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CROQUEZ LES CROQUES de Ph. Conticini

. . . Virginie est tombée raide dingue des desserts de Ph. Conticini. Mais je voulais lui montrer que ce Monsieur ne fait pas que des desserts ! .... Quoique ... il fait aussi des croques sucrés ! J'aime bien ce livre qui m'a été gentiment offert par...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, croques

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6 décembre 2006

TRADITION EN PROVENCE

SAINTE BARBE - BLE ET LENTILLES – ... . . Il est une tradition en Provence que je ne rate jamais : c’est de planter des lentilles et du blé le 4 décembre, jour de la Sainte Barbara. Qui était au temps de ma "jeunesse folle" la Ste Barbe, patronne des...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditions, Provence

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8 février 2007

GÂTEAU AU CITRON

. La saison des agrumes bat son plein. La fête des citrons à Menton se prépare.Alors faisons le plein de vitamines ! . GÂTEAU AU CITRON . . . Depuis que j'ai découvert cette recette dans le site de Marie Laure, je l'ai faite une bonne dizaine de fois....

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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31 octobre 2007

SOUPE DE POTIRON de la sorcière

. . .. ; Je ne suis pas une fan de la fête de Hallowen mais une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vais être à la mode et dans l'air du temps....... ! En fait le 31 octobre pour nous c'est la date de notre anniversaire de mariage et seulement ça !Mais...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, soupe

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11 septembre 2006

ROULE AU SAUMON FUME

. J'adore toutes ces "petites bricoles" qu'on sert dans les buffets et pour les apéritifs. Que ce soit des muffins, des feuilletés ou autres tartelettes.Et j'ai enfin essayé les roulés au saumon fumé après avoir lu la recette de Phanie . C'est tout simple...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, Feuilletés

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10 janvier 2007

CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES

. . Une recette m'a été inspirée par un petit fascicule déniché chez Mr. Picard, mon dépanneur personnel et privé. Je ne lui achète jamais de plats tout prêts mais dés que j'ai l'opportunité de lire la composition d'un plat je m'emploie parfois à le reproduire,...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côtes d'agneau, tapenade

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5 janvier 2007

A Ï E T ...... qu'es aco ?

. . . L’ A Ï E T . Mais qu’es aco l’aïet ????? Frédéric Mistral écrivait (en Provençal bien sûr) : « Qu’est ce que l’aïoli ? Oui nous voulons le manger notre aïoli en pleine campagne, au cabanon, à la petite bastide ou à la maisonnette, là entre nous,...

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Tags: Aïoli, Beauduc

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15 novembre 2006

PETITS CALAMARS A LA SAUCE AUX GOMBOS

* * Je me suis inspirée de la sauce aux Gombos de Stéphanie ( ici ) parue il y a quelques temps dans son blog dansmacuizine – J'ai trouvé des gombos dans une épicerie de produits exotiques tout près de chez moi. J'en ai d'ailleurs profité pour faire un...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars, gombos

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10 septembre 2006

PETITS FARCIS NICOIS

Recette typique du pays Niçois ! Mais comme toujours il y a autant de recettes que de familles......... je vous livre ici la recette de ma Mémé Ezasque (habitante de Eze ). Comme la ratatouille ou le pan bagnat ce sont des plats de "pauvres" faits avec...

Posté par Chamborigaud à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nice, farcis

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20 août 2006

SABLES CROQUANTS ET MOELLEUX

. Sablés croquants et moelleux . . . . Ca peut paraitre paradoxal mais c'est pourtant tout à fait la texture de ces petits sablés .........à la fois légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai lu cette recette ce matin sur le...

Posté par Chamborigaud à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, confiture

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15 juin 2006

FONDANTS "ROMANTICO" DE DIANE

.. Hier soir j’ai « fondu » en lisant la recette et en admirant les photos du CAFE ROMANTICO sur le blog de DIANE . Juste pour vous donner l'eau à la bouche avant de lire la recette : . **** . . SUPERBES !!!! . Comment résister à ça quand on est caféïnomane...

Posté par Chamborigaud à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fondants

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7 juillet 2006

MUFFINS PLATS

. Je me suis inspirée d'une recette du site MARMITON , en y apportant quelques modifications personnelles ! Pour ma part je trouve que ça ressemble plus à des scones qu'à des muffins mais c'est excellent pour le petit déjeuner ou le thé et surtout rapide...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, scones

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12 mai 2006

GÂTEAU LEGER AU CITRON

.Encore une recette du site ÔDELICES Gâteau léger au citron Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Réalisation : très facile Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre ou de margarine 120 g de farine 1 sachet de levure chimiqueJus...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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21 mars 2006

LE CREUSOIS

. . Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : PREPARATION Battre en neige 4 blancs d'oeufs. Dans un saladier bien mélanger 150 g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé + 100 g de farine + 100 g de noisettes pilées....

