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Tiramisù classique

Le Tiramisù ? Célèbre dessert, crémeux, riche, qui réunit deux des produits les plus emblématiques en Italie : le mascarpone et le café. Mais que veut dire Tira-mi… sù ? Littéralement : "Tire-moi vers le haut". Surtout ne pas oublier l’accent sur le "ù"...

Posté par Chamborigaud à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisù, mascarpone, oeufs, Italie, Rhum, amaretto, café, cacao, entremets, biscuits cuiller

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20 octobre 2014

BAGELS Saumon et Mascarpone à la New Yorkaise

Ce mois-ci le thème de Culino Versions a été choisi par Laurence du Blog Plaisir et Equilibre . Son thème, parfaitement illustré par le logo, donne envie de se mettre au travail tout de suite, puis inviter parents et amis à partager ce délicieux moment...

Posté par Chamborigaud à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, saumon fumé, roquette, citron, fromage frais, câpres, Culino Versions, New York, Bagels, brunch, Battery Park, écureuils

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16 octobre 2014

Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise

Une idée improvisée avec les produits à ma disposition pour un dessert vite fait et vraiment succulent ! Pour 2 personnes il vous faut : De jolies verrines (ou de jolis verres) pour y mettre : Des Spéculoos grossièrement émiettés 2 c à soupe de Compote...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, poires, pommes, chantilly, bananes, verrines, spéculoos, chantilly au mascarpone, gelée de raisin, compote de pommes, sorbet poire

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14 juillet 2014

Nectarines Grillées au Romarin, Chantilly au Mascarpone...... et quelques cactées

Les barbecues sont de saison - même si certains jours sont très "arrosés" - alors profitons dès que le temps le permet pour déguster des nectarines grillées et fourrées de chantilly au mascarpone. S'il fait trop frais et humide ça sera un plaisir d'allumer...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cactées, chantilly, citron, vanille, amaretto, romarin, Monaco, nectarines, Brandy, chantilly au mascarpone, jardin exotique

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17 avril 2014

Velouté de Persil au Fenouil

Un petit potage printanier. J'avais une botte de persil et un bulbe de fenouil. Une partie du persil a été utilisée pour faire un pesto (recette à venir) et le bulbe de fenouil réclamait des soins urgents. J'ai un peu fouiné par-ci par-là sur le net pour...

Posté par Chamborigaud à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, velouté, crème, échalotes, persil, potage, fenouils, bouillon de volaille, bouillon de légumes

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15 avril 2014

Gâteau de Chou-Fleur aux Fromages

Cette recette vient du blog Croquant, Fondant, Gourmand de ma copinaute Michèle. Je vais régulièrement humer les arômes qui se dégagent de sa cuisine et c’est aussi TRES souvent que je lui pique des recettes. Je n’ai jamais été déçue, bien au contraire...

Posté par Chamborigaud à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, gâteau, chou-fleur, yaourts, féta, piment d'Espelette, ciboulette, maïzena, chou-fleur cru, gâteau de chou-fleur

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31 octobre 2013

Cheesecake Tout Saumon

pour ma participation à du mois d'octobre. Je vais devenir une pro du cheesecake aussi bien salé que sucré !! Cette fois j'ai très envie de salé et de saumon. Alors voyons ce que mes recherches sur le net et dans mes méninges ont finies par donner ???????...

Posté par Chamborigaud à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, Ricotta, mascarpone, cheesecake salé, saumon fumé, noisettes, huile de noisettes, oeufs de saumon, cheesecake

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27 septembre 2013

Ciambellone aux Pommes et Mascarpone, le Bélem

Quelques petits problèmes d'informatique m'ont quelque peu "désintoxiquée" d'internet mais me revoilà avec une savoureuse douceur ! Dès que j'ai lu cette recette sur le blog de Silvia, j'ai su qu'il serait chez nous le jour même à l'heure du thé. Ca n'a...

Posté par Chamborigaud à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, gâteau, pommes, Rhum, Belem, gâteau aux pommes, ciambellone

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11 septembre 2013

Pizza aux Fruits et Crème de Mascarpone et Ricotta au confit de Roses

Envie de Pizza ? Pourquoi ne pas en faire un dessert pour changer un peu ? C'est tout simple et tellement rapide à faire que ça serait dommage de ne pas goûter à ma pizza sucrée. ;o)) Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients :...

Posté par Chamborigaud à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, Ricotta, mascarpone, abricots, Monaco, pizza, thym, confit de roses, nectarines, Queen Elizabeth, fruits, paquebots

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7 septembre 2013

Soupe Froide de Tomates et Poivron Vert, Mousse de Mascarpone et Ricotta

Je me fais rare sur mon blog et encore plus sur les vôtres mais je n'arrive pas à caser toutes mes envies dans mes journées de seulement 24 heures. En plus après avoir abandonné mon blog pendant des semaines pour remplir mon rôle de grand-mère "gâteuse"...

Posté par Chamborigaud à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, mascarpone, basilic, poivrons, tomates, soupe, poivrons verts, soupe froide

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