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Le Pleyel

Le cake idéal pour un petit goûter au bord de l'eau ou au frais sous les arbres ! Dès qu'il aura effleuré vos papilles elles vont envoyer directement un signal au cerveau pour atteindre l'extase ........ou presque ! ;o)) Après c'est sûr il faut vite redescendre...

Posté par Chamborigaud à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre amandes, Goûter, cakes

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15 janvier 2020

Brioche à la MAP de Cyril Lignac

Une des recettes les plus consultées sur mon blog et de nouveau sélectionnée par Chef Simon. Je ne résiste pas au plaisir de la remettre en lumière aujourd'hui ! Une recette lue il y a longtemps sur le blog de Pistache & Co, et faite aussitôt après la...

Posté par Chamborigaud à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, C. Lignac, MAP

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7 août 2014

Kitchen Trotter à la découverte des saveurs brésiliennes

A défaut de prendre des vacances cet été j'ai opté pour le dépaysement culinaire. Un petit tour au Brésil, sans le foot et sans le carnaval.........ça vous dit ? J'ai eu le grand plaisir de recevoir un délicieux colis d'un nouveau partenaire : Kitchen...

Posté par Chamborigaud à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariats, Brésil, caipirinha, pao de queijo

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14 mai 2014

Fête du Pain..... Faites du Pain à la Farine de Lentilles Vertes du Puy

Cette semaine c'est la Fête du Pain. Je n'en fais pas très souvent. J'ai la chance d'avoir un excellent boulanger tout près de chez moi et du coup je choisis la solution de facilité. Mais pour honorer Saint-Honoré le patron des boulangers, j'ai enfin...

Posté par Chamborigaud à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine de lentilles, fête du pain, pain à la farine de lentilles

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25 mars 2011

Artichauts en Barigoule selon Alain Ducasse et quelques fleurs pour fêter l'arrivée du printemps

Des fleurs et des légumes nouveaux pour fêter l'arrivée du printemps ! Pour commencer une recette de la Bastide de Moustiers d'Alain Ducasse. Artichauts violets en Barigoule, chapons aillés Ingrédients pour 4 personnes : 12 artichauts violets 1 citron...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts, A. Ducasse, Menton, Orchidées, Palais de l'Europe

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29 mars 2014

Paneer - fromage indien -

Il y a des blogs où je vais souvent entrouvrir la porte et je me glisse discrètement à l'intérieur. Parce que les recettes sont originales, savoureuses et bien présentées, Parce que les photos sont très belles, Parce que les textes me touchent ou m'amusent,...

Posté par Chamborigaud à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fromage indien, paneer, vinaigre blanc

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20 mars 2011

Poires Pochées Au Bouillon de Mandarine, Jardin du Palais Carnolès

C'est encore le temps des agrumes et j'adore les consommer sous toutes les formes. Ainsi j 'ai tenté l'association poires/mandarines. Hé bien nous n'avons pas été déçus ! J'ai d'ailleurs fait la recette plusieurs fois pour le plus grand plaisir de mes...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, mandarines, Menton, agrumes, Palais Carnolès

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8 mars 2013

Pain Ciabatte

Je ne publie pas souvent de recettes de pain mais quelquefois je boulange.........si, si Patricia ça m'arrive de temps en temps ;o)) Voici quelques preuves en images : Petits Pains sans Pétrissage Pain multicéréales « hyper rapide » Pain au Citron et...

Posté par Chamborigaud à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sandwiches, pain ciabatte, mini sandwiches

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1 décembre 2010

Focaccia Col Formaggio di Recco

La focaccia au fromage (ou fougasse au fromage) est une recette typique de la Ligurie, spécialité de Recco, petite ville de la côte Ligure, dans la Province de Gênes.Pour la petite histoire cette recette serait née au temps de la troisième croisade, quand...

Posté par Chamborigaud à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, Focaccia, Recco, recettes italiennes, stracchino

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30 mars 2012

Filets de Sole et Petits bouquets d’Asperges dans des Paniers Croquants, Sabayon à l’échalote

Une recette savoureuse et originale. Elle est plus facile et rapide à faire que d'écrire le titre. Ne vous découragez pas ! Ca en met plein la vue mais c’est très facile. Vous connaissez mon goût et ma prédilection pour l’Italie et particulièrement pour...

Posté par Chamborigaud à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, sabayon, échalotes, sole, petits paniers en pâte

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28 décembre 2010

Soupe de Maïs Epicée

En attendant le prochain réveillon soyons relativement raisonnables en dégustant cette petite soupe. Originale, vite faite,et colorée, elle saura nous réchauffer.......nous en avons bien besoin en ce moment ! Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 4...

