MIECHAMBO CUISINE

Hachis Parmentier de Potimarron

Enfin une recette light ! Léger et bon ........ce n'est certes pas incompatible ! A vous de juger ;o)) Le saviez vous ? Gourde ou courge .........ou les deux ? Mais non ce n'est pas de moi que je veux parler.......Pfffffff !! Mais du potimarron. L'historique...

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Tags: pommes de terre, gruyère, paprika, courge, coulis de tomates, sauce tomates, potimarron, steak haché, light

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22 novembre 2016

Cocotte de pommes de terre au fenouil, Sauce au vin blanc et fanes de fenouil

Cocotte de pommes de terre, fenouil et oignon Une idée trouvée sur l'excellent site " Les Jardins de Priape ". Je voulais absolument utiliser mes mini bulbes de fenouils d'une manière différente de mes recettes habituelles. En plus ils étaient ornés de...

Posté par Chamborigaud à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fenouil, crème fraîche, échalotes, vin blanc sec, côtes de porc, fanes de fenouils, sauce vin blanc

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5 mai 2016

Haricots blancs et saucisses à "l'uccelletto"

Un classique de la cuisine Toscane, que nous avons eu le grand plaisir de déguster pendant notre séjour........parmi bien d'autres savoureux plats typiques dont je vous reparlerai certainement au fil des semaines. Une recette rustique, facile et savoureuse....

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomates, vin rouge, sauce tomates, cuisine italienne, Toscane, haricots blancs, haricots secs, cuisine Toscane, saucisse fraîche, all'uccelletto

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4 décembre 2015

Gratin de navets à la poulette

Une recette prise sur l'excellent blog de mon amie Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand -. J'ai souvent essayé ses recettes depuis que nous nous connaissons, et jamais je n'ai été déçue....... même si je n'ai pas toujours eu le temps de publier le billet...

Posté par Chamborigaud à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fines herbes, comté, chair à saucisse, farce, navets, navets boules d'or, sauce poulette

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18 juin 2015

Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille

Une recette tout à fait simple à réaliser......ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte et celle de la liste des ingrédients. La blanquette classique se fait avec du veau mais depuis j'ai testé avec du lapin, de la volaille et même des...

Posté par Chamborigaud à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, foies volailles, poireaux, champignons de Paris, pommes de terre, muscade, clous de girofle, blanquette, toasts, pancetta, laurier, estragon, bacon, bouillon de volaille, vin blanc sec, Prince de Bretagne, pommes de terre primeur

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20 mars 2015

Gratin d’Épinards et Blettes à la Scamorza et à la Saucisse

Un plat complet……..pas light du tout je vous le concède, mais sur lequel j'ai flashé tout de suite en feuilletant un magazine A Tavola. Je vous engage vivement à le tester à votre tour au moins une fois en passant. Une délicieuse façon de faire aimer...

Posté par Chamborigaud à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mozzarella, blettes, épinards, crêpes, béchamel, gratin, saucisses, scamorza

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7 mars 2015

Parmentier de Poulet au Céleri Rave

Parmentier de poulet au celeri rave, une recette light .......enfin ! Un plat complet aux saveurs douces et originales. Parmetier se dit d'un gratin avec des pommes de terre. Dans le cas de mon gratin il y a bien peu de pommes de terre et beaucoup plus...

Posté par Chamborigaud à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, mozzarella, citron, tomates, gratin, Blancs de volaille, pommes de terre, fromage râpé, céleri rave, Ras El Hanout, parmentier, épices à tajine

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27 février 2015

RÖSTIS à la Saucisse et Compotée de Poireaux

Un plat que j’ai eu le plaisir de déguster en Suisse avec nos amis du Lac, au restaurant : Le Carnotzet aux environs des Diablerets, mais j’ai oublié le nom du village, désolée! En revanche je n’ai pas oublié ce repas fantastique ! Ils ont un solide appétit...

Posté par Chamborigaud à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, crème, saucisses, pommes de terre, saucisse fumée, galettes de pommes de terre, roostis, compotée de poireaux, röstis, Suisse, saucisse au chou, rocher de Naye, train à crémaillère