Nectarines Grillées au Romarin, Chantilly au Mascarpone...... et quelques cactées

Les barbecues  sont  de saison - même si certains jours sont très "arrosés" - alors profitons dès que le temps le permet  pour déguster des nectarines grillées et fourrées de chantilly au  mascarpone. S'il fait trop frais et humide ça sera un plaisir d'allumer le gril de votre four ;o))

Un dessert original qui allie la saveur délicate de la nectarine et celle du mascarpone. Sans oublier la touche de Citron ou  d'amaretto et/ou de vanille,  pour agréablement parfumer ce dessert qui se prépare au bbq, au four ou simplement dans une poêle antiadhésive. 

Pour  4  personnes

Préparation :  15 mn

Cuisson ;  5 mn

Temps de repos :  1  heure

Ingrédients :

Pour les nectarine grillées

4 nectarines pas trop mûres

1 branche de romarin

1 verre de cognac

2 cuillères à soupe de sucre de canne

Pour la chantilly  au  mascarpone :

15 cl de crème liquide entière

100g  de mascarpone

1 cuillère à soupe de sucre glace (+/- suivant le goût)

Pour parfumer la crème :

On peut ajouter un zeste de citron

Ou

Quelques gouttes d’extrait de vanille

Ou

Un peu d’amaretto

Préparation :

Couper les nectarines en deux  et les dénoyauter. On peut aussi recouper les deux moitiés du fruit en deux.

Les déposer dans un plat creux avec des brins de romarin, ajouter le cognac et laisser mariner au frais pendant 1 heure.

Pendant ce temps préparer la chantilly au mascarpone.

Commencer par monter la crème liquide avec le sucre glace. Dès qu’elle commence à prendre ajouter le mascarpone et continuer à fouetter. Ajouter le (ou les arômes) de votre choix.

Réserver au frais.
Juste avant de servir faire griller les tranches de nectarine. Il faut compter au maximum 5 mn. Les tranches seront ainsi « marquées » par le gril, elles seront chaudes mais encore bien fermes et croquantes.

Faire réchauffer la marinade.

Déposer sur les assiettes les tranches de nectarine avec une quenelle de chantilly au mascarpone, arroser de quelques gouttes de marinade.

Décorer avec un brin de romarin frais.

Conclusion  :  Un dessert original aux  saveurs rafinées et encore cette fois facile et extrêmement rapide à faire........et à refaire !

Source  Sale e Pepe

 Quelques fleurs et cactées pour finir ce billet tout en douceur et avec un peu d'exotisme ;o)) tout d'abord allons faire un petit tour au jardin exotique de Monaco

 

 

Figuiers de Barbarie : fleurs et fruits

 

Au hasard de nos balades en ville :

Un cierge au pied d'un immeuble 

 

Aloès

Griffes (ou doigts) de sorcières

Voilà terminée notre balade colorée ......et "piquante" !

Comments

[Assia]

Une assiette qui donne envie, digne d'un grand resto bravo! merci aussi pour toutes ces belles photos :)Bisous et bonne semaine

[Nuage de Lait]

Le romarin... j'adore ça

voilà un dessert bien savoureux et pour moi ce sera avec une goutte d'amaretto ;-)

bon dimanche

bisous

jojo

[mounic]

je fais mes pêches de vigne avec de la verveine (fraiche , pas en liqueur!) et du vin rosé . C'est succulent! bisous bien chauds de mémé cuite!

[PATRICK]

Merci pour la recette, qui a été éclipsée par ces belles photos de plantes exotiques et mystérieuses ! Jolies photos ! Bon, j'ai quand même relu la recette ! Je vais essayer avec des abricots assez murs ! Bonne soirée Bises

ps certaines plantes ont l'air un peu extra-terrestre ! fascinant !

[Doria]

J'ai pris plus le temps de regarder ce jardin avec les jolies fleurs, plantes et arbres. Il est superbe avec des variétés très étonnantes que l'on trouve pas dans ma région.

Bisous, Doria

[gridelle]

elle est très sympa cette recette! moi j'adore les fruits cuits. avec une petite chantilly c'est le top!

[nani's kitchen]

ta recette me plaît beaucoup ! et tes photos sont superbes ! bisous

[irisa]

Je n'ai pas encore fait de chantilly mascarpone : je suppose que la texture doit être plus ferme

Quant aux cactées la maman de mon mari en était folle, un jour ( une nuit plutôt ) des cambrioleurs sont venus lui voler les plus beaux dans son jardin ! on se demande encore comment ils ont fait; car un cactus mesurait plus d'un mètre 50 !

[Doria]

Quel superbe dessert et bien parfumé !

C'est une recette bien gourmande !

Bonne soirée, Doria

[Michèle]

Je me régale autant à ta table qu'en balade avec toi.

Bon anniversaire Mie, gros bisous

[somphet]

Une recette savoureuse qui me donne l'eau à la bouche!!Bis

[Nady]

Huuum c'est super bon et beau mais sans alcool pour moi. Je remplacerai par l'eau de fleurs d'oranger ! Ta visite botanique est extraordinaire ! Je me suis arrêtée un peu sur le figuier de barbarie car chez moi, en Algérie, on en mange beaucoup l'été ! Merci pour cette belle escapade ! Bisous.

[Mireille]

Je fais aussi les abricots comme ça mais c'est sans la crème car je suis nulle pour faire la chantilly, je l'achète toute prête ! C'est dommage car avec l'amaretto ça doit être divin.

Je vois que nous avons les même sources.

La dernière fois que j'ai été au jardin exotique, en reprenant la voiture au parking j'ai loupé une marche et je me suis cassée deux côtes !

N'empêche que tes photos piquantes sont très belles.

Gros bisous et belle soirée.

[Graziella DV]

Très très belle présentation, de grande classe :) Merci pour la balade avec tes jolies photos!

Bonne semaine

Graziella

[lanonna]

une belle façon de sublimer les nectarines, jolies promenade en ta compagnie, bisous