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SAUCE LEGERE POUR CRUDITES

. Sauce légère pour salades et crudités . . . Préparation : 5 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (ou du fromage blanc à 20% ou même 0% pour une sauce encore plus light). - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre,...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, moutarde, yaourts, fines herbes, sauce

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29 août 2006

SABLES AUX OLIVES ET AU PARMESAN

. . . . Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 25 sablés environ) : - 100 g d'olives vertes (ou noires) dénoyautées - 100 g de parmesan râpé - 160 g de farine - 80 g de beurre ou de margarine - 1 œuf - 30 g de pignons - 1 filet d’huile...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, sablés, Herbes Provence, olives vertes

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7 août 2006

CAKE TOMATES, BASILIC, CHEVRE ET LARDONS

Une recette savoureuse et surprenante.Je l'ai faite pour une invitation à un pique nique et elle va devenir un classique de ma cuisine. Je me suis inspirée de plusieurs recettes dont une du site Marmiton . Pour l'apéritif ou en entrée accompagné d'une...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, basilic, tomates, chèvre, lardons

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7 août 2006

FILET DE CABILLAUD, VINAIGRETTE CHAUDE TOMATES/BASILIC

. . Pour la 6ème édition de A VOS CASSEROLES du site Ôdélices , sur le thème TOMATES ET BASILIC, j'ai choisi de participer avec, entre autre, la recette d'une sauce toute simple. C'est une recette concoctée au gré de ma fantaisie au départ pour accommoder...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, cabillaud, tomates, vinaigre balsamique, vinaigrette

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24 mai 2006

SPAGHETTI AU POULET, SAUCE ROQUEFORT

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ INGREDIENTS 300 g de blancs de poulet 400 g de spaghetti 1 ou 2 oignons (suivant la grosseur) 250 g de roquefort 30 cl de crème épaisse Une grosse poignée de champignons de Paris surgelés en...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, champignons de Paris, spaghetti, muscade, blanc de poulet

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10 juin 2006

LAPIN À LA MOUTARDE

. . .. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h00 Ingrédients (pour 1 lapin ) . . - 1 lapin - 1/2l de vin blanc sec - Moutarde forte de Dijon - 30 cl crème fraîche - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 échalotes (ou à défaut 2 petits oignons) - 5 petites...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lapin, vin blanc, herbes de Provence, moutarde

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16 juin 2006

CHAMPIGNONS DE PARIS AU CHEVRE

. Dans le frigo j'avais : - Des champignons de Paris - 2 tranches de jambon cru - 1 bûche de fromage de chèvre Et dans la tête j'avais : une grande envie d'associer ces trois ingrédients mais sans être très sûre de ce que ça pourrait donner à l'arrivée...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, jambon cru, chèvre, champignons de Paris, thym

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11 avril 2006

TULIPES A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

.. .. Préparation : 30 mn env. Pour 6 tulipes INGREDIENTS .. 2 blancs d’œufs 60 g de sucre en poudre 60 g de poudre d’amandes 60 g de farine 1 pincée de sel PREPARATION Mélanger tous les ingrédients dans une terrine avec une cuillère en bois. Sur une...

Posté par Chamborigaud à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, mousse, tulipes

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11 avril 2006

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

RISOTTO AUX FRUITS DE MER Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : environ 30 mn INGREDIENTS 350 g de riz Carnaroli ou Arborio 1 oignon 2 gousses d’ail Persil 1/4l de vin blanc sec Cocktail de fruits de mer surgelés 3/4 litre de bouillon de poule...

Posté par Chamborigaud à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, risotto, bouillon de poule, riz arborio, fruits de mer

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30 avril 2006

LIMONCELLO

. A CONSOMMER AVEC MODERATION ! . INGREDIENTS 1 litre d’alcool à 90° 5 à 6 citrons NON TRAITES 1,5 litre d’eau de source 1 kg de sucre en poudre PREPARATION Prélever à l’aide d’un couteau économe le zeste des citrons. Très finement de façon à ce qu’il...

Posté par Chamborigaud à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limoncello, arancello, oranges, citron, liqueur

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18 avril 2006

Nids aux oeufs de caille

Encore une recette mise au point pour la rubrique A VOS CASSEROLES du site Ôdelices sur le thème de Pâques. Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes - 600 g de pommes de terre ou de julienne de légumes mélangés- 16 oeufs de caille- 2 jaunes...

Posté par Chamborigaud à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, muscade, julienne de légumes, oeufs de caille, vinaigre balsamique

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24 avril 2006

GRATIN DE CELERI RAVE AU ST AGUR

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 + 20 minutes Ingrédients 1 céleri rave 150 g de St Agur 60 g d’emmental râpé 12 cl de crème fraîche 15 g de beurre, sel, poivre Noix muscade râpée Préparation Eplucher et couper en quatre le céleri...

Posté par Chamborigaud à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, emmenthal, gratin, St Agur, cèleri rave

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2 mai 2006

BETTERAVES A LA PROVENCALE

. . . . . . Préparation: 25 minutes.Cuisson: 10 minutes. : . . Pour 6 personnes 600 g de betteraves cuites, 2 ou 3 échalotes, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillerée à café de moutarde forte, 1 c à café de vinaigre, 1 boîte de filets d'anchois...

