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Lapin confit à la bière et au citron

Une recette trouvée sur le site de Elle à Table et mise de côté depuis fort longtemps ! Je vous ai dit souvent combien Mr Miechambo aime le lapin. Malgré celà il m'arrive de rester plusieurs longues semaines sans lui en cuisiner et parfois il me le fait...

Posté par Chamborigaud à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lapin, baies de genièvre, ail, citron de Menton, bière blonde, poitrine fumée

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5 novembre 2018

Uova alla contadina

Uova alla contadina ou Les oeufs à la Paysanne. Encore une recette prise sur le site Italien GialloZafferano. Ok en allant «feuilleter» ce blog je suis toujours sûre de trouver mon bonheur : des recettes simples, savoureuses, souvent originales et bien...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates, romarin, fromage frais, sauce tomates, passata, tomini

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30 mars 2017

Coquilles Saint-Jacques au Beurre de Cidre et Crème de Chou-fleur

J'avais quelques coquilles St-Jacques et quelques bouquets de chou-fleur et un peu en panne d'imagination ce jour-là je me suis contentée d'aller cliquer sur Google et d'effectuer quelques recherches jusqu'à tomber pile sur une recette de Cuisine et Vins...

Posté par Chamborigaud à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chou-fleur, fumet de poisson, noix de Saint-Jacques, Cuisinons de saison, cidre brut, crème de chou-fleur

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11 avril 2016

Tarte au Citron d'Alain Ducasse

TARTE AU CITRON d' Alain Ducasse Je vis au pays du citron , Alain Ducasse a son restaurant étoilé ( le Louis XV) à deux pas de chez moi alors je pense qu'on peut considérer cette recette comme étant "du pays où je vis" suivant les désirs de ma Copinaute...

Posté par Chamborigaud à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poudre d'amandes, A. Ducasse, citron de Menton, tarte citron, pâte sucrée sablée, chalumeau

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4 décembre 2015

Gratin de navets à la poulette

Une recette prise sur l'excellent blog de mon amie Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand -. J'ai souvent essayé ses recettes depuis que nous nous connaissons, et jamais je n'ai été déçue....... même si je n'ai pas toujours eu le temps de publier le billet...

Posté par Chamborigaud à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fines herbes, comté, chair à saucisse, farce, navets, navets boules d'or, sauce poulette

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28 août 2014

Lapin aux Poivrons et Courgettes en Cocotte

Une recette en stock dans mes brouillons depuis pas mal de temps ! Mais je ne peux pas laisser finir l'été et ses légumes de toutes les couleurs sans vous la proposer. Et puis vous savez maintenant que Mr Miechambo est un grand amateur de viande et plus...

Posté par Chamborigaud à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, lapin, tomates, olives de Nice, cocotte, vin blanc sec

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24 avril 2015

Spaghetti cacio e pepe

Il est un excellent blog que j'aime beaucoup : c'est celui de Graziella - L’Italie dans ma Cuisine - . Vous savez combien je suis fan de cuisine Italienne et de l'Italie tout simplement ! Cette jeune française, expatriée par amour dans les Pouilles en...

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, spaghetti, poivre, cuisine italienne, pecorino romano, poivre noir, cuisine romaine

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29 mars 2015

Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron

La Mousse d'Asperges, Sauce au Pamplemousse et au Citron est une recette de ma copinaute Isabelle (La cerise sur le gâteau). Il y a longtemps........très longtemps, qu'elle l'a publiée sur son blog et aussi longtemps qu'elle est en "réserve" dans ma longue...

