muscade - MIECHAMBO CUISINE

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muscade

18 janvier 2013

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Quand il fait gris et froid comme en ce moment ........hé oui même sur la Côte d'Azur il ne fait pas beau ! Je me mets automatiqument en mode Hibernation ..... C'est une question de survie pour moi ! Aussi j'ai encore plus envie de cuisiner de bons petits...

Posté par Chamborigaud à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, légumes, poulet, citron, champignons de Paris, sauce, muscade, Monaco, bouillon de poule, clous de girofle, sauce suprême, sculptures, sculptures monumentales, statues

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16 décembre 2012

Quelques légumes en accompagnement

Quelques légumes en accompagnement

Rassurez vous je ne vais pas passer Noël en compagnie des "grosses légumes" qui viendront passer le fêtes sur la Côte, non ce sont juste quelques légumes pour accompagner nos plat de fêtes. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai toujours plus...

Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, épices, curry, épinards, cumin, cannelle, fromage blanc, champignons de Paris, cèpes, châtaignes, pommes de terre, potiron, muscade, Herbes Provence, poivre, crumble

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9 avril 2007

BARBA JOUAN

Ce sont les oncles Jean en niçois ! (Traduction littérale). Ce sont des sortes de ravioli frits, farcis avec des légumes et qu'on déguste volontiers à toute heure de la journée. Mais c'est surtout à l'apéritif ou en entrée qu'ils sont le plus appréciés,...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, parmesan, blettes, anchois, muscade, barba jouan, courge, pâte à tourte

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28 janvier 2007

GRATIN D'ENDIVES AU SAINT - NECTAIRE

GRATIN D'ENDIVES AU SAINT - NECTAIRE

. . . Je continue dans les recettes "pas light.........du tout" Mais il fait froid sur le Côte en ce moment ........ + 8° (le matin de bonne heure)....... ce n'est pas une température pour mettre une Miechambo dehors ! .. C'est ma période , normal c'est...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, lardons, St Nectaire, muscade

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18 janvier 2007

HUÎTRES FARCIES GRATINEES

HUÎTRES FARCIES GRATINEES

. . . FARCIES GRATINEES . . Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn . . INGREDIENTS : 4 douzaines d’huîtres 3 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche 1 citron 1 échalote 25 g de beurre 300 g de champignons de Paris Du gros sel (ou du papier...

Posté par Chamborigaud à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, huîtres, champignons de Paris, muscade, échalotes

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17 décembre 2006

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS

. . . Toujours dans le cadre de mes recherches pour mon menu de Noël, j'ai découvert le blog de Michette et j'ai trouvé ses recettes particulièrement intéressantes.Elle fait une cuisine traditionnelle et instinctive....... tout ce que j'aime. Et j'ai...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, foie gras, herbes de Provence, cèpes, pommes de terre, muscade, cognac

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5 juillet 2006

SALADE DE POMMES DE TERRE, OEUFS MOLLETS ET CREME AIGRE

SALADE DE POMMES DE TERRE, OEUFS MOLLETS ET CREME AIGRE

Si mes souvenirs sont bons cette recette a été donnée l'an dernier par VERO (LUNAVERO) sur le forum cuisine AOL. Je l'ai un peu adaptée à ma façon, comme d'hab. et je la livre maintenant........à votre jugement !!! Une idée proposée à Marie-Laure (Ôdélices)...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, citron, crème, lardons, oeufs mollets, pommes de terre, muscade, oignons

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22 juin 2006

VELOUTE DE COURGETTES

VELOUTE DE COURGETTES

. Sur une idée de DO (Salliou)........ .............un potage très agréable été comme hiver. Il se consomme aussi bien chaud que froid. . VELOUTE DE . . . . Pour 4 personnes : – Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn INGREDIENTS : 2 branches de basilic...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, velouté, crème, muscade

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28 mai 2006

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer. Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, épinards, vin blanc, sabayon, piment d'Espelette, muscade, moules

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24 mai 2006

SPAGHETTI AU POULET, SAUCE ROQUEFORT

SPAGHETTI AU POULET, SAUCE ROQUEFORT

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ INGREDIENTS 300 g de blancs de poulet 400 g de spaghetti 1 ou 2 oignons (suivant la grosseur) 250 g de roquefort 30 cl de crème épaisse Une grosse poignée de champignons de Paris surgelés en...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, champignons de Paris, spaghetti, muscade, blanc de poulet

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