PANNA COTTA AU CHOCOLAT, GELEE DE CLEMENTINES

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Je continue dans la série des recettes à base de clémentines.

Pour faire cette panna cotta je me suis inspirée de ma recette de gelée de citron que je n'ai pas encore mise sur le blog ..... mais elle sera bientôt éditée !

Pour une fois que je laisse libre cours à mon imagination je n'ai pas créé une nouvelle catastrophe, bien au contraire........ nous nous sommes régalés avec ce petit dessert allégé, tout simple et plein de saveurs, après avoir dégusté une super blanquette aux petits légumes !

Recette ICI

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PANNA  COTTA   AU  CHOCOLAT

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GELEE DE CLEMENTINES

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Préparation :  15 mn

Cuisson :  15 mn

Réfrigération :  5 heures

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INGREDIENTS

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Pour la panna cotta au chocolat :

50 cl de crème liquide…. Allégée pour « soulager » notre conscience !

3 feuilles de gélatine

50 g de sucre édulcorant …… toujours pour se donner bonne conscience !

3 ou 4 cuillères à soupe de cacao Van Houten

1 c à café de vanille liquide.

Pour la gelée de clémentines :

Le jus de 7 clémentines

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

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PREPARATION :

Panna cotta au chocolat :

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide environ 10 mn.

Faire chauffer la crème et le cacao en poudre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter le sucre. Lorsqu’il est dissous et que le mélange est chaud, ajouter la gélatine égouttée et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue.

Verser la crème dans les récipients de votre choix et mettre au réfrigérateur.

Gelée de clémentines :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper.

Peler 7 clémentines, enlever au maximum les peaux blanches.
Mettre les quartiers de mandarines dans le mixer, puis passer le jus au chinois.

Le verser dans une casserole, ajouter le sucre et faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

Verser la préparation dans un plat d’une grandeur suffisante pour que la hauteur de la préparation ne dépasse pas 1 cm et demi.
Mettre au frais jusqu’à ce que la gelée soit prise.

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(Je ne sais pas  vraiment ………. combien de temps il faut, je n’ai pas regardé l’horloge !

Mais j’avais préparé ce dessert plusieurs heures à l’avance.)

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Au moment de servir sortir les deux préparations.

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Avec une cuillère à café (ou autre instrument de votre choix), faire des sortes de bandes de 1 à 2 cm et les déposer sur la panna cotta.

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Finir la déco  ……. Avec ce que vous avez sous la main ……comme moi.

Ici je me suis servie de petits grains de chocolats.

Nous avons beaucoup aimé la douceur du chocolat alliée à la légère amertume de la clémentine.

Un seul regret …….. c’est la fin de la saison de clémentines et autres mandarines !

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Comments

[senga50]

Recette magnifique et ces petits grains sont tellement coquins

[salwa]

encore jamais testé de pana cotta , j'en ai bien envie

[izou]

Agrumes et chocolat:mon péché mignon!

[Chris]

Originale et très belle ta panna cotta...je préfère la crème entière et au diable la bonne conscience...

[nuage de lait]

Très jolies verrines, et originale cette gelée de clémentines.

[Domie]

jolis tes verres. tu les as merveilleusement présentés
Faut se dépêcher pour les clémentines, ça va être la fin. Elles se marient très bien avec le chocolat

[phanieflo]

Ton dessert est magnifique !!!
Bisous.

[Hélène (Cannes)]

Le chocolat et la mandarine dans une verrine, ce ne peut être qu'une réussite ! Je retiens l'idée.
Bises
Hélène
PS : La bonne nouvelle de la journée, c'est que nous pouvons partir au ski ! :o)

[Lolotte]

Merci beaucoup pour ton gentil commentaire sur mon blog! Je decouvre ainsi le tien que je ne connaissais pas, faute de temps pour tous les consulter (honte a moi).
Et la, je decouvre ta splendide panna cotta! Je n'en ferais qu'une bouchee! Bravo!!

[Christelle]

ça a l'air génial.

[Choupette]

Chocolat et agrumes vont très bien ensembles et cela ne peut qu'être délicieux.

[inoule]

Michèle !!! Je te remercie pour tes commentaires sur mon blog !!! Quand je veux répondre à ton mail ça me met une erreur... donc je te laisse un message ici !
Super que tu aies apprécié mes frites et mon risotto, je suis très contente... et d'autant plus que tu me préviennes !!

Bises et amitiés

[Claude-Olivier]

Ouaw, c'est super joli !!!! J'adore ta présentation ! Je peux prendre une cuillère et passer ;-) ??

Amitiés
Claude

[Cat]

Très belle verrine !

[Bulle]

Mmmh ça a l'air super bon!!

[lncharlotte]

je note ... je suis désormais une accro de la panna cotta alors si en plus je peux l'associer au chocolat!!!

Si tu as 2mn y a un petit jeu à faire suivre sur mon blog...c'est pour ma copine bloggeuse Lolotte viens me faire un p'tit coucou bisous...

[Miechambo]

Merci à toutes pour vos messages bien sympa.

Reinefeuille : je trouve les petits grains de chocolat au rayon des fruits secs, vanille, etc....J'en ai trouvé à Auchan et à Carrefour. C'est un produit Vahiné.
Pub gratuite ..... je vais leur demander de divendes !

Supertouillette : lance toi, rien de plus simple à faire et c'est vraiment délicieux. Et puis on peut varier les recettes à l'infini.

Bises*
Michèle

[Marie Cuisine]

Il va donc falloir attendre un an pour tester ta recette ? Elle commence quand la saison des clémentines ? hi ! hi !
Superbes tes verres, Bisous, Marie

[mickymath]

huuuuuuuuuum!!! je veux bien un verre de chaque!! bises micky

[leonine19]

miam très jolie verrine!

[Supertouillette]

elles me plaisent bien tes panna cota, faut que je m'y mette

[reinefeuille]

ça a l'air extra comme dessert, dis moi, tu les trouve ou les petites graines de chocolat ?