Posté par Chamborigaud à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, citron, pamplemousse, fromage blanc, asperges vertes, vin blanc sec, gelée au Madère

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4 août 2014

Terrine de Pommes de Terre aux Petits Pois et Carottes

Une recette lue chez Michèle, ma copinaute du blog Croquant, Fondant, Gourmand. Je lui ai "piqué" pas mal de recettes ces derniers temps. Si vous ne connaissez pas encore son blog allez y faire une visite : il est vraiment à Croquer, Gourmand à souhait...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, carottes, terrine, Petits pois, pommes de terre, gruyère, terrine de légumes

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8 août 2015

Flan aux fraises à la poêle

Rien qu'en lisant le titre de la recette sur le site "La Cuisine AZ" j'ai été tout de suite interpellée et intriguée. Un flan à la poêle, non mais je rêve !! !!!! Bien entendu je me suis précipitée pour lire la recette. La photo qui l'accompagnait était,...

Posté par Chamborigaud à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, flan, sucre vanillé, desserts rapides, poêle, sucre glace, desserts à la poêle

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1 septembre 2014

Clafoutis aux Prunes et à l ' Amaretto

Les fruits de saison continuent à titiller mes papilles et suscitent pas mal d'envies de desserts rapides. En voici un tout simple auquel je ne peux résister. Aurez-vous envie de le tester aussi ? Le Clafoutis aux Prunes et à l ' Amaretto Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amaretto, clafoutis, poudre d'amande, prunes, quetsches, Reines-Claude, sucre vanillé

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18 août 2014

Parmigiana de Courgettes

En feuilletant quelques vieux magazines de cuisine italienne que j'ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver d'une année sur l'autre, j'ai eu très envie de faire cette parmigiana de courgettes. Ce sont souvent les aubergines qui sont cuisinées en parmigiana...

Posté par Chamborigaud à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, mozzarella, viande hachée, herbes aromatiques, vin blanc sec, parmigiana

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21 novembre 2014

Feuilleté Soleil

Pour l'apéritif Du Soleil pour l’apéritif ! Quelle que soit la saison on apprécie quelques rayons de soleil. Dans le jardin l'été ou au coin du feu l'hiver vous aimerez certainement ce Soleil accompagné d'un bon verre de vin ou tout autre apéritif de...

Posté par Chamborigaud à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, Fromage, Feuilletés, herbes de Provence, fromage râpé, amuses gueules, feuilleté soleil

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9 novembre 2014

Cotriade à ma façon

Une idée lue sur le blog de mon amie Vanessa ( Vanessa Cuisine) . Elle a publié cette recette il y a déjà longtemps. Depuis je l’ai faite et refaite à l’adaptant à mes envies et aux possibilités de mes placards et frigo ;o)). Voilà le savoureux résultat...

Posté par Chamborigaud à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pommes de terre, julienne de légumes, vin blanc sec, poisson, cotriade, crustacés

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24 octobre 2014

Poivrons Farcis au Clafoutis de Courgettes

Quand je vous dis que j'ai une longue, très très longue liste de plats à tester en réserve, voyez pour celui-ci : je l'ai trouvé sur le blog La Petite Cuisine d'Angie en mai 2012 .......oui vous avez bien lu et j'en ai des plus "vieilles" encore ;o))...

Posté par Chamborigaud à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, noix, poivrons, fromage de chèvre, courgettes clafoutis, poivrons farcis, raz-el-hanout

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2 juillet 2014

Pâtes aux Noix de Pétoncles et Truffe d'Ete

Il m’arrive d’avoir des envies de luxe ! Ben oui……c’est humain non ? Aussi quelquefois je m’accorde ce plaisir et cette fantaisie onéreuse. Voici la liste de mes goûts de luxe : Le caviar : Je n’ai eu que très rarement le plaisir d’en déguster…..un peu....

Posté par Chamborigaud à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, truffes, noix de Saint-Jacques, sel de truffe, truffe d'été, huile d'olive à la truffe, noix de pétoncles

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22 juillet 2013

Blondies aux Framboises

Une recette lue sur le blog de "Bien fait pour ta pomme" qui elle même l'avait vu sur le blog d'Isabelle de Eat my cake now. Dès que j'ai lu la recette et vu les photos j'ai craqué et j'ai su que nous dégusterions très vite ces délices. et pourtant je...

