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EMPANADAS

La première fois où j'ai mangé des empanadas c'était dans le sud ouest, chez mon amie DO. Une voyageuse "baroudeuse" qui part chaque année à la découverte de nouvelles contrées, de cultures différentes et qui revient avec une moisson de beaux récits,...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, viande hachée, olives vertes, raisins secs, empanadas

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7 août 2006

CAKE TOMATES, BASILIC, CHEVRE ET LARDONS

Une recette savoureuse et surprenante.Je l'ai faite pour une invitation à un pique nique et elle va devenir un classique de ma cuisine. Je me suis inspirée de plusieurs recettes dont une du site Marmiton . Pour l'apéritif ou en entrée accompagné d'une...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, basilic, tomates, chèvre, lardons

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15 juillet 2006

SAUMON A LA MOUSSE DE COURGETTES

Il a beaucoup été question de cette recette sur le site MARMITON sous le titre : LES TIMBALES DE JEANNE .............il y a quelques temps. Moi qui ne me sers jamais du micro ondes autrement q ue pour faire réchauffer un plat ou pour faire les oeufs à...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon fumé, menthe

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11 juillet 2006

QUICHE AUX LEGUMES DU SOLEIL

Journée inventaire du frigo ! . J'AI : 1 pâte feuilletée 1 2 2 1 2 . Et puis de l'ail, du persil, du basilic, de l'estragon Des herbes de Provence De l'huile d'olive Du sel, du poivre, de la noix muscade. Pour la crème 20 cl de crème épaisse 10 cl de...

Posté par Chamborigaud à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, tomates, fines herbes, quiche, carotte, feuilleté

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20 juin 2006

TARTE AU THON ET TOMATES

. . Pour 4 personnes * INGREDIENTS . - 1 Pâte feuilletée. - 3 Oeufs. - 20 cl de crème fraîche épaisse. - 20 cl de crème liquide - Sel. - Poivre - 3 ou 4 Tomates. - 2 boites de Thon au naturel. - 3 cuillères à soupe de moutarde - Estragon haché - Noix...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tarte, tomates, mozarella

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26 mai 2006

BOUCHEES D ' ESCARGOTS AU RIESLING

. Une entrée originale, succulente et simple . . . . ... Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ .. Pour 3 personnes . INGREDIENTS 1 boîte de 4 douzaines d'escargots, calibre gros (400 g)6 bouchées3 belles échalotes hachées2 gousses d'ail hachées...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargots, champignons de Paris, bouchées, Riesling

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23 mai 2006

TARTE AUX COURGETTES ET AUX LARDONS

Inspirée de la recette de Ôdélices j’ai fait quelques petits «aménagements» perso comme souvent. En l’occurrence pour cette première fois j’ai fait avec le «fond du frigo» avant le départ en vacances. Trois courgettes et deux tomates se morfondaient au...

Posté par Chamborigaud à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, curry, tarte, tomates, lardons, paprika, muscade

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7 mai 2006

PIZZA AUX FRUITS DE MER

. . . . . . Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn . . INGREDIENTS 1 sachet de farine à pizza Francine . Garniture : .. 1 boite de tomates pizza 300 g de cocktail de fruits de mer surgelés Ail et persil hachés Quelques lamelles de champignons...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, olives noires, pizza, fromage râpé, fruits de mer

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5 mai 2006

POIRES GRATINEES AU BLEU

. . Je me suis inspirée d'une recette du site ISAVEURS . Poires Gratinées au Bleu Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes . - Beurre - 50 g de cerneaux de noix - Poivre Sel - 1 cuillère à soupe de fromage blanc - 1 cuillère à soupe...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, bleu Auvergne, noix, poudre d'amandes, gratin, roquefort, fromage blanc, fourme d'Ambert

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29 avril 2006

TOURTE DE BLETTES

. Dans la région Niçoise on fait la tourte de blettes sucrée ou salée. Mais la recette que je vais donner n'a rien à voir avec les recettes traditionnelles. C'est une recette salée, que je fais depuis très longtemps et que j'ai mise au point en tâtonnant...

Posté par Chamborigaud à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épices, Tourte, blettes, chair à saucisse

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