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Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan

1er avril jour du poisson ! Mais là ce n'est pas une blague, c'est une recette aux saveurs originales et comme presque toujours chez moi : simple et rapide à faire. Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan...

Posté par Chamborigaud à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, cabillaud, chorizo, citron, crème, vin blanc, poisson d'avril, dos de cabillaud, jus de citron, farine de pois chiches, frites, frites de panais, panais, 1er avril

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9 janvier 2014

Découverte d'Albenga et de ses courges !

Commençons par les courges, nous irons visiter Albenga juste après. Une bien jolie balade pour digérer ces deux plats délicieux. Soupe de Courge d’Albenga, Nuage de Lard Fumé Inspirée d’une recette de Patchouka et ses généreux petits plats. Sa recette...

Posté par Chamborigaud à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade composée, saumon fumé, roquette, crème, lard fumé, soupe, huile de noisettes, pignons, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, courge, potages, vinaigre à la vanille, marrons, vinaigre à la poire, Albenga, courge d'Albenga, farinata Puppo

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11 novembre 2013

ROYAL aux Poires et au Chocolat

Aussitôt lu sur le blog de Michèle, aussitôt j'ai eu envie de faire ce gâteau. Nous aimons tous beaucoup dans la famille l'association poires/chocolat et nous avions un anniversaire à fêter dans les jours suivants ........pas d'hésitation je me suis mise...

Posté par Chamborigaud à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Biscuits, Rhum, crème, vanille, vin blanc, chocolat noir, cacao, maïzéna, cognac, Royal, entremets, biscuit chocolat, biscuit vanille

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15 octobre 2013

NEW - YORK, Crème de Potiron au Moules et Chorizo

Les courges sont de retour sur les étals des marchés et moi je suis de retour de New-York. Si je fais un rapprochement entre ces deux faits c'est tout simplement que j'ai gagné ce voyage en participant à un concours organisé par le site Qui Veut du Fromage...

Posté par Chamborigaud à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, crème, cumin, potiron, moules, courge, cheesecake, New York, 7ème Avenue, Times Square, potage chaud

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4 août 2013

Velouté d’Avocat Froid à la Pancetta Croustillante et petite séquence Nostalgie !

Encore une recette vue sur le magazine Fémina du dimanche ! Aussitôt vue, assitôt faite celle-là aussi. Avec la chaleur qui s'est abattue sur le pays ces derniers temps c'est juste le genre de petit rafraichissement qui me tente. Très simple et rapide...

Posté par Chamborigaud à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, velouté, crème, cumin, ail, potage froid, Menton, Citrons, pancetta, Jean Cocteau, Jean Marais, photos

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30 juin 2013

Tulipes à la Crème Pâtissière Parfumée à la Rhubarbe, Carpaccio de Fraises au Limoncello

Vite, vite ! Il ne reste plus que quelques heures pour publier ma participation à du mois de juin. Oufffff ! Je suis juste dans les temps ! Le thème est Rhubarbe et/ou Fraises avec un minimum de 80% de fruits. Je suis juste dans les temps pour la publication...

Posté par Chamborigaud à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, limoncello, blancs d'oeufs, Biscuits, citron, crème, poudre d'amandes, rhubarbe, tulipes, crème pâtissière

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...

Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, parmesan, oeufs, avocats, poireaux, Petits pois, crème, pâtes, safran, vin blanc, crème anglaise, fèves, penne, Culino Versions, asperges vertes, crème anglaise salée, lait, verdure, Légumes de printemps

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29 avril 2013

Café Gourmand

Cathy du blog Culino Versions nous a donné à choisir entre plusieurs thèmes pour ce mois d'avril et c'est "LE CAFE GOURMAND" qui a obtenu le plus de suffrages. Un thème qui me convient tout à fait ! Je vous propose ces trois pâtisseries pour accompagner...

Posté par Chamborigaud à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, blancs d'oeufs, noix, crème, verrines, poudre d'amandes, cannelle, amaretto, frangipane, poudre noisettes, poudre d'amande, nougatine, Culino Versions, verveine, café gourmand, creusois

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12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

........... le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, bricks, pain, crème, emmenthal, jambon cuit, fines herbes, julienne de légumes, dips, charcuteries, croustillants, pancetta, brochettes, pain farci, scamorza

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15 janvier 2013

Velouté de Maïs aux Epices Cajun, Beignets de Maïs et Crème de Poivron Rouge

Une recette faite à quatre mains par Joëlle (Nuage de lait) et Corinne (Cocopassions) au Salon de Soissons. Les connaissant je suis sûre qu'elles ont passé beaucoup de temps à mettre au point cette recette ;o)) et qu'en plus elles se sont bien amusées...

Posté par Chamborigaud à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, épices, poivrons, beignets, crème, verrines, maïs, partenariats, fromage philadelphia, ketchup, épices cajun

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