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TAGLIATELLE AU SAUMON ET AU PESTO

INGREDIENTS 600 g de saumon coupé en dés 300 g de tagliatelle 1 c à soupe de crème liquide (facultatif) 2 échalotes hachées Huile d’olive . PESTO 1 bouquet de basilic frais 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe de pignons 20 cl d’huile d’olive 4 cuil. à soupe...

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, saumon, crème, tagliatelle, pignons, pesto

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21 mai 2020

Gâteau imbibé au miel et citron

Aussitôt lue, aussitôt sur notre table ! C'est la première fois de ma vie que ça m'arrive. Habituellement quand une recette me plait et me tente je la place dans ma liste de recettes à faire ......très vite bien sûr, à une place plus ou moins près de...

Posté par Chamborigaud à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, miel, citron, cassonade, sucre complet

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16 juin 2009

Flan à la noix de coco, Prafrance et les bambous

Normalement Mr Miechambo n'aime pas la noix de coco ! Lors d'un de nos séjours chez Marie elle nous a proposé en dessert un flan à la noix de coco et ô miracle .......il a aimé, que dis-je ........il s'est régalé tout autant que moi. Et il m'a même demandé...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cévennes, lait concentré sucré, noix de coco, flan, Prafrance, bambouseraie

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13 avril 2015

Pommes au four au Mascarpone Miel et Amaretto

J'ai encore quelques pommes bio et c'est toujours avec plaisir que je m'amuse à faire de nouvelles recherches pour trouver des idées de présentation et de saveurs un peu différentes. A chaque fois la surprise ravit nos papilles.Aujourd'hui je me suis...

Posté par Chamborigaud à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, miel, pommes, amaretto, pommes au four

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19 décembre 2021

Tarte champignons-reblochon

Il y a longtemps, j'ai vu François-Régis Gaudry faire cette recette en un tour de main à la télé. Ne me demandez pas dans quelle émission ni sur quelle chaine c'est une chose que je ne retiens pas ! Et du coup quand je me suis décidée à faire cette recette,...

Posté par Chamborigaud à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, champignons de Paris, Reblochon, vin blanc sec

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17 décembre 2021

Stoemp ou purée de légumes de saison

A la base de la recette traditionnelle belge on trouve la pomme de terre et la carotte. Souvent le poireau est ajouté. Ensuite je pense qu’on peut ajouter tous les légumes de saison : légumes racine, les différentes courges, etc... suivant vos envies...

Posté par Chamborigaud à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, purée, pommes de terre, 4 épices

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23 novembre 2021

Filets de poisson sauce parmesan

J'aime beaucoup les recettes vite faites ........à condition qu'elles soient savoureuses ! Celle-ci en fait partie. Et comme elle contient du fromage je me fais un plaisir de la dédier à CMUM du mois de novembre. Une occasion de reprendre le contact avec...

Posté par Chamborigaud à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, filets de poissons, court bouillon, filets de merlan

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3 juin 2020

Clafoutis de maïs au paprika

Quand le thème du nouveau défi de "recette autour d'un ingrédient" a été publié j'ai hésité 3 secondes à m'inscrire : du paprika .......mais que vais-je pouvoir faire avec cet ingrédient qui trône avec bien d'autres épices sur mon étagère mais dont je...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, paprika, maïs, maïzena, crème liquide

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7 novembre 2020

Crème mousseuse au café

Un petit dessert facile et délicieux pour adoucir un peu ces jours difficiles. C’est à Vanilla Backery, pâtisserie snack italien de Menton où nous faisons souvent une halte pour une pause-café ou un repas rapide, que j’ai découvert ce dessert. Je n’ai...

Posté par Chamborigaud à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, café, crème fleurette, café ristretto, pâte de noisette cacao

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11 décembre 2021

Saltimbocca au foie de lapin

Vous le savez maintenant chez moi on aime beaucoup les abats et particulièrement le foie de lapin voir ci-dessous les anciennes recettes Foies de Lapin à la Syrah et Champignons, CROSTINI AUX FOIES DE LAPIN Cette fois j'ai complètement flashé sur une...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, foies de lapin, vinaigre balsamique, raisin blanc, porto blanc

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7 janvier 2020

Bruschette ......du soir !

Les bruschettes font partie des plats rapides mais plein de saveurs que j'aime préparer quelquefois le soir.J'achète en Italie des paquets de 4 ou 6 bruschettes de taille moyenne. Je les congèle et hop il ne reste qu'à sortir la quantité nécessaire suivant...

Posté par Chamborigaud à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, mozzarella, artichauts, cuisine des restes, bruschette

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17 avril 2020

Poêlée d'asperges vertes et noix de Saint Jacques, bresaola, sauce crémeuse aux poireaux

Une excellente entrée printanière ! Je ne cuisine pratiquement que des asperges vertes, nous les préférons nettement aux blanches. Dès que la saison arrive j'en prépare très souvent. Aussi je fais quelques efforts d'imagination et bien sûr des recherches...

Posté par Chamborigaud à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, parmesan, asperges, vinaigre balsamique, asperges vertes

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30 septembre 2018

Mug Cake à la Pêche de Léa

Léa a voulu dernièrement faire un gâteau mais quand elle y a pensé on allait pratiquement passer table.........pas facile de trouver un dessert à faire rapidement ! Et tout à coup elle s'est souvenue qu'un jour nous avions fait un mug cake à la fraise...

