30 juillet 2008
C O N C H A S - Petits gâteaux Mexicains - et une pause dans les jardins de la villa Ephrussi
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Un dessert facile et bon marché........ et de surcroit délicieux. Alors, allez-vous vous laisser tenter comme moi ?
A peine acheté le dernier Elle à Table de cet été, je l'ai feuilleté tout en savourant un délicieux café. Et je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite inspirée. Aussitôt lue, aussitôt faite et les petits conchas ont disparu ensuite à la vitesse grand V.
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
4 œufs
1 pincée de sel
1citron verts non traité
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
Sucre en poudre coloré - (Je n’en avais pas, je l’ai remplacé par du sucre parfumé à la cannelle - Merci Hélène !) -
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Préparation :
Préchauffer le four à th. 6 – 180° -
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Laver le citron, râper le zeste et l’ajouter au mélange sucre/œufs. Ajouter la pincée de sel.
Mélanger la farine et la levure et la tamiser sur la préparation précédente. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à l’appareil avec une maryse.
Beurrer des moules à muffins par exemple et les garnir de pâte aux3/4. Saupoudrer de sucre coloré (ou de sucre parfumé).
Enfourner et laisser cuire environ 20 mn.
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Servir les conchas tièdes ou froids. Avec un café ou un chocolat bien mousseux !
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Un petit gâteau souple et léger, aux saveurs très fines.
A refaire avec grand plaisir !
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Un après midi dans les jardins de la villa Ephrussi à Saint-Jean-Cap-Ferrat, ça vous tente ?
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. Le Cap en lui même est superbe quelle que soit l'heure ou la saison :
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Notre première ( et dernière visite) dans ce site remonte à plus de 30 ans. La vue y était superbe mais le jardin était complètement à l'abandon.
Comme cet été nous avons décidé de jouer les touristes "chez nous" nous avons commencé par la visite de cette magnifique propriété. Grace à des dons publics et privés la villa est redevenue somptueuse, mais j'avoue être passée très vite car je n'aime pas vraiment le style. En revanche les jardins sont une merveille.
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Dés l'entrée une maison surprenante au style indéfinissable ..... peut-être la maison des gardiens ????
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On franchit un monumental portail en fer forgé
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Et on découvre une exposition de sculptures de Nathalie Decoster, qui s'intègre parfaitement dans le jardin à la française. Par ce lien je vous laisse découvrir ce sculpteur que je ne connaissais pas avant cette expo et j'en suis tombée raide dingue !
Une quarantaine de pièces monumentales sont "installées" dans le jardin. Elles symbolisent la fragilité humaine et l'homme moderne aux prises avec les épreuves de la vie, la démesure du temps et de l'espace. Une leçon de vie suggérée avec légèreté et humour.
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Superbe sculpture en acier et bronze, sur fond de rade de Beaulieu.
Elle s'intitule : LA RENCONTRE DANS LE TEMPS......... une question de bon ou de mauvais timing !
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Celle-ci s'intitule : TRACE DU TEMPS
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;LE TEMPS PASSE : 
... l'Homme avance vers la sagesse.
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L'ARBRE DE VIE : L'être humain est comme une feuille d'arbre, mobile, fragile et éphémère...... et laisse sa vie derrière lui.
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Le petit bonhomme longiligne continue sa course contre la démesure du temps et de l'espace.
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AIR DU TEMPS : La légèreté de l'être
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. PISTIL DE VIE ........... essence de vie.
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Au fil de notre promenade au mileu de ces oeuvres magnifiquement mises en valeur, nous ne pouvons nous empêcher de penser à Giacometti. Ces hommes longilignes et toujours en mouvement ressemblent un peu à certaines de ses sculptures.
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Au détours des allées des points de vue à couper le souffle.
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La rade de Villefranche
Et ci-dessous l'autre côté du Cap, côté port de Beaulieu.
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Et au passage je vous montre la photo dont je suis le plus fière. C'est bien la première fois que j'arrive à photographier une cigale (il faut dire que j'ai un bon zoom...... d'accord !) mais ce n'est déjà pas facile de les répérer sur les troncs des pins, alors les photographier relève de l'exploit ...... pour moi en tout cas !
