pommes de terre primeur - MIECHAMBO CUISINE

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Nid de pommes de terre et poireaux aux escargots

Une délicieuse recette originale qui surprendra vos gourmands amateurs d'escargots. Je l'ai découverte au cours de mes recherches culinaires sur le site Cuisine Diététique. Allez on y va ........on se régale sans culpabiliser ! Préparation et cuisson...

Posté par Chamborigaud à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poireaux, poudre d'amandes, escargots, baies roses, persillade, beurre d'escargot, vin blanc sec, pommes de terre primeur, Cuisinons de saison

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26 mai 2017

Noix de St Jacques et Espadon Grillés, Sauce à l' Oseille

J'avais un beau bouquet d'oseille tout frais cueilli. Mais aussi une belle tranche d'espadon et quelques noix de St Jacques toutes fraiches aussi. J'avais une grande envie de saveurs simples mais bien marquées quand même. Et il faut bien le dire, pas...

Posté par Chamborigaud à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, muscade, échalotes, espadon, poisson, plancha, oseille, crème épaisse, pommes de terre primeur, Cuisinons de saison, Saint Jacques, grillade

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24 février 2017

Rouelle de porc aux pommes de terre confites

Une recette de ma copinaute Nadine - Binôme Gourmand - Un plat longuement mijoté comme le faisaient nos grand-mères sur le coin de leur cuisinière ! ;o)) Un plat tout simple avec peu d'ingrédients mais des saveurs qui feront retomber certaines d'entre...

Posté par Chamborigaud à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, rouelle de porc, bouillon pot au feu, vin blanc sec, pommes de terre primeur, cuisine mijotée

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18 décembre 2016

Pintade Forestière

Quelques champignons sauvages, une pintade (ou un beau poulet) issue d'un élévage bio - ou élevage raisonné- On ajoute quelques cébettes et des rattes et vous voilà partis pour un vrai régal simple et festif. Facile à préparer et pendant que le plat mijote...

Posté par Chamborigaud à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, poulet, pintade, pommes de terre, girolles, huile d'olive, champignons des bois, rattes, persillade, oignons nouveaux, champignons sauvages, pommes de terre primeur, pintade rôtie

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1 octobre 2016

Petites pommes de terre à la crème de saumon fumé

Je vous présente une recette de C. Lignac, trouvée dans Vie Pratique Gourmand - C'est tout simple et rapide à faire. De plus en s'appliquant un peu pour la présentation on peut en faire un plat de fête, d'autant que les saveurs raviront petits et grands...

Posté par Chamborigaud à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pommes de terre, crème fraîche, rattes, Citrons, pommes de terre primeur, citron de Menton, grenailles, œufs de poisson, Cuisine de Saison

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18 septembre 2015

Feuilletés Beaufortains

Avec cette recette je participe au "Défi Culinaire #7" organisé par Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande. Ce mois-ci la marraine est Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand" . Et Michèle nous met au défi de faire un recette à base de ce délicieux...

Posté par Chamborigaud à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feuilletés, saucisses, pommes de terre, Savoie, fromage râpé, Beaufort, diots, pommes de terre primeur, confit d'oignons

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24 juillet 2015

Entrecôte à la Plancha et Sauce au Miel du "Chef de Gare"

Au cours de notre séjour en Corse j'ai très peu cuisiné : salades et grillades étaient souvent à notre menu. Mais nous avons pris le temps de nous balader et de parfaire nos connaissances en matière de Gastronomie Corse. Pour cela nous avons "écumé" pas...

Posté par Chamborigaud à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, crème, Corse, sauce, oignons, échalotes, fond de veau, plancha, farine de châtaignes, pommes de terre primeur, Vizzavona, entrecôte, Murzu, abeilles, Napoléon, Maison de l'abeille, symbole napoléonien

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28 juin 2015

Salade de Pommes de Terre à l'Ancienne

Les salades de pommes de terre sont peu onéreuses et s'adaptent parfaitement aux grandes tablées. Et surtout tout, comme les pâtes ou le riz, on peut les préparer de multiples façons avec toutes sortes d’assaisonnements. Pour éviter qu'elles ne soient...

Posté par Chamborigaud à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, échalotes, persil, ail, câpres, bouillon de légumes, vin blanc sec, moutarde à l'ancienne, pommes de terre primeur, crème fraîche épaisse, oignons rouge

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18 juin 2015

Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille

Une recette tout à fait simple à réaliser......ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte et celle de la liste des ingrédients. La blanquette classique se fait avec du veau mais depuis j'ai testé avec du lapin, de la volaille et même des...

Posté par Chamborigaud à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, foies volailles, poireaux, champignons de Paris, pommes de terre, muscade, clous de girofle, blanquette, toasts, pancetta, laurier, estragon, bacon, bouillon de volaille, vin blanc sec, Prince de Bretagne, pommes de terre primeur

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