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SANDWICHES ROULES AU BOURSIN ET JAMBON CRU

. . .. Je n'ai pas réussi à faire un "roulage" très esthétique en revanche je peux vous garantir que c'était super bon. . INGREDIENTS : Des tranches de pain de mie coupées très fin dans le sens de la longueur. 1 boursin ail et fines herbes Jambon cru...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, boursin ail et fines herbes, sandwiches

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6 juin 2006

GAMBAS A LA PROVENCALE

. GAMBAS A LA PROVENCALE . . . . Pour 4 personnes INGREDIENTS : 16 grosses gambas de Méditerranée 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 4 gousses d’ail 2 tomates grappe 100 g de beurre 50 g de chapelure Huile d’olive Sel poivre . PREPARATION : Préchauffer...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, gambas

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4 juin 2006

TOMATES FARCIES

. Une recette toute simple que j'aime bien faire de temps à autre. De plus comme c'est un plat qui se congèle très bien, j'en fait toujours un peu plus.......... pour les retrouver les jours de flemme ou en cas de visite impromptue ! TOMATES FARCIES Temps...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, blettes, viande hachée, épinards, tomates, 4 épices, farce

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3 juin 2006

SALADE LIEGEOISE

. Je me suis inspirée d'une recette de l'excellent site MARMITON. Et j'y ai apporté ma touche personnelle, comme d'habitude ! . Salade Liégeoise . . Préparation : 30 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 400 g de haricots verts- 400 g...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, lardons, pommes de terre, vinaigre balsamique, haricots verts

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2 juin 2006

UNE JOURNEE A ALBI

* Quelques jours de vacances entre Tarn et Aveyron. Nous avons ramené de ce séjour plein de souvenirs de belles balades et bien sûr quelques bons souvenirs gastronomiques aussi. Entre autre en voilà un que nous ne sommes pas près d'oublier.Une journée...

Posté par Chamborigaud à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Albi

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1 juin 2006

CLAFOUTIS AUX CERISES

* * * Pour 6 personnes PREPARATION ET CUISSON : 55 mn * INGREDIENTS - 6 œufs - 80 g de farine - 90 g de sucre - 1/4de litre de lait - 1 pincée de sel - 750 g de cerises environ - 1 ou 2 sachets de sucre vanillé * PREPARATION Battre énergiquement les œufs,...

Posté par Chamborigaud à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, clafoutis, cerises

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1 juin 2006

RISOTTO AUX MOULES ET LAIT DE COCO

. . * * * Préparation et cuisson environ 45 minutes Pour 3 personnes * Ingrédients 1 kg de moules 2 échalotes ¼ litre de vin blanc sec 250 g de riz carnaroli (ou arborio) 20 cl de lait de coco Curry Piment de Cayenne Huile d’olive 100 g de parmesan (facultatif)...

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Tags: parmesan, curry, lait de coco, piment de Cayenne, risotto, bouillon de poule, moules

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30 mai 2006

S A LA D E D’ A U B E R G I N E S

. Une salade rapide à faire et très agréable à déguster l'été. S A LA D E D’ A U B E R G I N E S Prendre une belle aubergine (ou plus suivant le nombre de personnes). La couper en dés réguliers Les mettre dans un plat allant au four micro ondes. Arroser...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, vinaigre balsamique, micro ondes, origan

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28 mai 2006

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer. Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et...

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Tags: curry, épinards, vin blanc, sabayon, piment d'Espelette, muscade, moules

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26 mai 2006

BOUCHEES D ' ESCARGOTS AU RIESLING

. Une entrée originale, succulente et simple . . . . ... Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn environ .. Pour 3 personnes . INGREDIENTS 1 boîte de 4 douzaines d'escargots, calibre gros (400 g)6 bouchées3 belles échalotes hachées2 gousses d'ail hachées...

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Tags: escargots, champignons de Paris, bouchées, Riesling

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