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Tomates Séchées Confites

Pour compléter la recette précédente, les Rillettes de Thon, je vous confie la recette des tomates confites. Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver........comme la fourmi ! Après avoir congelé quelques barquettes...

Posté par Chamborigaud à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, herbes de Provence, huile d'olive, vinaigre Xérès, conserves, tomates cœur de bœuf, tomates grappe, vinaigre de cidre

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15 septembre 2018

Rillettes de Thon aux Tomates Confites

Dernièrement j'ai découvert le blog "La Cerise sur le Maillot"......rien qu'en voyant le nom du blog on a envie d'aller à la rencontre de la personne qui l'a créé. Et bien m'en a pris, j'ai découvert de très belles et savoureuses recettes qui correspondent...

Posté par Chamborigaud à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, thon, tomates confites, fromage blanc, huile d'olive, vinaigre balsamique, ciboulette, câpres, rillettes, thon au naturel, rillettes de thon, Citron caviar, vinaigrette au balsamique

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9 septembre 2018

Aubergines pizza

Amateurs d'aubergines à vos fourneaux ! L'aubergine-Pizza est une recette assez commune dans le midi. Et tout comme pour la pizza on peut varier les garnitures à l'infini suivant nos envies ou ce que nous avons sous la main !! Je partage avec vous cette...

Posté par Chamborigaud à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, mozzarella, aubergines, tomates, origan, thym, filets d'anchois

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5 septembre 2018

Tomates farcies aux ravioles et pesto à la tomate

Cette recette est d' IRISA, du blog Cuisine et Couleurs. Elle avait créé cette recette lors d'un défi sur le site Culino-Versions, dont j'étais la marraine ce mois là. Mon défi était : Les légumes farcis de l'été si mes souvenirs sont bons ! J'ai été...

Posté par Chamborigaud à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, basilic, tomates, piment d'Espelette, persil, ail, ravioles, tomates farcies, pecorino romano, ravioles du Dauphiné

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11 août 2018

Courgettes Bayadère

Des courgettes Bayadère ...... un titre surprenant ! Tout d'abord que signifie Bayadère ? C'est, d'après les définitions trouvées, un tissu ou un objet présentant de larges rayures multicolores. Au sortir du four ma courgette était "très bayadère" donc...

Posté par Chamborigaud à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, jambon cru, courgettes, basilic, courgettes farcies, lonza, fromage fondant, edam, Cuisine Provençale

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3 août 2018

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon !

Un jour j'ai dégusté de délicieuses côtes de porc marinées au citron chez Amandine à St Martin Vésubie. C’est un peu notre cantine quand nous prenons de la hauteur pour nous rafraichir dans le Mercantour ! Si vous passez par-là faites une grande halte...

Posté par Chamborigaud à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, miel, porc, citron, herbes de Provence, filet mignon, miel de lavande, vin blanc sec, barbecue, gril, moutarde à l'ancienne, plancha

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28 juin 2018

Bricks au chèvre, artichauts et tomates séchées

Ca c'est le genre de recette que j'affectionne particulièrement ! D'abord parce que ça fait toujours sont petit effet quand on apporte le plat sur la table. Puis c'est la surprise quand les convives commencent à couper : que peut-il bien y avoir de caché...

Posté par Chamborigaud à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, bricks, herbes de Provence, fromage frais, fromage de chèvre, fromages, cœurs d'artichauts, tomates séchées à l'huile

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30 mai 2018

Tarte au pesto mixte et pancetta

Cette tarte au "pesto misto" est riche en saveurs et peut être dégustée aussi bien à l’apéritif coupée en petits carrés, qu'en entrée avec une simple salade verte ou même en plat unique Une tarte très nutritive mais très légère au palais, avec des saveurs...

Posté par Chamborigaud à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, basilic, amandes, tarte, noix, menthe, crème fraîche, pâte brisée, pesto, persil, ail, ciboulette, pancetta, pâte brisée rapide, philadelphia, pesto aux herbes

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13 mai 2018

Boulettes de viande au four

Je fais des boulettes dans ma cuisine ! Je renverse un verre, je casse une tasse, je fais tomber la boite de farine…….alors qu’elle n’est pas fermée évidemment, etc .. ! Et j’oublie plein de choses. Bientôt c’est ma tête qui va servir de passoire pour...

Posté par Chamborigaud à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, mozzarella, porc, viande hachée, boulettes, veau, tomates séchées, chair à saucisse, sauce tomates, pain de mie, olives taggiasche, passata tomates

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3 mai 2017

Des tartinades pour l'Apéritif

Dans le sud l'heure des apéros au soleil a sonné ! Comme vous le savez peut-être mon moment préféré au cours d'un repas c'est l'apéritif. On déguste un bon vin (ou un cocktail) accompagné de petites choses toujours savoureuses et on prend du bon temps...

Posté par Chamborigaud à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, chorizo, citron, tomates, pesto, persil, ail, tartines, pecorino, concentré de tomates, pesto trapanese, huile d'olive fruitée, tartinades, amandes blanches

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