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Tarte aux Poires, Fourme d'Ambert et Magret de Canard Fumé

Pour une fois je vais peut-être être la première à présenter ma recette à Je suis souvent bonne dernière mais jusqu'à maintenant j'ai toujours proposé ma participation juste limite dans les temps. Pour une fois je vais épater Cathy et envoyer mon lien...

Posté par Chamborigaud à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, noix, fleurs printemps, Monaco, fourme d'Ambert, feuilleté, Culino Versions, magret fumé, Fontvieille, poires Williams, cerfeuil, Muscat de Frontignan

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28 février 2014

Spanakopita et une visite de Saint-André à Patras

Je suis une grande amoureuse de la Grèce, j'adore la Grèce antique et cette magnifique civilisation. J'ai eu le grand bonheur de découvrir la Grèce moderne il y a quelques années tout en visitant les nombreux sites historiques. Il est évident pour moi...

Posté par Chamborigaud à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, Tourte, blettes, épinards, Grèce, feuilles de brick, persillade, feta, oignons nouveaux, pâte filo, spanakopita, Basilique Saint-André, Patras

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29 janvier 2014

Terrines Rustiques de Poulet

Une recette lue l'an dernier, je crois, sur le blog de Jacky . Aussitôt vue, aussitôt faite. Il ne restait plus ensuite qu'à se mettre au boulot pour publier le billet et ça c'est une autre histoire ! Mais finalement en retrouvant et la recette et les...

Posté par Chamborigaud à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volaille, herbes de Provence, lard fumé, Noilly Prat, Blancs de volaille, chair à saucisse, maïzéna, persillade, terrines

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25 janvier 2014

Tourte Bourguignonne

Ici Radio Nostalgie !! Je vais vous expliquer : Il y a longtemps quand je travaillais, que c'était la course......pour les courses, les devoirs, etc......il m'arrivait de cuisiner du vite fait, acheté tout fait, surtout le vendredi soir. Et nous nous...

Posté par Chamborigaud à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, daube, Culino Versions, tourte bourguignonne, comfort food, cirque de Monaco, ménagerie

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19 janvier 2014

Mystère à l’Avocat et au Tarama

Un plat salé qui prend une forme de dessert, j'aime beaucoup ce genre de petite fantaisie ! Une recette vue sur un vieux magazine Vie Pratique Féminin chez mon médecin. Comme il est très ponctuel, j'ai rarement l'occasion de feuilleter longtemps les magazines...

Posté par Chamborigaud à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, avocats, noisettes, pain de mie, tarama, Citrons, mystère, tarama saumon, gélatine

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9 janvier 2014

Découverte d'Albenga et de ses courges !

Commençons par les courges, nous irons visiter Albenga juste après. Une bien jolie balade pour digérer ces deux plats délicieux. Soupe de Courge d’Albenga, Nuage de Lard Fumé Inspirée d’une recette de Patchouka et ses généreux petits plats. Sa recette...

Posté par Chamborigaud à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade composée, saumon fumé, roquette, crème, lard fumé, soupe, huile de noisettes, pignons, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, courge, potages, vinaigre à la vanille, marrons, vinaigre à la poire, Albenga, courge d'Albenga, farinata Puppo

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18 novembre 2013

Terrine de Poulet aux Tomates Séchées, aromatisée au sel et à l'huile de Truffe

La Provence de Natalie et la mienne ! Il y a quelque temps j'ai été contactée par le site La Provence de Natalie pour me proposer un partenariat. J'avoue que je suis beaucoup moins sollicitée que certaines d'entre vous mais ça arrive quand même de temps...

Posté par Chamborigaud à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, terrine, tomates séchées, blanc de poulet, partenariats, aubergines grillées, Provence de Nathalie, huile de truffe, sel à la truffe

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31 octobre 2013

Cheesecake Tout Saumon

pour ma participation à du mois d'octobre. Je vais devenir une pro du cheesecake aussi bien salé que sucré !! Cette fois j'ai très envie de salé et de saumon. Alors voyons ce que mes recherches sur le net et dans mes méninges ont finies par donner ???????...

Posté par Chamborigaud à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, Ricotta, mascarpone, cheesecake salé, saumon fumé, noisettes, huile de noisettes, oeufs de saumon, cheesecake

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23 juin 2013

Carpaccio de Fenouil, Tartare de Fraises, Poutargue de Thon et Vinaigrette Fruitée

Pour cette entrée hyper simple je me suis inspirée (encore !) d’une recette publiée dans un magazine Fémina, mais je l’ai largement adaptée à mon goût et à ma fantaisie ainsi qu' aux ingrédients qui étaient disponibles dans ma cuisine, après une «incursion...

Posté par Chamborigaud à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraises, Cap d'Ail, citron, fenouil, vinaigrette, tartare, carpaccio, poivre long de Java, poutargue, poutargue de thon, sentier des douaniers, Italie à Table

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11 juin 2013

Feuilletés d'Asperges au Sabayon de Citron

C'est une recette que je fais depuis quelques printemps maintenant ;o)) Je vais vous raconter l'histoire de mon coup de foudre pour cette recette : Toutes les semaines quand arrive le jour de distribution de TV magazine avec le journal local, je me précipite...

Posté par Chamborigaud à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin muscat, asperges, citron, Feuilletés, sabayon, A. Ducasse, marsala

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