scamorza - MIECHAMBO CUISINE

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Paupiettes de cabillaud au chorizo et scamorza fumée

Il ya longtemps que je n'ai pas publié de recette de poisson. Voilà qui est fait ! Encore une vieille recette sortie de derrière les fagots ! C'est fou ce que j'ai comme recettes en retard de publication. Je suis de plus en plus paresseuse pour préparer...

Posté par Chamborigaud à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, chorizo, scamorza, scamorza fumée, pavés de cabillaud

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12 septembre 2018

Croquettes de Courgettes au Thon et Scamorza

Encore une recette prise sur l'excellent blog Rossella in Padella. Encore des courgettes et du thon......chez moi on ne s'en lasse pas ! En Italie ce genre de plat se nomme côtelettes. J'avais publié il y a quelques temps les Côtelettes d'Aubergines Panées,...

Posté par Chamborigaud à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, croquettes, thon au naturel, scamorza, scamorza fumée, thon à l'huile

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22 juillet 2018

Schiacciatine de pommes de terre au fromage et mortadelle

Encore une recette italienne. Encore un nom barbare pour les français ! Mais késako des "schiacciatine" ? Le nom est tiré du verbe schiacciare qui veut dire : écraser, aplatir. Et effectivement on "construit" ce plat délicieux en aplatissant la pâte........vous...

Posté par Chamborigaud à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, scamorza, noix muscade, parmesan râpé, fécule de pommes de terre, mortadelle, fromage en tranches fines, fromage fondant

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24 septembre 2015

Rouleaux d’omelettes au speck et scamorza fumée

Retour aux sources et à la gastronomie italienne ! Les rouleaux de “frittata” au jambon et scamorza, servis dans de petits plats à gratin indiviuels feront une entrée chaude aux saveurs italiennes. Servis en plus grandes portions ils feront un plat complet...

Posté par Chamborigaud à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, oeufs, béchamel, gratin, muscade, ciboulette, scamorza, omelettes, speck, scamorza fumée

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20 mars 2015

Gratin d’Épinards et Blettes à la Scamorza et à la Saucisse

Un plat complet……..pas light du tout je vous le concède, mais sur lequel j'ai flashé tout de suite en feuilletant un magazine A Tavola. Je vous engage vivement à le tester à votre tour au moins une fois en passant. Une délicieuse façon de faire aimer...

Posté par Chamborigaud à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mozzarella, blettes, épinards, crêpes, béchamel, gratin, saucisses, scamorza

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26 août 2014

Spaghetti Carbonara aux Poivrons Salade

Encore une recette d'un magazine italien - Sale & Pepe -Grandi Primi di Tradizione- En Italie les repas se composent de la façon suivante : - Antipasti - (Hors d'oeuvres) - Primi (Pâtes ou Risotto) - Secondi (viande ou poisson) - Dolci (desserts) J'ai...

Posté par Chamborigaud à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, noix, crème, pâtes, spaghetti, fromages italiens, pancetta, scamorza, poivron salade, caciocavallo

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5 décembre 2013

Polenta à l'apéritif

Je continue à déstocker mes recettes en mal de notoriété, qui attendent depuis des mois, presque des années :o)). Les fêtes approchent à grands pas pourquoi ne pas retenir l'une (ou les deux ) idées toutes simples à servir à l'apéritif. En parts plus...

Posté par Chamborigaud à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, jambon cru, chorizo, croques, polenta, jambon cuit, gruyère, pizza, concassée de tomates, scamorza, pizzette, croques monsieur, farine de maïs

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19 septembre 2013

Petits Roulés de Veau à la Bresaola et Fontina, Purée de Pommes de Terre, Epinards et Fenouils

Lorsque je vais faire mon marché en Italie, je me fais souvent plaisir en achetant des magazines de cuisine. En général c'est lorsque mes courses sont finies que j'achète les magazines et je les feuillette en dégustant un bon expresso, accompagné quelquefois,...

Posté par Chamborigaud à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, mozzarella, aubergines, épinards, brésaola, vin blanc, veau, pommes de terre, escalopes, pancetta, scamorza, aubergines grillées, fenouils, fontina, involtini, roulés

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12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

........... le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, bricks, pain, crème, emmenthal, jambon cuit, fines herbes, julienne de légumes, dips, charcuteries, croustillants, pancetta, brochettes, pain farci, scamorza

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