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Flan de Poireaux à la Moutarde Ancienne, Crème au Cheddar

J'aimerais avoir avec vous une pensée émue pour toutes les personnes touchées par le désastre de samedi soir dans les Alpes Maritimes. De mémoire d'homme on n'a jamais vu ça mais malheureusement nous savons tous que ça se reproduira. Et je sais que si...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, crème, moutarde à l'ancienne, blancs de poireaux, cheddar, crème au cheddar, crème à la moutarde à l"ancienne, flans

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22 septembre 2015

Quiche au thon, tomates et cœurs d'artichauts, épices et fines herbes

Une recette "piquée" encore sur un blog. Facile de faire de super bonnes choses à manger sans se casser la tête ! Il suffit d'aller faire son shopping chez les blogueuses qu'on connait bien..........enfin celles dont on connait bien la cuisine surtout....

Posté par Chamborigaud à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, thon, épices, artichauts, tomates, fromage blanc, gruyère, fines herbes, piment d'Espelette, crème fraîche, quiche, origan, fromage râpé, ciboulette, thon au naturel, tomates cerise, moutarde à l'ancienne, poudre de tomates, moutarde forte, cœurs d'artichauts

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18 septembre 2015

Feuilletés Beaufortains

Avec cette recette je participe au "Défi Culinaire #7" organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande. Ce mois-ci la marraine est Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" . Et Michèle nous met au défi de faire un recette à base de ce délicieux...

Posté par Chamborigaud à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feuilletés, saucisses, pommes de terre, Savoie, fromage râpé, Beaufort, diots, pommes de terre primeur, confit d'oignons

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7 septembre 2015

Tarte à la Ricotta, Aubergines et Sardines

Je voulais faire une petite tarte (ou une quiche) pour le repas du soir mais en utilisant exclusivement mes fonds de frigo. Je me suis précipitée ......lentement (fait encore chaud hein ;o)) sur mes dossiers bien classés avec toutes les recettes en attente...

Posté par Chamborigaud à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, basilic, tarte, tomates confites, citron, aubergines, pâte feuilletée, pignons, muscade, oignons, huile d'olive, origan, ail, sardines, aubergines grillées, cerfeuil, sardines à l'huile

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27 août 2015

Tarte au Saumon Fumé et Courgettes

Une excellente tarte re trouvée dans mes nombreux dossiers. Elle faisait partie de mon "fond de cuisine" il y a quelques décennies, puis l'arrivée d'internet et ma curiosité ont fait que je me suis jetée sur les recettes du net et que j'ai fait d'autres...

Posté par Chamborigaud à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, courgettes, saumon fumé, curry, tarte, crème, pâte feuilletée, herbes de Provence, quiche, thym

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28 juillet 2015

Feuilleté Soleil à la riste d'Aubergine

Une recette lue et admirée avec gourmandise sur plusieurs blogs. Mais voilà je n'ai noté que celui de Minouchka du blog Passion culinaire. Que mes autres copinautes blogueuses chez qui je l'ai vue et où j'ai sûrement mis un commentaire, veuillent bien...

Posté par Chamborigaud à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, pâte feuilletée, olives noires, ail, feuilleté, concentré de tomates, riste, riste d'aubergines, tarte feuilletée, tarte soleil, Beaumes de Venise, parmesan râpé, vin doux

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29 juin 2015

Chaud-Froid de Courgettes et Gambas

De jeunes courgettes juste cuites, arrosées d'une petite vinaigrette et des gambas flambées au Rhum accompagnées d'une petite sauce crémée…..le tout est à tomber ! Une entrée en "chaud-froid" qui étonnera vos papilles. Temps de préparation : 15 min Temps...

Posté par Chamborigaud à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, crevettes, citron, Rhum, crème, tomates, gambas, piment d'Espelette, cognac, Culino Versions, chaud-froid, pastis

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12 juin 2015

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse

La Nonna "a emballé les papilles de son Z'hommedamour" avec cette quiche de son invention. J'ai profité de mes vacances en Corse pour l'imiter avec d'excellents produits artisanaux du pays. Je peux vous assurer que c’est EXCELLENT .......vraiment !! Une...

Posté par Chamborigaud à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Corse, menthe, brocciù, pâte brisée, quiche, népita, figues, cuisine Corse, figatellù, Aria Serena, Cargèse, Restaurants Corses, pâte brisée rapide

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12 mai 2015

Spanakopita à la pâte kourou

Une recette En direct D' Athènes. Je fais très régulièrement des visites au blog de Mary et très souvent je m'inspire de ses recettes. Je suis indiscutablement très attirée par la cuisine Méditerranéenne ;o)) Voici ce que Mary d'Athènes en dit : "La spanakopita...

Posté par Chamborigaud à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, épinards, Grèce, feta, spanakopita, petits suisses, aneth, recettes grecques, oignons frais, yaourt grec, pâte kourou

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9 mai 2015

Feuilletés d'Asperges au Parmesan et Pancetta, Sauce Crème d'Asperges au Curry et Noilly Prat

On continue dans la série des asperges. J'avais déjà fait ce genre de préparation l'an dernier mais je n'ai retrouvé que les photos, pas la recette. Alors je me suis mise à cogiter tout en préparant de nouveau cette recette approximativement. Tout en...

Posté par Chamborigaud à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, curry, citron, Feuilletés, pâte feuilletée, Noilly Prat, fond de volaille, pancetta, fond de veau, bacon, asperges vertes, vin blanc sec, vermouth blanc, crème épaisse

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