Posté par Chamborigaud à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, maïs, toasts, potage, stracchino

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6 janvier 2009

Galette des rois "maison" et crèches à Lucéram

. . .. Dix ans déjà que le joli village médiéval de Lucéram organise une exposition de crèches dans les rues. Dix ans que nous nous promettons d'y aller (facile ça se trouve à 30 km de chez nous environ !) et .........10 ans que nous laissons le temps...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, Lucéram, crèches, galette des rois, Pithiviers

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8 juin 2009

Ile Fottante Sur Velouté de Courgettes à la Crème de Coco

Une recette qui m'a littéralement fait craquer en la lisant sur le blog A mes nuits blanches de Marie-Pierre.Ce n'est pas la première fois que je lui chipe une recette et je n'ai jamais été déçue du résultat. J'ai fait quelques petites adaptations personnelles...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, photos insolites, crème de coco, ile flottante, potage froid

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27 février 2010

Lapin Au Pistou

... Je pourrais pratiquement servir du lapin tous les jours du moment quand même que les recettes et donc les saveurs diffèrent. Mr. Miechambo adore le lapin. Mais je me suis aperçue que si j'en cuisine relativement souvent, je ne partage pas tellement...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, lapin, pistou, râble, Menton

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4 juillet 2008

CREME DE MASCARPONE AUX FRAISES ET FRAMBOISES façon tiramisù

. . Un joli et savoureux dessert improvisé un soir avec les moyens du bord. A refaire ...... de temps en temps et tout au long de l'année avec la complicité de Mr Picard, pour les fruits. . La douceur de la crème alliée à la légère acidité de la purée...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisù, vin muscat, fraise, framboise, mascarpone

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11 août 2008

Du Pain, Du Vin et du .........

. .............. Fromage du En l'occurence de la tomme de vache de Turini, achetée directement à la vacherie . Le col de Turini est une petite station de ski familiale où il fait bon aussi faire un petit séjour en été quand il fait très chaud sur la côte....

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, pain, vin, Mercantour, Vésubie

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4 février 2008

Crème black & white et suite de la balade à Biot

. . . Quand j'ai décidé quelque chose, difficile de m'en faire démordre ! Je voulais finir mon petit reportage sur la ville de Biot et sa verrerie. Et je voulais l'accompagner d'un dessert présenté dans une coupe en verre de Biot, évidemment. Mais pas...

Posté par Chamborigaud à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Biot, crème, vanille, verrerie

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4 mai 2008

TOURTE DE SAUMON A LA BRIVADOISE et découverte du village de Lavaudieu

. . Une recette nostalgie. Pour patienter en attendant notre prochain séjour "là-bas", en Auvergne, j'ai fait cette recette trouvée sur le blog d'Hélène CHEZ BECKY ET LIZ Je n'ai pratiquement rien changé à la recette - j'ai juste mis plus de champignons...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Auvergne, Lavaudieu, Tourte, champignons

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24 février 2007

TARTINES A LA MARMELADE D'OIGNONS ET AU CHEVRE

Tartines à la marmelade d' * et fromage de chèvre . . Irrésistiblement bon ! . . . . J'aime bien me balader sur le site Chaque fois "je fais le plein de recettes", je les classe dans mes dossiers ........ et je fini par les oublier car entre temps j'en...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, herbes de Provence, oignons, vinaigre balsamique, tartiines

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18 juin 2007

VELOUTE D'ASPERGES AU SAUMON FUME

Une recette du chef CHRISTOPHE MOISAND Et trouvée sur le site Photos du soir désespoir !!! . Pas bien réussi les "illustrations" cette fois mais la recette est excellente. Ingrédients Pour 4 personnes. 20 asperges vertes 200g de saumon fumé coupé en petits...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, asperges, saumon fumé, bougainvillées, Ch. Moisand

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8 janvier 2007

CREME AUX MYRTILLES

. CREME AUX . . Encore une recette du site Ôdélices. J'en ai déjà testé pas mal mais je n'en ai pas encore fait le tour ! Marie-Laure l'a nommée Blueberry curd.Et bien que je n'ai rien changé à la recette, je préfère l'appeler crème aux myrtilles, une...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, citron, crème, vanille, cannelle

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3 octobre 2006

TARTELETTES TATIN AUX ENDIVES ET AU CHEVRE

.. Une recette qui m'a été donnée par une "amie-internaute" il y a maintenant plusieurs années et que je fais toujours avec beaucoup de plaisir une ou deux fois pendant la saison des endives. Cette recette figure déjà dans le blog mais cette fois pour...

Posté par Chamborigaud à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chèvre, endives, lardons, Tartelettes

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13 novembre 2006

TRANCHES DE TRIPOUX SAUTEES, LENTILLES VERTES DU PUY

. Cette fois je me suis inspirée d'une recette du site Cuisine TV.Je sais qu'il n'est peut-être pas très facile de trouver des spécialités régionales telles que le tripoux. Personnellement je le ramène d'Auvergne ou de Lanarce, qui se trouve dans les...

Posté par Chamborigaud à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auvergne, noix, lentilles, huile de noix, tripoux

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25 septembre 2006

SAUTE DE VEAU A LA CREME DE POIREAUX

. . Pour 4 personnes . Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn . INGREDIENTS 1 kg de sauté de veau 4 poireaux 2 jaunes d'œuf 80 g de fromage blanc à 0% de matière grasse ou de crème épaisse allégée 50 g de beurre (ou autre matière grasse) Noix muscade 1/2...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, citron, fromage blanc, vin blanc, sauté de veau

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9 novembre 2006

SOUPE DE PETITS POIS AUX CREVETTES

. . C'est une soupe que j'aime faire de temps en temps et qui surprend souvent mes convives. Déjà la couleur un peu fluo des petits pois intrigue !! Mais l'étrange s'arrête là, les saveurs se marient parfaitement. Il faut juste arriver à bien doser l'assaisonnement...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, Petits pois, crème, soupe, piment de Cayenne

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