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VELOUTE DE COURGETTES

. Sur une idée de DO (Salliou)........ .............un potage très agréable été comme hiver. Il se consomme aussi bien chaud que froid. . VELOUTE DE . . . . Pour 4 personnes : – Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn INGREDIENTS : 2 branches de basilic...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, velouté, crème, muscade

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10 juin 2006

LAPIN À LA MOUTARDE

. . .. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h00 Ingrédients (pour 1 lapin ) . . - 1 lapin - 1/2l de vin blanc sec - Moutarde forte de Dijon - 30 cl crème fraîche - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 échalotes (ou à défaut 2 petits oignons) - 5 petites...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lapin, vin blanc, herbes de Provence, moutarde

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18 mai 2006

CREME CARAMEL

. . CREME CARAMEL . . . . Pour 6 personnes INGREDIENTS . 1 litre de lait 6 œufs entiers plus 2 jaunes 7 c. à soupe de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 gousse de vanille ou de l’extrait liquide . 1 moule à charlotte . PREPARATION Couper la gousse...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, caramel

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10 mai 2006

FLANS DE LEGUMES

. . . * * * Pour 6 petits flans Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn . INGREDIENTS 500 g de julienne de légumes (carottes, courgettes, navets, concombres, etc.…..) 1 oignon 4 œufs 20 cl de crème épaisse (ou de fromage blanc) Sel poivre...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème, fromage blanc, herbes de Provence, muscade, flan, julienne de légumes

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2 mai 2006

BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES

. BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES Ici c’est « Radio Nostalgie » qui vous cause : Où est donc passée la blanquette de nos grands-mères ? Alors pour les nostalgiques, je vais donner la recette de la mienne de grand-mère. . . Pour 4 personnes 1 kg...

Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, Petits pois, crème, vin blanc, champignons de Paris, muscade, clous de girofle, blanquette, navets, sauté de veau

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28 avril 2006

TAGLIATELLE AU SAUMON ET AU PESTO

INGREDIENTS 600 g de saumon coupé en dés 300 g de tagliatelle 1 c à soupe de crème liquide (facultatif) 2 échalotes hachées Huile d’olive . PESTO 1 bouquet de basilic frais 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe de pignons 20 cl d’huile d’olive 4 cuil. à soupe...

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, saumon, crème, tagliatelle, pignons, pesto

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