13 février 2007

DORADE EN COQUE DE SEL - SAUCE VIERGE

. . Recette de Michel Guérard . . . J'ai trouvé cette recette dans un magazine, tout simplement. Il y a longtemps que je veux essayer cette façon de cuire le poisson, voilà c'est chose faite maintenant.C'est excellent, toutes les saveurs du poisson se développent d'une manière très subtile. . . . . Pour deux personnes Préparation :  30 mn Cuisson :  20 mn ... [Lire la suite]

11 février 2007

SAUCE VIERGE

. SAUCE    VIERGE . Recette  de  Michel   Guérard. . . . Cette sauce est excellente en accompagnement de poissons grillés, cuits à la vapeur ou en coque de sel. . . Pour  2 personnes . Ingrédients : 2 tomates 1 gousse d’ail Quelques brins de cerfeuil, du persil plat et de l’estragon. Grains de coriandre 10 cl d’huile d’olive vierge extra ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 12:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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