Posté par Chamborigaud à 04:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, noisettes

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21 mars 2006

MOELLEUX A L’ORANGE

MOELLEUX A L’ORANGE Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes INGREDIENTS 115 g de beurre + 20 g pour le moule 115 g de sucre en poudre 2 œufs 115 g de farine 1 grosse orange non traitée 1 sachet de levure chimique Le glaçage 1 grosse orange...

Posté par Chamborigaud à 03:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, moelleux

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30 septembre 2009

Roulade de Volaille aux Champignons Sauvages

Une recette simplissime et savoureuse inspirée d'un magazine de cuisine italienne. Et comme c'est la saison des champignons elle tombe à pic pour les cueilleurs(euses) de cèpes. C'est même encore une recette pour profiter des derniers pique-nique à la...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cèpes

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1 septembre 2006

PETITE PAUSE - BALADE A BUSSANA VECCHIA

Et si nous faisions une petite pause OU . à faire avec moi la découverte d'un drôle de petit village italien. Les rues sont escarpées, souvent en escaliers et pavées de galets usés par le temps et particulièrement glissants. Il vaut mieux prévoir de bonnes...

Posté par Chamborigaud à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Bussana Vecchia

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14 juillet 2006

PAGRE GRILLE

Mme n'a pas très envie de cuisiner et Mr. aimerait bien manger quelquechose "de simple et de bon ".......dit-il d'une voix douce ! Comment résister ....... Quoi de mieux qu'un poisson grillé ? Vite fait ....... bien fait, un : PAGRE GRILLE . . . C'est...

Posté par Chamborigaud à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pagre

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26 juin 2006

ALOUETTES SANS TÊTE

. Aujourd'hui voici une recette traditionnelle Provençale. J e vous donne celle qui se fait depuis des générations dans ma famille. . ALOUETTES SANS TÊTE . . Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 h 30 . Ingrédients Pour 4 à 6 personnes (suivant l’appétit...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alouettes, sauce au vin

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15 août 2018

Gênes

Gênes L’autoroute italienne A10 est la continuité de l’autoroute française A8. Nice–Gênes : 200km. Les mêmes structures autoroutières de part et d’autre de la frontière : on passe d’un viaduc à un tunnel sur tout le parcours. Ce sont les Alpes qui se...

Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gênes

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1 janvier 2017

V O E U X

En fin d'année 2016 et pour la nouvelle année 2017 qui s'installe, je vous offre mes vœux les plus sincères C'est avec joie que j'ai partagé, recettes, histoires, confidences (quelquefois) et plein de belles choses avec vous au cours cette année. J'espère...

Posté par Chamborigaud à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux nouvelle année

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11 février 2007

SAUCE VIERGE

. SAUCE VIERGE . Recette de Michel Guérard. . . . Cette sauce est excellente en accompagnement de poissons grillés, cuits à la vapeur ou en coque de sel. . . Pour 2 personnes . Ingrédients : 2 tomates 1 gousse d’ail Quelques brins de cerfeuil, du persil...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Guérard, Sauce vierge

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24 janvier 2007

GENOISE A LA CREME DE MYRTILLES

. Un matin je me suis levée avec une envie subite de myrtilles. . . . Non, non ....... ce n'est pas ce que vous croyez..... j'ai passé l'âge ! Mais aucune raison de ne pas se passer cette envie persistante. Il y a peu de temps j'avais fait la recette...

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Tags: myrtilles, génoise

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31 décembre 2019

BONNE ANNÉE 2020

Belle année 2020…… en métal ! Une famille en or, beaucoup d'argent, une santé de fer, voici ce que je vous souhaite pour cette nouvelle année. Belle année 2020, et que la paix règne dans vos cœurs. Je lève mon verre de Champagne à votre Santé ! Que cette...

Posté par Chamborigaud à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux nouvelle année

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24 décembre 2019

DERNIER NOUVELLE

Mon ami Patrick, fidèle lecteur de mon blog, vient de me faire parvenir les dernières nouvelles dont vous n'avez peut-être pas pris connaissance tant vous êtes tous occupés à préparer le réveillon! ! SI JÉSUS NAISSAIT AUOURD’HUI les MEDIAS se déchaîneraient...

Posté par Chamborigaud à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes de Noël

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