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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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9 mars 2020

Chicon-flette

Chicon-flette
Un petit air printanier flotte sur la Côte d'Azur. Mais il n'est pas encore temps quand même de supprimer les gratins. Alors gratinons avec la fenêtre de la cuisine ouverte ........ mais gratinons encore un peu ! Voià une excellente recette à laquelle...
Posté par Chamborigaud à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  endives,  lardons,  muscade,  Reblochon,  vin blanc sec,  crème épaisse

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6 mars 2020

St Jacques rôties et julienne de Bellota

St Jacques rôties et julienne de Bellota
Deuxième recette avec un autre des produits reçus de mon partenaire "L'épicerie Espagnole" : le jambon Bellota. Une petite merveille en bouche aussi bien seul en entrée dans une assiette de charcuterie par exemple. Mais associé à des noix de St Jacques...
Posté par Chamborigaud à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  rattes,  beurre demi sel,  noix de Saint-Jacques,  jambon Bellota

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4 mars 2020

Mini-cheesecakes façon crème brûlée

Mini-cheesecakes façon crème brûlée
Ce mois-ci j'ai décidé de me lancer dans quelques défis culinaires comme il en parait souvent sur les blogs. Voilà le deuxième qui sur le moment ne m'a pas vraiment inspiré mais finalement j'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite interpellée par...
Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Biscuits,  amaretto,  crème brûlée,  fromage philadelphia,  cassonade,  Petits beurre,  cheesecake,  gélatine,  crème liquide,  st Morêt

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3 mars 2020

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres
Dès que j'ai lu le thème du jeu «recette autour d’un ingrédient», j'ai tout de suite eu envie de participer car l'ingrédient choisi me parle .....fort ! ;o)) J'aime beaucoup le poivre et j'en ai une petite collection. J'en mets dans tout mes plats salés...
Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sabayon,  citron vert,  cassonade,  fruits,  sucre vanillé,  vin blanc moelleux,  fruits exotiques,  mélange de poivre

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1 mars 2020

Pochas au chorizo

Pochas au chorizo
Je ne suis pas très familiarisée avec les légumes secs en dehors des lentilles. Il n'empêche qu'un jour j'ai acheté des haricots blancs en Italie : des cannellini. J'ai placé le paquet sur une étagère et je n'ai pas vraiment cherché à les utiliser en...
Posté par Chamborigaud à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  chorizo,  lardons fumés,  haricots blancs,  poireau,  haricots blancs secs,  ventrèche,  pochas

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