piment d'espelette - MIECHAMBO CUISINE

Merlu rôti au four, fenouil et beurre d’estragon

J'ai découvert très récemment le Merlu. Et oui à mon âge je fais encore des découvertes......de choses que tout le monde connait ! Donc comme j'avais acheté des tranches de merlu et que je n'avais aucune idée pour le cuisiner, j'ai fait comme d'habitude...

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Tags: fenouil, piment d'Espelette, estragon, vin blanc sec, oignon rouge, citron jaune, beurre d'estragon, merlu

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14 juillet 2020

Pommes de terre à la "Riojana"

Cette recette trouvée au cours de mes pérégrinations sur le net, m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Et je l'ai mise en pratique tout de suite. Que vous dire ? C'est simple, vite fait avec des légumes de saison bien sûr. Et en plus c'est hyper bon ! ;o))...

Posté par Chamborigaud à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poivrons, pommes de terre, piment d'Espelette

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3 juillet 2020

Curry de pommes de terre aux radis

Une une petite recette bien épicée et très facile qui peut-être servie seule pour un repas léger ou en accompagnement d'une grillade. Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre cuites 1 oignon 15 radis...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, pommes de terre, curcuma, piment d'Espelette, moutarde à l'ancienne, radis roses

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26 mai 2020

Gaspacho de petits pois, poêlée de pistes (encornets) aux noisettes

Une recette des Frères Pourcel que j'ai en réserve depuis bien trop longtemps. Et voilà que la saison des petits pois a réveillé une furieuse envie de la retrouver sur ma table. Elle est vraiment simple à faire. Les saveurs sont très délicates. Velouté,...

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Tags: Ricotta, parmesan, velouté, Petits pois, tomates, menthe, noisettes, piment d'Espelette, coriandre, guacamole, persillade, encornets, gaspacho, pistes, Frères Pourcel

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9 mai 2020

Hoummous à l'avocat

Confinement oblige .......on commande (drive ou livraisons), on essaie de ne pas trop acheter pour ne pas faire déborder placards et frigo et aussi pour en laisser aux autres. Chez moi il est encore difficile, voire impossible, de trouver de la farine...

Posté par Chamborigaud à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pois chiches, cumin, piment d'Espelette, avocat, hoummous

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18 novembre 2019

Chocolat chaud aux épices

Ca y est l'été indien est bien fini. On est passé presque directement des pantacourts/tee shirts à la doudoune. Il a neigé pas loin de la côte. Les stations de ski préparent les pistes pour ouvrir prochainement. Moi j'ai du mal à passer de l'été à l'hiver....

Posté par Chamborigaud à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cannelle, chocolat noir, piment d'Espelette, poivre, cardamome, lait, chocolat chaud

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25 août 2019

Risotto d'épeautre, noix de St Jacques, sauce exotique

Au printemps lors de nos dernières vacances en Provence, nous avons fait le tour des villages du Lubéron, beaucoup de belles balades, de belles découvertes même si nous connaissions déjà pas mal la région. Mais nous avons aussi testé quelques bons restaurants....

Posté par Chamborigaud à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cumin, cannelle, St Jacques, piment d'Espelette, muscade, risotto, échalotes, cardamome, vin blanc sec, céréales, sauce exotique, épeautre, sauce huître

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9 juin 2019

Guacamole au thon

Guacamole au thon pour faire venir l'été. A nous les apéro en plein air, les pique niques à la plage ou ailleurs, les grillades dans le jardin, etc..... Nous c'est devant la fenêtre grande ouverte que nous avons dégusté cet avant goût de l'été. Accompagné...

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Tags: cébettes, thon, avocats, épices, citron, piment d'Espelette, piment de Cayenne, Tabasco, coeurs de palmier, guacamole, dips, thon au naturel, crudités, pain grillé, thon à l'huile, épices guacamole

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4 janvier 2019

Pâtes Gratinées au Chou-Fleur

Une envie de pâtes gratinées mais un peu différentes de celles que vous faites habituellement ? Voilà une idée simple et savoureuse pour un plat d'hiver réconfortant. Une recette toute simple à laquelle je n'avais jamais pensé .........et pourtant rien...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, anchois, safran, gratin, chou-fleur, piment d'Espelette, pignons, piment de Cayenne, crème fraîche, ail, pecorino, scamorza fumée, sauce béchamel, anchois à l'huile, pipe rigate

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17 octobre 2018

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices

Une recette de ma copine Gut (Claudine pour les copines !)- La Cuisine de GUT - Cuisinons de Saison - Elle a utilisé des épices espagnoles, moi j'ai utilisé un mélange mexicain. Elle-même l'avait trouvée sur un autre blog et avait fait quelques retouches...

Posté par Chamborigaud à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, pommes de terre, piment d'Espelette, vinaigre balsamique, persillade, fleur de sel, oignon rouge, oseille, crevette, pousses d'épinards

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