Omelette aux gésiers confits de canard

J'avais en réserve un bocal de gésiers de canard confits coupés en petits morceaux et je me suis décidée tout d'un coup pour une omelette. J'adore les oeufs sous toutes les formes de cuisson. J'en mangerais tous les jours ! Mr Miechambo aime aussi ......mais de temps en temps seulement et en variant si possible les saveurs. 

Je n'avais jamais employé des gésiers confits de cette façon. Voilà notre "contrat tacite" tenu !

Un repas du soir accompagné d'une petite salade et nous nous sommes régalés.

Pour 2 Personnes :

Préparation :  5 min

Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS

6 œufs

5 ou  6  gésiers de canard confits

1 grosse pincée de thym séché

Huile d’olive ou beurre

Sel, poivre

Préparation :

Égoutter les gésiers de canard dans une passoire.

Battre les œufs avec le thym séché dans un récipient. Saler légèrement et poivrer au goût.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle ou un filet d’huile d’olive.

Quand l’huile est chaude verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire pendant 3 minutes.

Ajouter ensuite les gésiers de canard égouttés sur le dessus et poursuivre la cuisson environ 5 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit baveuse ou bien cuite selon les goûts de chacun.

Quand l’omelette aux gésiers est cuite à votre goût, la dresser dans le plat  de présentation.

La servir de suite accompagnée d'une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail. Un délice !

Comments

[ISCA]

Idée juste géniale, mille mercis : https://cuisinedisca.blogspot.com/2020/03/omelette-aux-gesiers.html

[ISCA]

J'ai des gésiers confits maison au frais, il n'y a plus qu'à faire une omelette, c'est juste une idée géniale : bravo !!!!

[PATRICK]

Cà m'a l'air très bon... je mange peu d'oeuf, mais en omelette améliorée, oui ! et je ne savais pas, ignare que je suis, qu'il existait des bocaux de gésiers confits...Merci ! Bises

[Jackie]

Mais c'est une excellente idée et avec une salade verte, on se régale. Bisous ma chère Mie

[Coco de Nice]

très bon avec une bonne salade

merci Michèle

bisous