Posté par Chamborigaud à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, micro ondes, mug, mug cake, pêches au sirop

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17 avril 2017

Cime di rapa con salsiccia

Une spécialité typiquement italienne, particulièrement en Campanie. C'est chez ma grand-mère italienne que j'ai découvert cette saveur particulière. Dès que je vois au printemps les premières Cime di Rapa sur les étals des maraîchers, en particulier en...

Posté par Chamborigaud à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisses, piment de Cayenne, ail, cuisine italienne, cime di rapa

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17 octobre 2016

Avocat gratiné à la mozzarella

Un demi-avocat légèrement grillé associé à de la mozzarella bufflonne fondante … un régal ! » Une entrée originale qui nous a complètement séduits !! Préparation et cuisson : 15 mn Ingrédients Pour 2 personnes : 1 avocat 1 boule de mozzarella di Bufala...

Posté par Chamborigaud à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, mozzarella, piment d'Espelette, mozzarella di bufala Campana, Cuisine de Saison

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9 avril 2017

Tarte Flan Tigrée

Tarte Flan Tigrée OU Flan Pâtissier Tigré ou Zébré Lorsque j'ai vu ce flan sur le blog de Joelle (Nuage de Lait) j'ai tout de suite su que j'allais le faire. J'adore l'effet ! Mais nous avons aussi apprécié les saveurs ! Simple, joli, savoureux..........que...

Posté par Chamborigaud à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao, flan, flan pâtissier, tarte flan

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27 février 2016

Les Citrons de Menton font du Cinéma

A Menton, dans les Jardins Biovès, les citrons font du cinéma à Cinecitta. Dans ma cuisine ils sont des vedettes, des stars même ....... mais sans cabotinage ils acceptent et réussissent tous les rôles que je leur propose ;o)) Petite rétrospective : Citrons...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menton, Citrons, Fête du Citron, recettes avec du citron, rétrospective

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26 avril 2015

Mini fondants très chocolatés de Cécile

Mini fondants très chocolatés de ma copine Cécile. Une petite douceur facile et rapide à faire dont vous allez devenir fan sans aucun doute ! Simplement pour accompagner votre café après le repas ou celui de l'après-midi ........pour se reposer d'une...

Posté par Chamborigaud à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pépites chocolat, fondants, fondant au chocolat, pépites cacahuètes

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29 octobre 2016

Purée de topinambours aux cébettes

Dans mon panier La Ruche qui dit Oui j'avais des topinambours. Je ne suis pas habituée à cuisiner ces légumes aussi une recherche approfondie sur le net s'imposait. J'ai trouvé quelques recettes intéressantes que j'ai enregistrées dans mes dossiers. Mais...

Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, purée, pommes de terre, topinambours, Cuisine de Saison

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15 mai 2016

Fondant au chocolat noir et à la compote de pommes

...... et sans beurre ! Un dessert light ou un goûter sympa, la recette vient du super blog de ma copinaute ASSIA - Gourmandise Assia - qui elle-même l'a trouvée sur un autre blog, qui l'a trouvé encore sur un autre, etc !! Ce fondant à la compote est...

Posté par Chamborigaud à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, chocolat noir, fondants, compote de pommes

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22 juillet 2016

Filet de bœuf au poivre vert, flambé au Cognac

Un vieux souvenir de mes papilles ! Une éternité que je n'avais plus rien cuisiné au poivre vert........et pourtant qu'est-ce que nous aimons ça à la maison! Mais voilà : on essaie de nouvelles saveurs, puis on a envie de tester les recettes des copines...

Posté par Chamborigaud à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, poivre vert, filet de bœuf, flambage, rumsteck

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3 juillet 2015

Mi-Cuits Chocolat – Cerises

Une recette tirée du Livre "Délicieux desserts aux fruits de saison" d’Amber Rose gagné chez la Popotte de Manue ( voir ICI) : Mi-Cuits Chocolat – Cerises Le dessert idéal pour les amateurs de chocolat et les cuisinières pressées. Il ne demande pas beaucoup...

Posté par Chamborigaud à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, chocolat noir, cerises, mi-cuit

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16 novembre 2014

Oeufs Brouillés au Saumon Fumé et à l' Oseille

Une recette qui était elle aussi en stock dans mes dossiers mais que je n'avais jamais trouvé le temps de la mettre en application. Dernièrement j'ai eu l'occasion d'acheter de l'oseille fraîche chez un producteur local grace à La Ruche qui dit Oui. Et...

Posté par Chamborigaud à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, saumon fumé, crème, oeufs brouillés, oseille

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2 août 2014

Biscuits de Courgettes aux Deux Fromages

Une recette trouvée sur le net il y a bien longtemps (mais je ne sais plus où !). Comme souvent je l'ai adaptée à ma façon. Je l'ai faite plusieurs fois aussi bien en entrée que servie à l'apéritif. Ces petits biscuits sont toujours très appréciés et...

Posté par Chamborigaud à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, Biscuits, gruyère, ciboulette

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19 août 2014

Les croûtons Epicés d'Assia

Assia (Gourmandise Assia), ma toute récente copinaute avec qui j'aime tout particulièrement échanger des recettes, a mis dernièrement un message sur son blog qui aurait pu passer pour anodin aux yeux de certains. Mais pas aux miens.........dès qu'on parle...

Posté par Chamborigaud à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, huile d'olive, ail, pain de mie, épices cajun

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