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TARTELETTES AUX POMMES ET A LA CREME DE MARRONS Pour Marie-Laure

. . ... J'ai raté deux fois le jeu A vos Casseroles, de Marie-Laure, Ôdélices, pour des raisons indépendantes de ma volonté. Mais là : pommes et marrons......... j'ai trouvé le temps pour concocter un petit dessert. Et voilà le résultat, après bien des...

Posté par Chamborigaud à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, amandes, crème de marrons, marrons glacés, Tartelettes, pâte sablée

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26 novembre 2007

Blancs de volaille farcis aux tomates séchées, mozzarella, speck, etc........et soutien à l'association AFAF

. . . . . . . Un petit détour par le Canada pour rendre visite au blog de Caro La bouche pleine de Une canadienne originaire d'un coin de France qui me tient très à coeur. . . Un titre long comme un jour sans pain......... mais une recette facile à faire...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brésaola, Blancs de volaille, mozarella, romarin, tomates séchées

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22 novembre 2007

Récompense Amicale et C A I L L E T T E S PROVENCALES

Vanessa , pour qui j'ai une grande tendresse, a eu la gentillesse de me "nominer" pour un Je ne suis pas sûre de le mériter sur le plan culinaire.......mais sur le plan amical ......... peut-être bien ! ;o)) Je te remercie infiniment, Vanessa, pour ce...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, épinards, caillettes, foie de porc

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18 novembre 2007

TIRAMISU AUX AMARETTI

. On retrouve dans le tiramisù la simplicité et la sophistication de la cuisine italienne. Réussi, il se mange facilement même après un repas copieux. Ce n’est plus un secret pour personne que je suis « fan » de cuisine Italienne.Depuis de longues années,...

Posté par Chamborigaud à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisù, mascarpone, amaretto, pralinoise, amaretti, chocolat noir

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14 novembre 2007

Filets De Sardines Farcis Aux Champignons, Sauce Au Vin Blanc

. . . . .. . Pour 3 personnes : 6 filets de sardines 6 champignons de Paris (assez gros) 2 cuillères à soupe de mie de pain 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe de fines herbes hachées (J’ai mis : estragon, ail, persil, ciboulette) Sel et poivre...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, fines herbes, sardines fraiches

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14 novembre 2007

SAUCE AU VIN BLANC

. . . Cette sauce accompagne parfaitement le poisson Pour environ 30 cl de sauce Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes . . Ingrédients 15 g de beurre (ou autre matière grasse au choix !) 2 échalotes hachées finement 30 cl de vin blanc 30 cl de...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, fumet de poisson, sauce

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10 novembre 2007

TAGLIATELLE ET LAPIN A LA LIGURE et détour par San Rémo

. J'ai essayé de refaire une recette de pâtes que mon mari aime beaucoup déguster quand nous allons manger des pâtes dans notre resto préféré de Vintimille. Et ma foi je pense avoir pas mal réussi. C'est très simple à faire et absolument délicieux. Préparation...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, lapin, sauge, tomates, tagliatelle, San Remo

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6 novembre 2007

TARTE AUX POIRES AMANDINE

Je feuillette de temps en temps mon vieux carnet de recettes et c'est avec grand plaisir que j'ai retrouvé celle de la tarte aux poires amandine. Et voilà ce que donne cette fois ce retour aux sources ! Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, poudre d'amande, pâte sablée, eau de vie de poire

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