Posté par Chamborigaud à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, betterave, anchois, oeufs durs, échalotes

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29 avril 2006

TOURTE DE BLETTES

. Dans la région Niçoise on fait la tourte de blettes sucrée ou salée. Mais la recette que je vais donner n'a rien à voir avec les recettes traditionnelles. C'est une recette salée, que je fais depuis très longtemps et que j'ai mise au point en tâtonnant...

Posté par Chamborigaud à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épices, Tourte, blettes, chair à saucisse

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29 mars 2006

PALETS A LA BANANE

Pour utiliser des bananes bien mûres... Ecraser 2 bananes bien mûres avec une fourchette. La mélanger à la spatule avec 70g de beurre ramolli et 110g de sucre de canne roux. Ajouter ensuite 1 oeuf mélanger et ajouter 170g de farine, une pincée de sel...

Posté par Chamborigaud à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, bananes, palets, pépites chocolat, raisins secs

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28 mai 2020

Pain cocotte ultra facile

Une recette qu'on a vue partout depuis des années ! Mais comme moi je suis longue à la détente surtout quand il s'agit de gâteaux et de pains, je ne l'ai testée que pendant le confinement. Devinez pourquoi ? ;o)). Pour ce faire j'ai pris la recette sur...

Posté par Chamborigaud à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, pain cocotte, pain sans pétrissage

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7 septembre 2018

Sorbet à la Banane

Glace Tendance avec 1 seul ingrédient : Cette recette a circulé pendant des semaines sur les blogs ….en 2015 !! Mais vous savez que je prends mon temps : je teste après tout le monde et je mets encore plus de temps à publier le billet. C’est pas mal au...

Posté par Chamborigaud à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, glace rapide, sorbet

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1 juin 2014

CULINO VERSIONS Le Thème du mois de JUIN 2014

Ma copine Cathy du blog Kaderick en Kuizinn et de Culino Versions, qu’elle mène de main de maitre et avec beaucoup de passion, m’a proposé d’être la marraine du thème du mois de Juin 2014. Sauf incident je suis toujours partante pour participer chaque...

Posté par Chamborigaud à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culino Versions, Thème du mois de juin 2014, légumes d'été farcis

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13 décembre 2010

Carrés Au Chocolat et à la Mangue, Sauce aux Fruits de la Passion

D'après canalblog j'en suis à mon 500ème billet.......je suis surprise d'en être arrivée là et encore plus surprise de prendre toujours autant de plaisir à partager mes recettes. Pour fêter ce chiffre astronomique il fallait bien un gâteau et de surcroit...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, citron, chocolat noir, fruits de la passion

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8 mars 2014

Madeleines de Commercy pour Léa

Pour le premier anniversaire de ma petite-fille je voulais lui faire un gâteau mais un de ceux qu'on peut manger à son âge. (Les adultes ont eu droit à un entremets un peu plus sophistiqué ! ;o)) J'ai opté pour la simplicité mais avec de belles saveurs,...

Posté par Chamborigaud à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, madeleines de Commercy, miel de lavande

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22 avril 2009

Involtini de dorade au provolone piccante

... Encore une recette qui attendait patiemment dans mes dossiers ! . Je me suis inspirée d'un magazine de cuisine italienne, pour utiliser un peu du provolone piccante acheté au salon d'Antibes. Il faut savoir que piccante ne veut pas dire "piquant",...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fines herbes, filets de dorade, provolone, bateaux

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17 novembre 2008

Petites Terrines Aux Deux Saumons

. ... . . . Pour 4 personnes Ingrédients 150 g de filet de saumon 200 g de saumon fumé 1 œuf battu Le zeste râpé d’un demi citron 1 pointe de couteau de piment de Cayenne 100 g de carré frais Gervais 125 g de mascarpone 1 c à soupe d’aneth (Je n’en ai...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, saumon fumé, fromage frais, saumon frais

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24 mai 2012

Feuilleté de Mousseline de Lapin, Sauce au Porto Pour Culino versions

Le thème choisi ce mois-ci par est : Feuilletés et Chaussons en version salée. Un thème que j'aime beaucoup. En effet je fais souvent ce genre de préparations et j'en ai même quelques unes qui attendent patiemment d'être éditées sur le blog. Au tirage...

Posté par Chamborigaud à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, lapin, Culino Versions, mousseline

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2 avril 2008

ExpoEst-ce de l'Art ....??? Et vous qu'en pensez-vous ?

.. Chaque année a lieu à Monaco le Printemps des Arts. Beaucoup de manifestations artistiques : musique, danse, peintures et sculptures, etc.... Les expositions de sculptures se font dans les jardins de la ville. J'aime beaucoup cette façon d'exposer...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: expo, limoncello, arancello, boulingrins

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19 novembre 2011

Quand Charal rencontre le design.........

moi je teste Charaaaaaaaalll !! Quentin, de chez Conversationnel, m'a proposé récemment de tester des produits Charal . J'avoue : je ne ne suis pas une grande fan des "plats tout prêts" ! Mais jusqu'à maintenant tous les produits que j'ai testés par l'intermédiaire...

Posté par Chamborigaud à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tests, Conversationnel, Quentin, Charal

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