Posté par Chamborigaud à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, poudre d'amandes, brownie, chocolat noir, chocolat blanc, gâteaux, blondies

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20 juin 2013

L'Italie à Table ............fregole alle vongole

Il y a peu de temps je suis allée faire une razzia au salon l’Italie à Table à Nice. Au cours de cette visite, j'ai longuement "erré" parmi les stands, discuté avec les producteurs de différentes régions italiennes. Je suis très souvent attirée par les...

Posté par Chamborigaud à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates, huile d'olive, fregole, vongole, clovisses, palourdes

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8 décembre 2013

Cabillaud Sauce au Citron, l ' hiver à Garavan

J'ai feuilleté un magazine Masterchef chez mon marchand de journaux. J'avoue que je ne savais même pas qu'il existait ! Je suis toujours un peu "paumée" quand il s'agit d'émissions de télé car je ne suis pas très assidue pour suivre les programmes quels...

Posté par Chamborigaud à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, citron, baies roses, Menton, Garavan, sauce citron, bouillon de légumes

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29 décembre 2012

Tarte Verglas Au Pamplemousse

Une délicieuse glissade sur le verglas pour arriver en douceur vers 2013 ! Dès que j'ai commencé à feuilleter le magazine Régal du mois de décembre, je suis tombée sur cette tarte et j'ai tout de suite flashé sur la présentation. Puis en lisant les ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème, pamplemousse, meringues, pâte brisée, sirop d'orgeat, verglas

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28 février 2013

NAVETTES de Saint Victor

Pour ce mois de février Cathy du site Culino Versions nous propose de faire des recettes représentatives de la Chandeleur. J'ai hésité, tergiversé : Crêpes ou pas crêpes ? Pas crêpes finalement car je pense qu'il y en aura de toutes sortes. Des beignets...

Posté par Chamborigaud à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, fleur d'oranger, Marseille, chandeleur, navettes, Saint Victor, ND de la Garde

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3 novembre 2011

Une promenade aux couleurs de l'automne, un clafoutis aux saveurs d'Italie

Une balade dans l'arrière pays Mentonnais, entre France et Italie. J'adore ces belles journées d'automne, où il fait juste un peu plus frais, mais le soleil est là et nous réchauffe toujours agréablement. La nature se pare de couleurs tellement lumineuses...

Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cuit, clafoutis, automne, jambon de Parme, olives noires, Piene Haute, A. Llorca, viaduc du Caramel

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23 janvier 2012

Filet Mignon de Porc au Roquefort en Papillote

Une recette très en vogue dans ma cuisine ! Et une envie soudaine de la partager avec le plus grand nombre : mes lecteurs (trices) et ceux du site Culino Versions. ;o)) Non seulement c'est facile à faire et délicieux à déguster ......mais en plus pas...

Posté par Chamborigaud à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, roquefort, papillotes, filet mignon, Menton, Saveurs d'Eléonor, Culino Versions, Garavan

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11 juin 2013

Feuilletés d'Asperges au Sabayon de Citron

C'est une recette que je fais depuis quelques printemps maintenant ;o)) Je vais vous raconter l'histoire de mon coup de foudre pour cette recette : Toutes les semaines quand arrive le jour de distribution de TV magazine avec le journal local, je me précipite...

Posté par Chamborigaud à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin muscat, asperges, citron, Feuilletés, sabayon, A. Ducasse, marsala

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8 janvier 2013

Minis Croissants Pancetta, Mozzarella et Tapenade

J'ai eu le grand plaisir de recevoir dernièrement un CROISSANTIER de mon nouveau partenaire Je n'ai rien eu de plus pressé que de m'amuser à faire des petits croissants : salés pour le réveillon du jour de l'An, sucrés plus tard (recettes à venir) juste...

Posté par Chamborigaud à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, épices, pâte feuilletée, tapenade, pancetta, croissantier, croissants

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