTS 250 g farine tamisée 175 g de beurre fondu 1 tranche épaisse de jambon cru 150 g olives noires dénoyautées 80 g fromage râpé (je mélange souvent du Comté et du Parmesan) 10 cl vin blanc...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, jambon cru, parmesan, vin blanc, olives noires, Herbes Provence, comté

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