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Moelleux de polenta au cœur fondant

Un peu en retard cette année pour vous présenter mes voeux les plus sincères pour une Première recettte de l'année pour participer au défi de Recettes autour d'un ingrédient. Pour ce mois de décembre c’est ma copinaute de longue date, Irisa, qui est la...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, polenta, moelleux, crème liquide, œuf, crème de Parmesan

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20 février 2020

Omelette aux gésiers confits de canard

J'avais en réserve un bocal de gésiers de canard confits coupés en petits morceaux et je me suis décidée tout d'un coup pour une omelette. J'adore les oeufs sous toutes les formes de cuisson. J'en mangerais tous les jours ! Mr Miechambo aime aussi ......mais...

Posté par Chamborigaud à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, omelette, gésiers confits, gésiers de canard confits

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13 octobre 2019

Tortilla (omelette) au Chorizo et pommes de terre

Une recette toute simple que tout le monde fait de temps en temps. J'adore les oeufs, quelle que soit la cuisson, mais c'est vraiment au plat et en omelette qu'ils ont ma préférence quand même. Accompagnée d'une petite salade c'est pour moi un repas de...

Posté par Chamborigaud à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chorizo, omelette, pommes de terre, persillade, chorizo fort, tortilla, chorizo doux

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5 novembre 2018

Uova alla contadina

Uova alla contadina ou Les oeufs à la Paysanne. Encore une recette prise sur le site Italien GialloZafferano. Ok en allant «feuilleter» ce blog je suis toujours sûre de trouver mon bonheur : des recettes simples, savoureuses, souvent originales et bien...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates, romarin, fromage frais, sauce tomates, passata, tomini

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14 juin 2018

Œuf cocotte, asperges vertes au bacon et croûtons

Le mariage de l'œuf et de l'asperge est toujours une réussite ! Pour plus de saveurs : ajouter un peu de parmesan dans chaque ramequin. Cuire les tranches de bacon entre deux plaques au four et les servir comme des chips. On peut accompagner ces œufs...

Posté par Chamborigaud à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, lard fumé, crème fraîche, bacon, asperges vertes, œufs cocotte, croûtons

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11 avril 2017

Frittata Ripiena - Omelette Farcie

La frittata ripiena (ou omelette farcie en bon français !) est un plat gourmand pour faire déguster les œufs d’une manière différente et amusante qui surprendra les grands et surtout les enfants. C’est une préparation qui se fait en peu de temps mais...

Posté par Chamborigaud à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, frittata, omelette, fines herbes, charcuteries, fromage en tranches fines

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24 septembre 2015

Rouleaux d’omelettes au speck et scamorza fumée

Retour aux sources et à la gastronomie italienne ! Les rouleaux de “frittata” au jambon et scamorza, servis dans de petits plats à gratin indiviuels feront une entrée chaude aux saveurs italiennes. Servis en plus grandes portions ils feront un plat complet...

Posté par Chamborigaud à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, oeufs, béchamel, gratin, muscade, ciboulette, scamorza, omelettes, speck, scamorza fumée

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20 août 2015

OEUFS COCOTTE à l’Aubergine et Tomate

Une idée trouvée sur un Magazine TV et que j'ai plus ou moins adaptée à mes envies, comme souvent ! Une recette d'été avec tous des légumes et herbes de saison. Le hic......et pas des moindres ! .....c'est qu'il va falloir allumer le four et par ces grosses...

Posté par Chamborigaud à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, oeufs, basilic, tomates confites, aubergines, pain baguette, crème fraîche, huile d'olive, pain de mie, huile d'olive à la truffe, œufs cocotte

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14 juin 2015

Frittata à la pancetta, robiola et roquette

Encore une idée tirée d'un de mes magazines de cuisine favoris - Il meglio di Sale & Pepe – Frittata, omelette, crêpes - Je vous l'ai déjà dit, j'adore feuilleter ce magazine en sirotant un bon expresso lorsque je m'accorde une petite pause après (ou...

Posté par Chamborigaud à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, oeufs, frittata, roquette, omelette, tomates, fromage frais, robiola, pancetta, pancetta aux herbes

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1 mai 2015

La Trouchia - Omelette aux Blettes -

La Trouchia - omelette aux blettes - est une spécialité de la région niçoise. Incontournable de la "mérenda" et des pique-niques...... entre autres . Ici il fait "presque" beau temps ;o)), les arbres sont en fleurs et on pense déjà aux pique-niques dans...

Posté par Chamborigaud à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, blettes, épinards, omelette, pignons, persil, ail, persillade, vert de blettes, recette niçoise

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