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Elle est belle, n'est-ce pas ?
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En haut de la mini cascade qui alimente le plan d'eau, un sculpture "aérienne" intitulée
AIR ......une détente.
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RIEN N'EST JAMAIS ACQUIS...........
La vie peut réserver bien des surprises. Attention !
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FRAILTY FRAME......... une protection utopique.
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YES .......... un sourire.
J'aime vraiment beaucoup celle là !
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Je ne peux m'empêcher de mettre aussi la photo faite "pour mémoire". Il n'était pas prévu de m'en servir, c'était juste pour me souvenir des noms des sculptures. Mais j'ai eu de la chance ce jour là, après avoir passé pas mal de temps à faire deux photos d'une cigale, j'ai "capturé" dans mon écran une mouche...mais sans le vouloir cette fois !
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Difficile de faire un choix parmi ces oeuvres, mais c'est quand même devant cette sculpture que j'ai passé le plus de temps et fait le plus de photos !
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Voilà la balade est terminée.
Si vous avez aimé cette installation et si vous passez dans la région, sachez qu'elle restera en place dans ces jardins jusqu'au 5 novembre 2008.
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Commentaires
Petit gâteau moelleux et cigale gracile, tu nous gâtes ! Merci pour la balade !
Lors de notre dernier séjour dans le coin (et cela remonte a quelques années !), nous avions failli aller visiter cette maison ; puis le temps nous a manqué, nous devions jongler en plus avec les siestes du grand :))
Pour la cigale, j'en ai une dans mon jardin que j'aurais pu prendre l'autre jour, mais avec mon appareil, cela ne le fait pas encore :))
Très sympa ces sculptures, et j'aime beaucoup tes photos avec la mer en fond. Ah ! Cela sert un bon APN !
Je note la recette tout de même... et elle sera testée ! Bisous et à très bientôt, Maire
Ils ont l'air terriblement bons!
Sympa de partager tes belles photos avec nous!
Bises
Quelle belle balade Michèle... çà donne envie d'y aller pour prendre le goûter avec ces jolis petits gâteaux mexicains!!! Bravo !
Une jolie spécialité et de belles photos! Super!
Bises,
Rosa
Ta recette me plaît bien. Si j'ai le temps ce week end...
Tes photos sont magnifiques :-)
Ces petites gâteaux me plaisent bien. Ils sont parfait pour le goûter.
Bravo pour ta photo de cigale !
Coucou Michèle, j'avais repéré cette villa! Et une autre, la villa "Hélios" je crois?Perchée au bord de l'eau. Très joli jardin et points de vue.
Bisous
R comme retour
R comme Retour de ce superbe périple. Deux semaines de regards sur notre belle France. Un compagnon génial ( Nikon ) et des paysages qui ont été un régal pour les yeux. Entre la Drôme, le Lubéron, l’Ardèche et l’Auvergne que dire…Bonne cuisine et un accueil sympathique. On ne revient jamais vide de beaux sentiments. A tout bientôt.
Merci pour la découverte de toutes ces oeuvres et je croquerais bien volontiers dans tes petits délices avec mon café. Bises
C'est vrai qu'ils sont tentants ces petits gateaux, délicieusement parfumés
Déjà ta cigale est superbe et tu peux être fière de cette photo. Bravo! Tes petits gâteaux sont eux aussi bien alléchants. Merci pour cette balade au fil du temps. Extraordinaires ces sculptures.
Bises
moi je suis tentée pr la ballade et le spetits gâteaux
ah oui, elle est belle ta photo de cigale, bien nette dessus et bien floue derrière : Bravo !
j'aime bcp les pistils de la vie..un peu phallique comme sculpture...
Merci à toi pour cette belle visite, je vais tester ta recette de ce pas, lol ! bises !
très joli post, et les muffins..miam!
Un régal de lire tes billets, tu as toujours plein de jolis reportages, quelle chance pour nous, des sculptures hors du commun !
Je ne connaissais pas ces spécialités, mais elles ont l'air délicieuses!! Merci pour le voyage photographique!!!
Je crois bien que moi aussi je me laisserai tentée par les CONCHAS !!!
Merci pour cette magnifique ballade!!
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