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Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan

1er avril jour du poisson ! Mais là ce n'est pas une blague, c'est une recette aux saveurs originales et comme presque toujours chez moi : simple et rapide à faire. Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan...

Posté par Chamborigaud à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, cabillaud, chorizo, citron, crème, vin blanc, poisson d'avril, dos de cabillaud, jus de citron, farine de pois chiches, frites, frites de panais, panais, 1er avril

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19 septembre 2013

Petits Roulés de Veau à la Bresaola et Fontina, Purée de Pommes de Terre, Epinards et Fenouils

Lorsque je vais faire mon marché en Italie, je me fais souvent plaisir en achetant des magazines de cuisine. En général c'est lorsque mes courses sont finies que j'achète les magazines et je les feuillette en dégustant un bon expresso, accompagné quelquefois,...

Posté par Chamborigaud à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, mozzarella, aubergines, épinards, brésaola, vin blanc, veau, pommes de terre, escalopes, pancetta, scamorza, aubergines grillées, fenouils, fontina, involtini, roulés

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15 septembre 2013

Pizza Verte aux Courgettes et au Pesto

J'ai un peu repris en main mon blog et je me dépêche de déstocker les recettes d'été avant l'arrivée de l'automne. Aujourd'hui encore une pizza mais salée cette fois. Toujours aussi rapide et simple à faire. Mais vous allez avoir des arômes subtils qui...

Posté par Chamborigaud à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, basilic, mozzarella, roquette, Monaco, pizza, ail, pâte à pain, voiliers, Monaco classic Week

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7 septembre 2013

Soupe Froide de Tomates et Poivron Vert, Mousse de Mascarpone et Ricotta

Je me fais rare sur mon blog et encore plus sur les vôtres mais je n'arrive pas à caser toutes mes envies dans mes journées de seulement 24 heures. En plus après avoir abandonné mon blog pendant des semaines pour remplir mon rôle de grand-mère "gâteuse"...

Posté par Chamborigaud à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, mascarpone, basilic, poivrons, tomates, soupe, poivrons verts, soupe froide

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...

Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, parmesan, oeufs, avocats, poireaux, Petits pois, crème, pâtes, safran, vin blanc, crème anglaise, fèves, penne, Culino Versions, asperges vertes, crème anglaise salée, lait, verdure, Légumes de printemps

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14 mai 2013

Gratin d’Epinards, Saucisses à la Sauce Echalotes

........c'est un peu difficile rigolo à prononcer mais qu'est-ce que c'est bon ces s auci ss es à la s au c e échalote ;o)) Ca fait penser aux "chaussettes de l'archiduchesse sont-elles sèches" ou aux serpents d'Andromaque "Pour qui sont ces serpents...

Posté par Chamborigaud à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, emmenthal, lardons, saucisses, sauce, vin rouge, échalotes, sauce échalote, Epinards, saucisses Toulouse

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12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

........... le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, bricks, pain, crème, emmenthal, jambon cuit, fines herbes, julienne de légumes, dips, charcuteries, croustillants, pancetta, brochettes, pain farci, scamorza

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10 janvier 2013

Pâtes à la Sauce de la Nonna

Quand j'ai lu cette recette il y a longtemps sur le blog de Michèle (Croquant, fondant, gourmand), j'ai une fois de plus "piqué" la recette. Mais cette fois je n'ai pas attendu pour la présenter sur ma table.......c'est juste le billet qui attendu longtemps...

Posté par Chamborigaud à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, carottes, basilic, pâtes, tomates, vin blanc, saucisses, tomates séchées, sauce, celeri

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16 décembre 2012

Quelques légumes en accompagnement

Rassurez vous je ne vais pas passer Noël en compagnie des "grosses légumes" qui viendront passer le fêtes sur la Côte, non ce sont juste quelques légumes pour accompagner nos plat de fêtes. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai toujours plus...

Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, épices, curry, épinards, cumin, cannelle, fromage blanc, champignons de Paris, cèpes, châtaignes, pommes de terre, potiron, muscade, Herbes Provence, poivre, crumble

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6 décembre 2012

Petits Pains d’Artichauts, Chantilly au Parmesan

Ces petits pains d’artichauts peuvent se servir en entrée ou en accompagnement d’une viande. Faciles à faire et vraiment savoureux, ils se prêtent à de belles présentations sur assiette. Cuisson : env. 1 heure Préparation : 30mn Pour 5 petits pains 4...

Posté par Chamborigaud à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, chantilly, artichauts, béchamel, sauce, flan, pains, sauce parmesan

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