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Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha

Je me suis inspirée d'une recette d'une spécialiste de la cuisson à la plancha j'ai nommé : Kathy (KADERICK) qui elle, avait fait du Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha. A part le changement de viande je n'ai rien changé à sa recette…….et...

Posté par Chamborigaud à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poivrons, romarin, tomates séchées, travers de porc, paprika, piment d'Espelette, origan, filet mignon, thym, laurier, plancha, grillades, chorizo fort, sofrito, vinaigre de framboises

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13 mars 2015

Riz Gaxuaxa

J’ai trouvé cette recette dans un «vieux» livre de recettes du pays Basque, acheté lors de vacances il y a longtemps. Je ne suis vraiment pas sûre que se soit une recette de la tradition culinaire basque. Ce livre est le genre de livre qu’on trouve un...

Posté par Chamborigaud à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, chorizo, poivrons, tomates, piment d'Espelette, oeufs durs, jambon de Bayonne, cuisine basque

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19 janvier 2015

Travers de porc aux pois chiches et au chorizo

Encore une recette chipée sur un blog. Cette fois c'est chez mes copines Ghislaine et Nadine du blog Binôme Gourmand que je suis allée chercher l'inspiration. Nadine aime les plats qui mijotent longtemps, ceux qui souvent lui rappellent son enfance. Et...

Posté par Chamborigaud à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, porc, poivrons, pois chiches, tomates, vin blanc, travers de porc

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8 juillet 2014

Risotto aux Légumes Oubliés ......

au fond du frigo ! Un plat improvisé un soir de disette !! ;o)) Que faire rapidement un soir de flemme avec ce qui reste dans le frigo ? Un risotto bien sûr ! Dans ce cas là c'est mon plat de prédilection avec l'omelette. C'est vite fait et on peut accomoder...

Posté par Chamborigaud à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, chorizo, oignons, risotto, bouillon de poule, courgettes rondes, courgette trompette, poivron vert, riz Carnaroli

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1 avril 2014

Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan

1er avril jour du poisson ! Mais là ce n'est pas une blague, c'est une recette aux saveurs originales et comme presque toujours chez moi : simple et rapide à faire. Cabillaud en Croûte de Chorizo, Frites de Panais à la Farine de Pois Chiches et Parmesan...

Posté par Chamborigaud à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, cabillaud, chorizo, citron, crème, vin blanc, poisson d'avril, dos de cabillaud, jus de citron, farine de pois chiches, frites, frites de panais, panais, 1er avril

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5 décembre 2013

Polenta à l'apéritif

Je continue à déstocker mes recettes en mal de notoriété, qui attendent depuis des mois, presque des années :o)). Les fêtes approchent à grands pas pourquoi ne pas retenir l'une (ou les deux ) idées toutes simples à servir à l'apéritif. En parts plus...

Posté par Chamborigaud à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, jambon cru, chorizo, croques, polenta, jambon cuit, gruyère, pizza, concassée de tomates, scamorza, pizzette, croques monsieur, farine de maïs